莲藕

程 (表格描述 ) 教学阶段 教师活动 学生活动 设置意图 技术应用 时间安排 一、解读题目，初步感知课文 1指明学生朗诵课文 建议： 在听读过程中 （ 1）标画出文中让你感触较深的词句或段落； 学生朗诵 其余学生听读 做出圈画 学生有感情的朗诵，目的引领学生进入文章所表现的情境中去，以便深入理解课文内容 播放音乐 15 分钟 3 （ 2）标画出文中存在质疑的词句。 思考 ：

好的浓汤舀了一勺小心翼翼地送到我嘴里时 ，“ 小心翼翼”表现出爸爸怕鱼汤烫到我，动作十分谨慎。 师： 这个“小心翼翼”仅仅表现出父亲怕烫到我吗。 毕 超群： 也表现出父亲担心自己做的汤女儿不爱喝。 师： 大家同意 吗。 生： 同意 师： 回答的真好，准确、到位。 还有哪里。 毕超群： 还有第四自然段： 爸爸怜爱地抱起我哄着我说： “ 闺女别哭，爸爸太笨，我再去做。 ” 句子里的“太笨”“ 再去做

之情 浓浓的父女 亲情 学完本文。

1、最新农副产品和食品加工技术天然莲藕汁莲藕汁是以新鲜莲藕为主要原料，采用特殊工艺精制而成的一种纯天然植物保健饮品。 莲藕历来就是人们喜爱的食品之一。 藕气味甘、平、无毒。 我国最早的药书神农本草经上就有藕实茎的记载。 古人认为，藕孔窍玲珑，丝纶内隐，可疗血、止渴有补血益脾，乃果蔬中佳品，藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚等多种对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素

2、50 克、凉开水 5 公斤。 将藕洗净，去节刮皮，切成三角片状，生姜去皮切片，八角碾碎。 缸中加盐水腌藕 5 天，倒出盐水后拌入生姜、八角和少许酱油，让其发酵 45 天即成色泽黄褐、肉质脆嫩、清香微辣的姜藕。 四、糖藕片鲜藕 50 公斤、40%的糖液 45 公斤、砂糖 10 公斤、盐酸适量。 将藕洗净去杂，热烫 10 分钟，冷却后横切成 1 厘米厚的圆片。 用盐酸调节适量清水至 为 2

2、续使用3 次再更换。 其目的是防止后道工序中莲藕变色，保证产品的脆度。 ?六、热烫将经过护色、硬化的藕片投入沸水中烫 5 分钟。 ?七、冷却、漂洗热烫后，迅速捞出藕片，置于流动冷水中冷却，以防热烫过度，影响口感，同时漂除藕片表面的淀粉层。 ?八、装罐用水 100 公斤、糖 25 公斤、柠檬酸 0?15 公斤配成糖液。 将藕片称量并整齐装填于 500 克广口玻璃瓶中，并加入糖液

2、长正常的秋莴笋需要准备 56 个阳畦。 适时收贮，防止机械损伤。 在预贮后进行假植。 先把莴笋下部叶片摘去，抽薹的植株剔出，只留顶端的 89 片大叶，摘叶时手要轻，一片片地撕，切忌大把捋，防止把表皮碰伤。 然后将摘去下部叶片的莴笋运到阳畦旁。 假植时从阳畦内开沟。 紧贴北面东西向开一条深约 15 厘米的沟，然后把带根的莴笋一棵挨一棵地码在沟里，根部挨紧。 嫩茎之间自然留有空隙。

2、。 三、莲藕腐败病：又叫枯萎病，主要为害地下茎，地上部分叶片也可发病。 发病严重时，全田呈火烧状。 防治方法：（1）农业防治。 合理轮作是目前防治此病最有效的方法，轮作周期一般为 23 年。 注意从无病藕田选择健株作种藕，防止带菌传病。 合理施肥，不偏施氮肥，增强植株抗病性。 （2）药剂防治。 种植前，用 70%甲基托布津1000 倍液或 75%百菌清 800 倍液喷雾闷种，盖农膜密闭 24

2、效果好，可保存半年以上，盐水可重复使用。 3、塑料膜贮藏法。 此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜 1 个月左右。 其优点是贮藏量大、操作方便、可防止干瘪；缺点是贮期短，损耗较大，只适于应市时采用。 4、真空保鲜法。 护色：将处理后的莲藕从分节处分开，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刨去莲藕表皮。 将去皮后的莲藕浸在 食盐溶液中至莲藕稍发软。 脱去水分：莲藕内具有多个孔眼

2、烈日的中午进行。 每次施肥前放掉水，以便肥料吸入水中，然后再灌水而原来的深度。 在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液化肥料，应施用固体肥料。 即重施厩肥或青草绿肥，并埋入泥中。 追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。 浅水藕连茬 5 年左右后，由于土壤透气条件较差，铜、铁、锌等微量元素难以满足藕的生长需要，加这施用有机肥偏少，氮肥追施偏多，极易诱发生理病害。