莲藕

2、来推测藕头入土深浅。 终止叶与后栋叶之间距离远，藕头入土深反之，则入土浅。 先挖上面的藕，再挖下面的。 挖藕时，将藕身下面的泥掏空，然后慢慢将整藕向后拖出。 (3)贮藏藕挖出后，不耐贮藏，早秋和晚春仅可贮藏 1015 天，冬天可贮藏 30 左右。 贮藏的藕要求老熟，藕节完整，藕身带泥无损。 藕节折断处，用泥封没。 贮藏或运输时不可堆放太厚太紧。 其上薄盖荷叶及水草，经常浇水，保持冷冻湿润

2、米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约 10 厘米的细土，贮藏方法同上。 如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。 蒜苗 1、冷藏法。 将蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在 1左右。 2、气调法。 快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后，连续抽氧灌氮 34 次，将帐内含的氧量降到

2、、切分杀菌液浸泡沥水护色保鲜液浸泡沥水真空包装低温贮藏检验装箱出库冷藏运输。 3、操作要点莲藕的采挖：要求认真操作，不损伤藕体，莲藕品种应一致，不宜混杂。 洗泥：用软布轻轻擦洗，洗净污泥（尤其是藕节周围的淤泥），不能损伤藕体及表皮。 清水清洗：将洗去污泥后的莲藕用流动清水清洗 3 次，彻底洗净污泥和污水。 挑选：按照产品规格品种的要求，进行分级挑选，用于整枝藕保鲜的，要求藕径大小

2、直径在 5 厘米以上，颜色淡淡的新鲜大节藕。 将藕充分洗净，放入沸水中热烫 10 分钟，然后移入冷水中，冷却后，横切成厚约 1 厘米的片。 用大量清水加盐酸，调整 至 2。 加入藕片，浸渍 7 小时左右，然后用流动清水缓慢漂洗 4 小时，漂到藕片 为 6，移出，沥干。 每 50 公斤藕片中加40浓度砂糖液 45 公斤，精液要没过藕片，放入锅中，加热煮沸到 105，随时补加少量水维持此沸点

2、之间各株要摆成梅花形，田边四周种藕芽头向内，其余各行芽头方向也应一致。 栽种时将芽头插入泥中，尾梢翘出水面。 架拱盖膜栽种后及时搭架盖膜。 用长米、宽厘米的竹片架拱，亩用量约片。 拱宽米，拱高厘米，农膜覆盖。 田间管理前期管理此期主要是促进浮叶的形成和生长。 要管好水，以保持厘米的水层为好，保持土壤呈稀泥状态。 晴天高温时，要及时通风换气，防止灼伤荷叶。 月中下旬以后

2、握时机，在田泥松软不回流，泥融易平推时，幅，开好围沟、厢沟，两沟深宽标准一般分别达到 45 厘米36 厘米和30 厘米26 厘米。 田大者要加中沟，中沟要适当加深。 在不破坏犁底层的前提下，达到沟中有水，厢面无水，涝时易排，旱时好灌的标准。 排藕覆膜品种选择。 需早上市品种，可选择“武莲四号”、“六月报”等。 追求高产者，可选用“3735”、“鄂莲四号”。 种藕要求。 种藕标准

2、有性杂交培育的新品种有鄂莲 3 号、扬藕 1 号、鄂莲 4 号、湘白莲 1 号等。 （二）留种。 要获得高产、优质的莲藕或莲子，莲藕的留种很重要。 藕留种时，种藕要在藕田中越冬。 越冬期间，田里要保持一层浅水，不能干燥，冻裂。 在不能经常保持浅水处，要用稻草覆盖防寒，第二年栽藕前挖出种藕，随挖，随栽。 每亩留种田，可供 56 亩地用种。 连作藕田留种时，在采藕时，用采八留二的方法留种，即每采

2、色，主要是一种酶促引起的褐变。 去皮后的莲藕先浸在 0815的食盐溶液内至藕体稍发软，取出；再置于 藕保鲜剂溶液中浸 40 分钟。 (三)脱去水分莲藕内具有多个孔眼，在浸渍保鲜液过程中其孔眼内滞留有较多水分，需用脱水机(家用脱水机改制而成，即在脱水机的内胆用布或橡皮衬垫，以免莲藕受到机械擦伤)将其明水脱去即可，以防在贮藏过程中包装袋内出现水珠现象。 (四)包装、抽真空前面已提到

2、藕淀粉含量丰富，除作加工和熟食用外，多余部分可贮存到翌年开春以后。 如要留小藕作种，必须在 10 月底以后采收。 二、采收的方法在采收前两周放干田水。 采收时先寻找终止叶，此叶生长在藕节中段，叶片平展角度小，大多处于半展开状态，叶柄细长，叶片向前倾，叶柄的弹性较好。 找到终止叶后，可根据终止叶与后栋叶之间的距离来估量藕的深浅。 如终止叶与后栋叶之间的距离长，则藕头入泥深，反之则浅。

2、，严重时全田一片枯黄，似火烧状。 防治：重病田实行 23 年轮作。 常用 70甲基托布津 1000 倍液或75百菌清 800 倍液喷雾闷种，盖农膜密闭 24 小时，晾干后种植。 深翻藕田并亩施 150 公斤石灰。 发病时可用 75百菌清 05 公斤加干泥土 30 公斤拌匀撒入浅水田内。 四、莲藕条斑病毒病。 受害后的荷叶及地下根茎上均可表现症状，叶片上产生大型多角形至不整齐形淡褐色枯斑