餐饮

、应付费用明细表、加盟收入明细表、营业费用明细表等。 （三） 季报：包括 资产负债表、损益表等。 （四） 年报：包括所有月报及季报的汇总。 各类报告详见表一：《财务会计报告一览表》 会计报告的内容应根据各种会计记录产生。 对外提供的财务会计报告必须依照《公司财务会计报告条例》 规定的格式及时编制，公司对内会计报告的内容与格式，可视实际需要设计编制，并根据公司发展需要增加或减少报告种 类

能够测量或具有明确的评价标准，可量化分析； （ 3）受约人应有能力影响指标，并改进业绩； （ 4）指标必须有明确的计算方法和数据来源； （ 5）尽可能使用财务报表中已存在的项目来设计关键业绩指标。 4. 关键业绩指标的选择方法 4 （ 1）效益类指标选择方法： 净资产收益率是公司创造价值能力的根本衡量，适用于对损益结果有重大影响的经营管理人员

息备案 入库帐务处理 办理入库 是否直接配送。 是 是 检验、验证 合格。 填不合格单 注：直接配送货物由店管部质量监督员定期统一检验后，需求部门应负责所接收货物的再次验收。 入库清单 入库清单 入库单 入库单 库房 参与检验 领料管理流程 财务处 需求部门 店管部 采购部 供应商 /配送方 提出领料申请 出库帐务处理 是否直接配送。 审核。 通知发货 采购流程 有无库存。 配送货物 否 是 是

投资方案的净现值 投资方案的内部报酬率 投资方案的回收期 投资项目小组应将投资项目可行性研究报告报送公司总经理审批后实施。 公司章程规定需报经公司董事会的，经董事会讨论后，由董事长签字生效。 计财部应定期编制投资效益分析表，对投资项目负责人进行考核， 据此对投资项目负责人进行奖惩。 企业应当 于每 年年度终了，对各项 投资 进行全面检查，并根据谨慎性原则的要求，合理地预计各项 投资

斯科特夜总会 销售额： $190000 下载 食品生产过程控制的主要方面  浪费  烹饪过火  分量过多  剩余原料的不合理利用  不合理的加工和采购决策 下载 对饮料生产区域的控制  随意斟酒  使用量酒器斟酒  使用量杯  饮料枪  酒吧整体控制系统（ P211） 下载 员工偷窃行为的种种表现  填写了点酒单，但没有纪录到 POS系统中  携带并销售自带酒水 

* 以 肉类 来说 : (A) 适合 中等细菌 生长 , 最低温能达 (摄氏 ) 15 度左右。 (B) 故一般冷藏库温度保持在 (摄氏 ) 15 度以下。 (C) (摄氏 ) 0 度时 , 低温细菌 仍能活动。 (D) 一般来说 , 摄氏 (零下 ) 10 度时 , 细菌大致停止生长。 (E) 故一般冷冻库温度至少应保持在 (摄氏 ) 零下 10 度以下。 (通常建议保持在摄氏 18 度左右

业的食品饮料成本率一般为30一 35％ 2020/9/18 餐饮成本核算与控制 下载 二、餐饮成本和费用结构 • 营业费用包括餐饮部门经营中所耗费的一切费用，如人工费用、经营用品费用、水电燃料费、折旧和维修费用以及其它费用。 2020/9/18 餐饮成本核算与控制 下载 餐饮部门的成本和费用结构的点 • 变动成本比例大 • 可控制的成本比例大 • 成本泄漏点多 ：在菜单的计划、食品饮料的成本控制

应试机确认，并填写《设施设备检修记录》记录更换的机件材料名称和检修结果，并更新《设施设备基本资料卡》。 对不能使用的设备，应在《设施设备基本资料卡》进行状况标示。 测量仪器的管理和使用控制： 见《监视和测量装置控制程序》。 设备和仪器的报废： 当无法修复或修复成本高于购置价格时，由使用部门填写《设备仪器报废申请单》，由管理者代表确认，总经理批准后实施报废。 5．相关文件 采购控制程序

干净整洁、无浮尘、无污渍。 1保持清洁卫生，门窗光亮，地毯、地板、墙面、天花板无积灰、无四 害，无蜘蛛网。 保持花木盆景的清洁，无垃圾、烟蒂、无枯叶。 2保持餐厅内各种艺术挂件完好，挂放端正，无浮灰，无污迹。 2保持餐桌、椅子、工作台、转盘的清洁，工作台内物品摆发放分类、 摆放整齐。 2保持餐具、水杯、酒杯的清洁完好，所有餐具、水杯、酒杯必须严格 消毒，无手纹、无水渍、 无缺口、无裂痕。

中国最大的管理资源中心 (大量免费资源共享 ) 第 3 页 共 7 页 （ 8）电子秤 （ 9）保鲜柜 精加工工作站 （ 1）调理台 （ 2）调理柜 （ 3）平台雪柜 （ 4）星盆 （ 5）落地层架 热菜工作站 （ 1）双眼鼓风炮台灶 （ 2）炸炉 /压力炸锅 （ 3）铜炉 （ 4）扒炉 （ 5）矮仔炉 （ 6）调理台 （ 7）调理柜 （ 8）调料车 面点工作站 （ 1）和面机 （ 2）压面机