年产3000吨香肠生产项目设计说明书

年产3000吨香肠生产项目设计说明书内容摘要：

器 1 三相 1800 元一台 斗式提升机 3 15 45 淡季 150 天每天 8 个小时其中的设备有些是 8 小时运行有些是 24 小时运行如制冷设备烟熏炉变压器则 8 小时日用电量的总计为 kwh 24 小时运行设备日用电量 kwh 则淡季 150 天总用电量为 kwh 旺季时的日用电量由于是旺季在秋冬天温度比较低用不到空调 8 小时运行设备改为 16小时日用电量为 15361536 3072kwh24小时日用电量不变为 37488kwh则旺季 150 天共用电量 kwh 工人一年的生活用电估算为 kwh 则一年总用电量 kwh 第二章 总平面布置及运输 第一节 总平面布置 11 要求 111 主车间仓库等应按生产流程布置并尽量缩短距离避免物料往 返运输 112 将辅助车间材料库尽可能布置在接近其所服务的主要车间按照生产性质工艺流程动力需要货运方向和人行线路等要求把一些同类车间和设施布置在一个地段内 113 全厂的货流人流原料管道等的运输应由各自路线尽可能为直线运输距离最短并减少运输线路和工程管路的交叉点 114 动力设施应接近负荷中心 115 厂区建筑物构筑物的外形应简单布置应紧凑以便厂区利用率达到最大限度且建筑物应按照有关规范设计防火通风采光绿化卫生和环境保护 116 相互有影响的车间尽量不放在一起 12 厂区建筑面积 根据产量及设备所得的全厂各 功能区的面积估算如下表所示 表 1 工厂建筑面积估算 建筑名称 建筑面积㎡ 总面积 主生产车间 2425 600 灭菌室 108 80 原料肉冷冻库 3210 320 辅料库 149 126 配料间 66 36 原料处理车间 1010 100 品控及研发中心 1010 100 成品存放库 108 80 配电室 56 30 配水室 56 30 厕所 103 30 污水处理场 78 56 休闲场地 1010 100 办公楼 1410 140 食堂 87 56 宿舍 1020 200 停车场 78 56 主干道及绿化带 1000 1000 预留地 1000 1000 合计 2020 4140 总建筑面积 2020 平方米工厂总面积 4140 第二节 工厂运输 21 原料在车间的运输采用料斗车运输灌好的香肠采用挂肠车进行运输包装好的成品入库采用车间用平板车有专人进行运输 22 采收的原料和加工好的成品的进出厂运输采用汽车为主要运输工具 第三章 劳动定员 31 劳动定员的概念 劳动定员亦称企业定员或人员编制企业劳动定员是在一定的生产技术组织条件下为保证企业生产经营活动正常进行按一定素质要求对企业各类人员所预先规定的限额 绞肉机 绞肉机为 112507 07875平方米产能为 13吨 h所以绞肉机数量有 2201751316 2 台 斩拌机 斩拌机为 252 5 平方 米产能为 06 吨 h 所以斩拌 机数量有 2532227930616 3 台 灌肠机 灌肠机为 25251290 325725 平方米产能为 04 吨 h 所以斩拌机数量为2532227930416 4 台 打卡机为 14508 116 平方米产能为 04 吨 h 所以斩拌机数量为 2532227930416 4 台 262 根据设备数量的计算考虑车间设备实际摆放厂房长度应按照灌肠机的摆放宽度最大为基础计算即 4台灌肠机一字排开有总长 25254 101米考虑到人员占地设备间隔及物流运输余地令厂方长为 25 米 以四种机器的长度为基础计算车间宽度的估算有设备所需宽度 072129008 461 米考虑到人员占地设备间隔运输余地令其宽为 12 米 263 主车间面积约为 2512 300 平方米 27 烟熏室面积计算 烟熏炉 日产量 10 吨香肠共需高温烟熏炉数量 为 10t0216 4 台 根据总平面的设计及烟熏炉安装面积为 29893180 95平方米以两行两列排放一行长度为 29892 5978 米考虑到人员占用设备间隔及物流各车间连通处门所占用的面积及其他令其长度为 8米两列宽度为 31802 636米考虑到设备间隔物流等因素令其宽为 13 米 所以烟熏室面积为 813 104 平方米 28 真空包装间面积计算 先用风干机将烟熏后带有一定热量的香肠用冷风吹干风干机产能 3th 所风干机 10316 1 台每台面积为 351 35 考虑到两条生产线以及设备故障 等问题使用两台 风干机 连续真空包 装机产能 04 吨 h 所需真空包装机 100416 2 台 每台面积为 441 44 平方米真空包装间面积为 442 88 平方米考虑总平面的设计取真空包装间面积为 100 平方米 第三节 车间设备选。