新人教版化学选修5高中蛋白质和核酸之一内容摘要：
NH2 H＋ OH－ H＋ OH－ R–CH–COOH ＋ NH3 R–CH–COO－ NH2 负离子 正离子 (强碱中 ) (强酸中 ) R 成肽反应： + H2O + 氨基酸分子之间脱水缩合 形成肽键的化合物的反应 肽键 多种氨基酸分子按不同的排列顺序以肽键 相互结合，可以形成千百万种具有不同的 理化性质和生理活性的多肽链。 相对分子 量在 10 000以上的，并具有一定空间结构 的多肽。阅读剩余 0%
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