新人教版生物选修2第1节微生物发酵及其应用之一内容摘要：
霉素分解掉。 （ 1）医药工业： 1．发酵工程能生产人们所需的药品。 例如：通过青霉发酵能生产青霉素。 2．通过发酵工程能生产基因药品。 例如：将合成的人的胰岛素基因转移到大肠杆菌细胞内构建成“工程菌”，再通过培养“工程菌”即可获得人的胰岛素。 （ 2） 食品工业： ① 传统发酵产品 ② 生产各种食品添加剂 ③ 解决粮食短缺问题 （ 如单细胞蛋白的生产 ） 通过发酵可获得大量的 微生物菌体 —— 单细胞蛋白。 20世纪 80年代中期全世界的单细胞蛋白年产量已达， 广泛用于食品加工和饲料中。 单细胞蛋白食品优点 :高蛋白 ,低脂肪 【 例 1】 (04年上海试题 )在将鲜牛奶制成酸奶的过程中 ， 盛鲜奶的的容器必须密封的主要原因是防止 （ ）。阅读剩余 0%
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