制作

最新农副产品和食品加工技术活性乳制作工艺流程及稳定剂的应用基本配方：按 100计算鲜奶30作发酵剂900饮料稳定剂450 500G 白糖5白糖 梨酸钾50G 柠檬酸100G 鲜奶香精35G 加水至100艺流程:1、取鲜奶 30其杀菌冷却，降温至 3540 度，把工作发酵剂（第四代菌种）无菌室中接种到杀菌奶中，放置在恒温箱（40）中，发酵 4时。 2、取 60水，5糖，60G 蛋白糖 0G

1、最新农副产品和食品加工技术黄栀子盆景的制作黄栀子，又名山栀，常绿灌木，56 月开花，乳白色，花香味浓烈；7 月落果，果卵形，初时为青绿色，成熟时为黄红色，有纵向的六棱角，挂果期可达数月，是制作观花、观果盆景的好材料。 水培养坯：春季采挖野生黄桅子树桩后，去掉多余的枝条和叶，确定树桩观赏面和高度，锯平根部的截面创伤。 因黄栀子喜湿润、喜大水，有“水栀子”之称，易水插存活。 上盆养护

最新农副产品和食品加工技术黄瓜果脯制作工艺1、选料。 选幼嫩、横径为 加工成风格独特的蜜饯黄瓜。 2、去瓤。 黄瓜洗净后横切成长 4厘米的短段，用口径 厘米的圆形通心器捅去瓜心，再把瓜段周围纵划若干条纹，其深度为瓜肉的 12，制成坯。 3、浸瓜。 将坯投入饱和澄清石灰水中浸泡 68 小时，再移入含明矾 2和含微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍 4小时，取出沥干。 4、糖渍。 配制 4550的糖液

1、最新农副产品和食品加工技术花样豆腐制作工艺焦溜豆腐 【菜名】焦溜豆腐 【所属菜系】全部 【特点】外焦里嫩 【原料】主料：豆腐两块，熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末各少许。 佐料：酱油、醋、糖、花椒水、淀粉各少许 【制作过程】(1)把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出；(2)将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里，添点汤兑成汁；(3)锅内放点油，油热后把熟 F 胡萝卜片、熟土豆片、葱

1、最新农副产品和食品加工技术胡萝卜可制作果丹皮用胡萝卜亦可制作果丹皮，工艺简单，使用的设备可大可小，很适合小型食品厂及家庭制作。 （一）工艺流程：原料清洗软化去皮浸泡切条磨浆添加辅料装盘烘烤成品包装。 （二）原料配比：胡萝卜 10 公斤；食糖 脂 斤；柠檬酸 6 克；香精 5 克；苯甲酸钠 6 克。 （三）制作过程：（1）原料分级：将洗净的胡萝卜按大、中、小三级分开，目的是在软化时分类处理

最新农副产品和食品加工技术话梅如何制作。 市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果类。 这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。 这些食品原料来自半成品盐胚，其加工工艺如下： （1）果胚（即盐胚）脱盐：把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次 4 小时换水一次，第二次 6 小时换水一次，第三次 3 小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下

最新农副产品和食品加工技术黄豆酥糖的制作黄豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品，其制作方法简便，很适合专业户和家庭生产。 现将其制作方法介绍如下： 配料。 按黄豆 5 公斤、熟面(蒸熟或炒熟)斤、白糖 斤、饴糖 2 公斤的比例配料。 制粉。 将黄豆淘洗干净，去掉泥沙和杂质，用锅炒熟，研磨成豆粉。 然后将豆粉与熟面、糖混合放入石臼内，用木棒捣烂过筛。 制坯。 将饴糖置于铜锅内，用文火煎熬

1、最新农副产品和食品加工技术花生粉的制作花生是一种营养价值很高的食品，但人们向来习惯于整粒食用或制成糖果、花生酱等食品。 这里介绍生产花生的方法，这种花生粉既可作为添加剂添加到各种食品中来提高食品的营养价值，也可以直接作为悬浮体加入到饮料或牛奶中，制成各种饮料。 花生所含有的各种成分大致是:3分、45脂肪、纤维、30白质、15溶性不含氮物质和 分。 过去对于花生加工成粉所遇到的难题是

最新农副产品和食品加工技术虎皮蛋制作技术虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。 虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。 炸制后的蛋白皮层食之油酥，增进了蛋的风味。 1、制作方法。 先将蛋煮熟冷却，剥壳，再投入热植物油锅内炸制。 当炸至蛋白起皱发黄，即捞出冷却，再装入瓶或罐里，并加入适量的调味汤汁，加盖密封。 而后经过高温杀菌消毒

最新农副产品和食品加工技术葫芦工艺品的制作葫芦素有天然工艺品之称，经过加工的葫芦更是锦上添花，效益倍增，现介绍两种加工工艺如下： 1、勒扎葫芦。 勒扎是指在葫芦的生长过程中用绳子绑在葫芦的表面，使其改变原有的形状。 例如，在葫芦生长时用八条绳子按一定的距离均匀地竖着拴在葫芦的表面，因拴有绳子的部位不再生长，没拴绳子的部位继续生长，这样就可以制成极具观赏性的圆八梭形葫芦。 用同样的方法可制成三棱