制作

1、最新农副产品和食品加工技术软包装腊鸭的制作技术软罐头食品是指用高压杀菌锅经 100以上的湿热加热达到商业无菌以塑料薄膜与铝箔复合的薄膜用热封法制成的密封容器所包装的食品。 目前，软罐头食品因其体积小，易于携带，耐贮藏，风味保持良好等特点，日益受到人们的普遍欢迎，本文尝试用本地鸭生产广西腊鸭的风味，并结合使用软罐头食品的生产技术，以利于这种美味食品向全国推广。 1 工艺流程

最新农副产品和食品加工技术如何制作甘薯南瓜糕甘薯南瓜糕制作简单，原料廉价易得，成品色泽橙红，风味独特，香甜酥脆，是山区极有发展前途的致富项目。 （一）原料配方 甘薯、南瓜各一份，糯米适量。 （二）生产工艺流程 原料去皮三）薯选择个大、无破损的红皮品种，去皮，切成片或小块；南瓜选择充分成熟、无破损的扁平瓜，去皮后切成与甘薯大小一致的小块或小片 b 洗净备用；糯米粉碎成干粉备用。

1、最新农副产品和食品加工技术如何制作盒装内酯豆腐传统的豆腐制作，多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。 而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。 大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。 其具体制作方法介绍如下：1、选豆选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆。 2、浸泡用多于大豆重 35

1、克）鲜品小白平菇 80,白砂糖 45,柠檬酸 泽正常，菇形完整，无机械损伤，朵形基本一致，无病虫害，无异味的合格原料为坯料。 脚长不超过 米。 00:5 的石灰水中，每 50 千克生坯需用 70 升石灰水。 灰漂时间一般为 12 小时，用竹篦压入灰水中，以防止坯料上浮，使浸灰均匀。 5,水漂将坯料故人清水缸中，冲洗数遍，将灰渍与灰汁冲净。 再清漂 48 小时，其间换水 6 次，将灰汁漂净为止

1、最新农副产品和食品加工技术如何制作干燥香草植物一般而言，干燥的方法有自然干燥、使用干燥剂、添加药品使之干燥这 3 种方法；在此我们为您介绍自然干燥,这是最天然，同时也是最适合香草植物的干燥方法。 自然干燥法我们可以将植物倒挂、直接插在容器中或将植物摊开来平放，让植物自然地干燥。 要适用何种方法，应视香草的种类而定。 倒挂倒挂是所有自然干燥法中最简单的。 只要将植物的茎整理好

1、最新农副产品和食品加工技术如何制作乌龙枣茶。 （1）工艺流程：红枣一清洗）技术要点：原料选择。 选择新鲜成熟、个大核小、皮薄肉厚、色泽鲜艳的红枣，挑出病虫枣和破枣。 乌龙茶要求滋味纯正，无霉变。 清洗。 将红枣放入清洗机内，漂洗 12 分钟。 洗去果实表面的泥沙、污物，捞出，将枸杞放入清水中稍搅拌马上捞出，洗去表面灰尘，控去水分。 去核。 用锋利的圆管刀从枣的一头直通至枣核，然后调转方向

最新农副产品和食品加工技术如何制作草莓果茶一、原料选择：选果个大、果粒匀整、无腐烂和疤痕的草莓。 二、清洗：先用清水冲洗一遍，摘去果蒂，削除果实的霉烂部分。 然后制备浓度为 10%的白糖溶液，加热至沸。 冷却后加入二氧化硫，每升糖液加 200 毫克。 然后将草霉放入糖液中，充分搅拌，彻底洗除草霉粘附的杂质。 洗过草霉的糖液加适当的助滤剂过滤，再补充二氧化硫后可继续使用。 三、打浆

最新农副产品和食品加工技术如何制作金针菇干金针菇干制储藏是将鲜金针菇晒干或烘干至含水量在 10一种储藏方法。 晒干的金针菇颜色较深，不耐久藏；烘干的金针菇色泽好，质量高，耐久藏，但成本高。 晒干是利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。 鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般需 2才能晒干。 晒干后装入塑料袋中

最新农副产品和食品加工技术如何制作南瓜粉南瓜粉的加工工艺流程：1、处理：南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。 2、切丝：将处理好的南瓜，切成丝，放入清水中浸泡 1 小时，脱水取出。 3、晾晒：选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。 4、烘干：将南瓜丝摊开放入烘箱，温度调到 6080，烘 8 小时左右，手感干透时取出。 5、粉碎

1、最新农副产品和食品加工技术如何制作生鱼片。 日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。 生鱼片在日语中写作刺身音沙西米，而生鱼片则是中国人对它的称呼。 因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。 其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。 一、选料制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。 如鱼类有三文鱼