深加工

1、最新农副产品和食品加工技术杏汁的深加工技术一、杏汁的营养价值杏果实营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。 经中国食品检测中心测定，杏肉含 10%果糖，机酸，18 蛋白质；含 克/100 克的维生素 C，总量在 克/100 克的 17 种氨基酸；矿物质元素，其中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。 杏果还有着生津止渴、润肺化痰

最新农副产品和食品加工技术小麦深加工相关知识由科技部组织实施的农产品深加工重大科技专项小麦深加工课题组针对我国小麦深加工中综合利用的重大关键性技术，开展协作攻关，在谷朊粉加工方便素食品、维生素 A 微胶囊和甘氨酸螯合铁等营养强化剂生产、营养强化面粉配制、小麦淀粉废水和小麦麸皮综合利用等关键技术研究方面取得重大进展，并开发出多种产品。 在谷朊粉素肉食品加工研究方面

1、最新农副产品和食品加工技术小麦淀粉深加工技术一、小麦淀粉制品（一） 淀粉膜淀粉膜的研究在 20 世纪初就已开始，国外早在 1930 年就把淀粉膜应用于果蔬的保鲜；后来随着研究的深入又把其应用于食品的包装等领域。 随着人工聚合物于这类塑料制品在自然界中分解十分缓慢（大约需要不200 年）,白色污染问题越来越严重。 人们把目光投向了淀粉与人工聚合物混合生产可降解塑料制品的研究

1、最新农副产品和食品加工技术鸵鸟肉深加工技术1 工艺流程 原料选择解冻或成熟剔骨切块预煮煎炒拌料包装真空封口杀菌贮运。 2 操作要点 21 成熟或解冻 解冻的方法和条件。 夏季解冻室温为 1620，冬季为 1015，解冻时间夏 1224h，冬为 1836h，相对湿度为8590，解冻结束肉的中心温度夏季 7，冬季 10。 方法，肉应分批吊挂，片与片间距约 5地不得少于 20腿朝上吊挂。

1、最新农副产品和食品加工技术脱水果蔬深加工技术我国果蔬深加工技术的研究与应用，使主要产地果蔬的加工规模有了长足的发展，取得了良好的经济效益、社会效益，提高了果蔬的增值比例,并使主要加工果蔬的保质期有了明显的延长。 如脱水蒜片、脱水洋葱片、板栗粉、南瓜粉等的保质期达到 12 个月以上；速冻胡萝卜、速冻青刀豆、番茄酱等的常规防腐保鲜已经解决；有些果蔬产品的深加工技术达到了国际先进水平

最新农副产品和食品加工技术蔬菜进行深加工办法多蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。 目前，除已大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外， 又有一些新的加工内容被陆续开发成功，且预计前景比较乐观。 主要有： 粉末蔬菜将新鲜蔬菜用干冻的方法脱除体内水分， 然后磨成粉末加入其它食料，制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等。 这种粉末蔬菜既保存了新鲜蔬菜的营养

洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮 7 一 10 分钟，捞出摊在干净的晾席上，迅速冷却。 冷却的平菇置于 25浓盐水缸中或水泥池内，菇体与盐水之比为1:1。 经 12 一 24 小时腌制后，检查盐水浓度。 一般会下降至 15把菇体捞出，浸泡在新配制的 24盐水中，拌匀测定盐水浓度，直至稳定在 2水一定要浸没菇体，并用纱布覆盖缸口或在水泥池上加盖，以免蚊蝇等杂物落入。 为了防腐

最新农副产品和食品加工技术山楂叶深加工技术从山植叶中制备黄酮化合物粗品的主要方法有水浸提法、水附法、超滤法、反胶束萃取法及色谱法。 水浸提法获得的产品总黄酮含量仅为 6%12%,但是由于无溶剂污染，适用于生产配制山楂保健饮品的黄酮；水滤法主要用于除去提取液中的大分子；而吸附法、反胶束萃取法、超滤法及色谱法用于制备较高纯度的产品。 其原理分述如下：山楂黄酮溶解于碱性溶液中

最新农副产品和食品加工技术南瓜深加工三法我国很多农村都盛产南瓜， 但许多农民除少部分自食外，多数作为饲料，极少作为商品销售， 更谈不上深加工，经济效益很低。 南瓜进行深加工， 其商品价值就会成倍提高。 这里，特为你介绍几种南瓜的深加工方法。 南瓜干的加工。 南瓜干制作简便。 方法是取无病虫害的上好南瓜，洗净后削去皮，掏去瓤、籽， 将瓜肉切成圈状带片，串晾在干净的绳或竹竿上，晾干后即可。 食用时

1、最新农副产品和食品加工技术茭白的深加工技术茭白是一种普通的季节性水生蔬菜，通常以鲜食为主。 其实，在有条件的地方茭白除了可进行必要的贮藏（冷藏）增值外，加工也不失为一条较好的增值路子。 现介绍几种茭白的简易及深加工方法：一、盐渍半成品加工 1、对原料的要求：无论茭白深加工的终端产品为何物，原料均要求为以色白、无虫蛀、无黑心以及老嫩适度（约七八成熟）