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三、衛生檢查 建立三級檢查機制： 員工自查； 領班逐項檢查，可對照檢查表進行； 部門負責人（助理）和店長抽查，對主要部位、易出問題的部位、或強調過的部位重點檢查，抽查也可隨機進行； 店長要對店面進行全面檢查，從門口停車場、迎賓區、進餐區、洗手間、備餐區、生產區等逐一巡視，對檢查出的問題要做好記錄並及時採取補救措施。 四、自助管理 餐廳的衛生工作較多，要求細緻，涉及幾乎所有前廳人員的工作

1) 市场调研是了解消费者、市场及竞争对手价格、促销活动和人气指数等的直接途径，通过市调反映出子公司与市场存在的价格、商品、促销活动等经营问题，让各子公司在第一时间进行调整，方能保证公司在市场上的竞争优势。 2) 市场调研的基本流程：了解需求；问卷设计；人员培训；实地调查；统计分析；文字结论；存档共享。 3) 市场调研的责任人：为保证市场调研的严肃性和准确性，市场调研的责任人为子公司业务总助

倒酒。 倒酒的份量： 白酒、果汁、茶均为八分满。 啤酒八分酒二分泡。 红酒杯的三分之二，洋酒杯的五分之一。 葡萄酒杯的八分满，花雕酒、黄酒分满。 香槟酒杯七分满。 礼貌茶五分满。 用茶八分满。 四、 上菜技巧及方法： １、 上菜位置从台面不应在客人身边上 菜 如（司机、陪同、秘书） ２、 上菜程序：先冷后热：汤 主菜 热菜 主食 甜品 果盘。 ① 上一道菜，上桌后转到主宾席退后一步报菜名。 ②

然饮用水。 农场拥有设计 5000 门程控交换电讯系统，全新的中心小学和完全中学，集贸市场、医院、邮政、商场、文化、娱乐等服务设施一应俱全。 三、项目建设条件分析 项目所选地区气候适宜 ,交通便利 ,经济发达 ,人民物质文化生活水平较高 ,休闲娱乐市场很受欢迎 ,其 通讯、供水、供电等配套设施均能满足项目建设的需要。 中国最大房地产资源下载中心 第五章 项目建设规模与建设方案 一、建设规模

的变化和商品本身的生命周期来随时调整，保持在最佳状态。 三、 20/80 商品原则 大量统计资料表明，在超市经营的全部商品品项中，销售额最好的 20%品项的销售额可实现全部销售额的 80%左右，而剩下 80%商品品项的销售额实现销售总额的20%，这种商品品项百分比与相对的销售额百分比之间存在的 20%： 80%关系的规律性现象称之为 20~80 原则。 其中占销售额最大份额的 20%的商品

列在挂机下方 . 9. 彩电陈列以中间高两侧底原则 (凸字型 ). 10. 电视样机只能播放指定的碟片，不得播放其它碟片和接收有线电视信号 . 11. 家庭影院的陈列遵循供应商市场部陈列 ,以舒适 ,高档 ,安逸 ,体验为原则 . 12. 小家电陈列同系列类聚陈列原则 . 小白 ,小黑类为综合式陈列 ,体积小的优先摆放 ,分层陈列的同类商品在最上层放置主推型号和中档机型 ,依次再为高档和低挡机型

保持警惕，注意大堂和电梯内的进出人员，大堂内客人的随身物品安全，遇可疑情况及时报告值班经理。 6) 礼貌制止宾客大声喧哗，防止乞讨人员、外来醉酒人员、精神病患者、拉客者进入酒店，防止扰乱酒店正常经营的商贩和推销者进入 酒店。 维护酒店大堂的良好环境。 7) 注意大堂的环境卫生，协助 PA服务员做好大堂卫生工作。 8) 不得和其他岗位员工随意聊天。 9) 对深夜进店客人做好验证工作。

度有效版本的政府关于最低工资的红头文件。 若无红头文件则可网上下载（或党报党刊上发表有存档均可）。 上班与加班时间 所有员工均需有完整、一致的考勤记录（含计件、计时、月薪或临时工均需有） 若是手工考勤资料须有明确的上下班时间记录及员工的签核。 每周工作时间不得超过 72 小时。 每周（ 7天）至少要休息一天。 翻班工作的工人在 24 小时内的累计工作时间不得超过 14 小时。 不得强制员工加班。

即可免费获得鲜活 鸡一只（或果盒一个、纸巾一条）。 每张电脑小票限送“鸡票”一张， 20xx 元以上大单购物限送 5 张。 换购商品：麻鸡，成本约 10 元 /只，限量 800 只。 （总经办负责） 果盒或其他，成本 58 元，限时至 1 月 30 日，不限量。 干货换购商品，商品部需于 1 月 15 日前确定。 摸“果”行动 为鼓励顾客保留“鸡票”及解决未能换领活鸡顾客的不满

他 税费 管理费 合计 ﹙元﹚ ： 月纯利润 年纯利润 总 投 资 加盟费 设备工具 装修费用 其他费用 合计 ﹙元﹚ ： 年投资回报 投资分析 10平方米小店，需投入资金为：房租按三月付一次， 20xx4500元，正常押金 20xx5000元，装修款加货架款 3000元，首批进货 10000元 +600元，则实际上首期投资只需要 1700025000元左右就可以正常经营。 根据上面计算