加工

最新农副产品和食品加工技术玉米酥片的加工技术原料选择：选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常，发芽率不低于 85%的黄玉米为原料。 剥皮、提胚：将原料玉米筛选除杂后，放入 90热水内泡 315 分钟，以利脱皮。 经剥皮提胚后，将混合物中的皮、粉和胚芽除去，得到纯净的玉米渣。 浸泡：将玉米渣放入沸水锅内，同时放入用纱布包扎的食盐、花椒、大米。 配比为：玉米渣食盐花椒大排=150 克750 克40 克35

1、最新农副产品和食品加工技术玉米蔬菜片加工技术此产品以玉米为主要原料，由于添加了大豆、胡萝卜等辅料，提高了营养价值，甜咸适口，风味独特，是比较好的营养早餐食品。 1配方举例 玉米 10 千克，大豆 3 千克，胡萝卜 7 千克，白砂糖 1 千克，精盐 克，胡椒粉 克，葱 克。 2工艺流程 胡萝卜修整清洗软化打浆玉米浸泡去皮蒸制绞碎混匀模压成型包装成品大豆炒熟破碎、去皮磨粉筛分 3操作要点

1、最新农副产品和食品加工技术玉米晶丝加工技术玉米晶丝以玉米为主要原料制成，含有人体必需的各种微量元素和氨基酸，营养价值很高，而且适口性好，能健脾益胃，促进食欲，具有良好的市场前景。 l配方举例 王米晶 50 千克，大豆精粉 5 千克，植物油 2 千克，食用明矾 2 千克。 2工艺流程 玉米清选浸泡打浆过滤沉淀取晶凋配压榨成型烘干包装 3操作要点 (1)玉米清选 选择成熟度好

1、最新农副产品和食品加工技术玉米米的加工制法玉米米是以细玉米面为原料（也可以按照一定的比例添加其他营养成分），经过加水搅拌，膨化成型、冷却、烘干、筛选等工序加工而成。 米粒像大米，呈淡黄色半胶化状态，有一定的透明度。 吃过这种米的人普遍反映，用这种料做饭比用玉米面、玉米渣做的饭好吃，口感好，滑溜可口。 1、原料与配方：主要原料为玉米淀粉、碎米和面粉。 此外尚需要添加少量固结剂，如氯化钙、明矾

最新农副产品和食品加工技术玉米米的加工技术玉米米是以细玉米面为原料（也可以按照一定的比例添加其他营养成分），经过加水搅拌、膨化成型、冷却、烘干、筛选等工序加工而成。 米粒像大米，呈淡黄色半胶化状态，有一定透明度。 用这种料做饭比用玉米面、玉米渣做的饭好吃。 一、原料与配方。 主要原料为玉米淀粉、碎米和面粉。 此外尚需添加少量固结剂，如氯化钙、明矾、碱类及干酵素等。 淀粉质量须较好

1、最新农副产品和食品加工技术玉米蛋糕加工技术玉米蛋糕不但具有色泽棕红(或棕黄)、组织柔软、香甜可口等特点，而且含有蛋白质、糖类、维生素等多种营养成分，是一种老幼皆宜的方便食品。 1配方举例 膨化玉米粉 10 千克，富强粉 8 千克，白糖 克，饴糖 克，鸡蛋 17 千克，桂花 250 克，花生油 1 千克(刷模子用)。 2工艺流程鸡蛋去壳加白糖、饴糖打蛋 富强粉

最新农副产品和食品加工技术玉米粉皮的加工方法玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食，其香味浓郁，营养丰富，口感纯正，能与挂面相媲美。 其加工制作方法如下： 一、选配原料 以纯白色玉米为好。 先将玉米放入 5560的热水中浸泡 1015 分钟，有利皮、米分离。 然后取出沥干表面的水汽，并及时放入碾米机碾碎，但不能碾细。 碾碎后，并用筛子或簸箕将皮筛出，将脱皮的米粒备用。

最新农副产品和食品加工技术玉米饼干加工技术1原料配方 玉米粉 60 千克，中力小麦粉 40 千克，砂糖 26 千克，植物油 14千克，奶粉或鸡蛋 5 千克，饴糖 3 千克，浓缩卵磷脂 1 千克，小苏打 克，碳酸氢铵 克。 2操作要点 (1)辅料混合 小苏打、碳酸氢铵分别用温水溶化(切忌用热水)，与植物油、卵磷脂混合均匀，然后将砂糖用热水熔化，鸡蛋液搅打至出现白泡，与饴糖一起搅打均匀。 (2)调粉

1、最新农副产品和食品加工技术羽绒加工技术通常收购的羽绒，由于季节、品种关系，品质差异较大，为达到充分利用和提高经济效益，必须进行加工整理、清除杂质，根据市场和生产需求分好品种、规格。 用机器加工整理的机械设备有：预分机、除灰机、分毛机、洗毛机、脱水机、烘毛机、冷却机、刷袋机、打包机等及其配套的加毛器真空箱、吸尘器、电控箱等。 (1)机器加工羽绒一般工艺流程 1)预分

1、最新农副产品和食品加工技术鱼子酱的加工工艺一、原料与设备 原料：从市场上购买一般蚕豆辣酱为主，添加部分辅料。 辅料主要有：植物油、芝麻、花生面、番茄酱、白糖、味精、鱼子等。 设备：蒸汽夹层锅、高压杀菌锅、粉碎机、不锈钢盆、电子秤等。 二、生产工艺 煮植物油原料酱加工辅料（芝麻、花生面、番茄酱、鱼子）加入混合调配蒸煮冷却灌装杀菌冷却检验包装入库。 其中鱼子的加工流程