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1、最新农副产品和食品加工技术冬瓜的加工产品制作要点（1）冬瓜脯。 工艺流程：原料选择去皮切分硬化糖液浸渍糖煮干燥包糖衣成品。 制作要点：原料选择：一般选用新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。 去皮、切分：将冬瓜表面泥沙洗净后，用旋皮机或刨刀削去冬瓜皮，然后切成块状或长条状。 硬化处理：将瓜条倒入 0515的石灰水中，浸泡 812 小时，使瓜条质地硬化，能折断为度、取出

1、最新农副产品和食品加工技术蛋类产品的加工技术禽蛋是人民日常生活中重要的副食品，含有人体所需要的各种营养成分，其中蛋白质含量在 12%以上，脂肪含量在 11%以上，而且消化利用率很高。 鲜蛋经过加工，可以制成各种蛋制品和美味佳肴。 例如，用鸭蛋或鸡蛋可以加工成鲜美可口的松花蛋、咸蛋等，也可以用鲜蛋加工成冰蛋、蛋粉等制品，作为食品加工的重要原料。 1鲜蛋的贮藏禽蛋属于生鲜类食品

1、最新农副产品和食品加工技术大米的加工产品（1）水磨米。 产品特点：水磨米表面光洁，含糠量少，深受消费者欢迎。 工艺流程：原料处理碾米降温去糠分级筛成品。 制作要点：原料：加工水磨米可以用一道碾白的糙米，也可以用已经碾白的标 1 米或标 2米。 水磨碾米：把经一道碾白的标 2 米自然冷却 710 天后，进行水磨加工。 可在碾米机上加一水嘴。 加水量视原料品种、水分和大米精度而定，具体应掌握

就业（失业）登记证书 10 组织机构代码证书 本实施细则规 定的 防伪票证产品的， 应当 依法 取得生产许可证。 任何企业未取得生产许可证不得生产 本实施细则规定的 防伪票证产品。 ( 2020版 )防伪技术产品生产许可证实施细则 (防伪票证产品部分 )2I编号： XK19003防伪技术产品生产许可证实施细则（二）（防伪票证产品） 201年 1月 19 日公布 2020年 3月 1日实施

1、最新农副产品和食品加工技术草菇产品的加工方法(一)干草菇 1原料选择：选取伞盖将要破褶前的新鲜草菇。 2修整：将采收的草菇去掉泥土、杂物，将菇蕾纵向剖开，仅在包被处留少许不切断，使之相连。 3烘烤：草菇切口向下，不要重叠，整齐排放在竹制的烘盘上，送进烘房烘烤。 温度先控制在 45以下；2 小时后升到 50；七八成干时再升到60，直到菇体脆硬时即可出焙。 4存放：经烘烤后的草菇水分含量为12

1、最新农副产品和食品加工技术菜瓜产品的加工(一)咸菜瓜 1原料：鲜菜瓜 10 千克，盐 克。 2制作过程：将菜瓜用清水洗净，切成两半，掏掉瓜瓤和籽。 然后一层瓜一层盐入缸，顶部再多撒一些盐，并注入少量 17盐水，压上石块。 第 2 天倒缸 1 次，散发瓜内热气，促使盐粒溶化。 第 3 天再倒缸 1 次，3 周后即成。 (二)酱菜瓜 1原料：咸菜瓜10 千克，面酱 5 千克。 2制作过程

1、最新农副产品和食品加工技术荸荠（马蹄）产品的加工方法(一)即食马蹄糊 1原料：选用新鲜马蹄。 2预煮、漂洗：将马蹄削皮，切成小粒，放进锅中进行预煮，时间为 20 分钟，然后进行漂洗，除去马蹄中的糖分及色素，漂洗时间为 810 小时。 3干燥：将漂洗后的马蹄甩干，放进干燥箱，在 6070下干燥成干马蹄粒收集包装备用。 4熟化处理：把干燥的马蹄粒与大米粒按一定比例混合，在温度为 150180

1、最新农副产品和食品加工技术荸荠产品的加工方法（一）用新鲜马蹄。 洗：将马蹄削皮，切成小粒，放进锅中进行预煮，时间为 20 分钟，然后进行漂洗，除去马蹄中的糖分及色素，漂洗时间为 810 小时。 漂洗后的马蹄甩干，放进干燥箱，在 6070下干燥成干马蹄粒收集包装备用。 干燥的马蹄粒与大米粒按一定比例混合，在温度为150180，压力为 10 千克/平方厘米进行熟化处理。 以上熟化的混合物与蔗糖按

1、最新农副产品和食品加工技术鲍鱼产品消费与加工形式自古以来人们即视鲍为珍馐，其壳及肉可治眼疾药理作用。 鲍鱼明目顾眼、滋阴入肾的功效，相关生态习性、食用价值、临床药理与药性、使用方法等在医学名著中均有记载。 欧美营养医学家经多年临床证实，鲍鱼含有人体无法制造的必需胺基酸，能预防肿瘤、癌细胞并健全全身免疫系统功能，其营养价值有目共睹。 但鲍鱼目前在国内市场仅以活鲍或罐头方式贩售，产品缺乏多样化

1、最新农副产品和食品加工技术半夏的产品加工及利用半夏含刺激物质约 如胆碱、尿黑酸、葡萄糖甙、3,4 精油 脂肪酸 灰分 另含精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸等氨基酸，谷甾醇、胡萝卜甙。 从半夏中分离出一种具有抗早孕作用的结晶性蛋白子量约44000,由丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸