餐饮

地 址： 投标人名称（公章）： 日 期： 13 附件二： 投标人声明 函 常州市政府采购中心： 我单位收到本次谈判文件，经仔细阅读和研究，决定参加竞争，愿意完全接受编制说明中的所有条件和要求。 愿意提供谈判文件中要求所有资料，并保证完全真实准确。 应标材料在开标、评标、决标的全过程中，不作任何更改和变动。 愿意按照规定交纳履约保证金。 我单位如果未按标书要求、合同规定等提出的各项承诺履行义务

关键的要素： 软件的成熟度和实施方与酒店的精诚合作。 以业务目标驱动，着眼于选定的业务目标； 有关领导要给予高度的重视并确保政策的延续性； 总体规划、分阶段实施与推广； 建立项目办公室以保证项目日常工作的开展。 在技术方面，建议应当权衡如下几个重要关系： 权衡信息共享与信息保密的关系； 权衡控制项目进程与反馈信息量的关系； 权衡事前控制工作量与事后补救工作量的关系； 权衡全局利益与局部利益的关系

院安排的其它工作。 三、考核程序 （一）考核小组成员 后勤管理处、团委、保卫处、学工处、后勤服务中心、卫生所、院学生会伙管会、教师代表。 （二）考核办法 学院卫生监督考核小组按照检查考核内容每月进行一次检查考核，占 25%； 伙管会每 2 周进行一次检查，占 20%； 伙管会负责每月进行 1 次民意调查，占 30%，其中学生 20%、教职工 10%； 后勤管理处负责不定期检查考核并且每月不得少于

各部门的布置及设备摆放以直线直角为主，增加空间和减少碰撞。 4003 在各分区张贴了防火路线图，有紧急事故应变指 引，全体员工均能辨识警报声音。 4004 配齐消防栓装置及灭火设备，有紧急安全出口标志，消防措施确保完好有效。 4005 电器及电器功能标识齐全，电线安装符合安全用电规定，无乱拉电线问题，操作人员持证上岗。 4006 节约能源措施落实，将不需要使用的电器或电灯关掉，餐厅实行工作灯制

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食品要防止外焦里生，油炸食品时避免温度过高、时间过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。 三、使用的食品添 加剂必须符合《食品添加剂使用标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。 使用完后，由专人专柜保存。 四、烹调后至食用前需要较长时间（超过 2 小时）存放的食品，应当在高于 60℃或低于

和远程备份功能： 磁盘备份：通过镜像 (mirrored) 磁盘矩阵 , 对每一个写到磁盘的字节，作实时的镜像备份，减少磁盘机出错的几率。 磁盘备份一旦设定，由设备实现，无需人工干预。 联机备份：提供 24*365 天的备份机制，用户可以基于调度来运行备份，可以基于系统运行的热备份。 我们设计方案中使用的 Oracle 11g。 远程备份：提供对付灾害性的系统失败的有效方式。

厨师 助手 图 小型传统式厨房组织图 6．现代式大型厨房组织 现代式大型厨房组织是在传统式的厨房组织基础上发展起来 的，其组织特点是由主厨房和分厨房两部分组成。 主厨房是一个以生产和加工半成品为主的厨房或称为配送中心，兼宴10 会厨房和面点生产厨房。 分厨房称为餐厅厨房，是将半成品加工为成品的厨房。 通常，一个饭店设立 1 个主厨房，每个餐厅应配备 1 个分厨房。 饭店主厨房可分为若干生产部门

的检查与测量，并承担一切有关费用。 在事故发生后承包商应立即将详细情况报告项目法人。 如果出现人员死亡或其他严重事故，应 第 7 页共 17 页 以最快方式通知项目法人及当地政府劳动安全监察部门。 善后事宜及费用先由承包商垫付，再根据责任的界定分摊费用。 专门用于本工程施工的由承包商提供的所有设备、临时设施和材料一经运至现场

1. 依本合同之“结算方式”之规定，按时支付乙方伙食费。 2. 安排合理的开餐时间表并提供准确的就餐人数给乙方，以便乙方配餐。 3. 因甲方报餐人数失实或不准确，造成对甲方员工就餐影响的，责任甲方负责。 4. 甲方不得随意中止合同及增加其他服务项目。 5. 甲方每餐用餐人数不得低于 人，超出按甲方报给乙方的就餐人数计算，不够就按最低人数计算餐费