2000万袋酱腌菜加工可行性研究报告

2000万袋酱腌菜加工可行性研究报告内容摘要：

大幅度提高蔬菜产品的附加值 ,提高农业效益。 三、是调整农业结构和提高农民收入的需要 通过项目建设 ,进一步壮大企业实力 ,增强企业核心竞争力 ,从而带动农业结构的战略性调整 ,进一步增加农民收入 ,新大酱菜产 业 ,使农户和企业之间 ,农产品生产和销售市场之间的关系更加紧密 ,增强农产品产、加、销一体化经营的抗风险能力 ,使 酱腌菜这一特色主导产业得到健康、有序发展。 四、项目建设体现了循环经济的需要 该项目收购当地的芥菜加工 ,芥菜英可用来喂猪 ,猪粪便经处理后作为蔬菜的有机肥料 ,既实现了原料利用的最大化 ,又体现了循环经济发展的需要。 五、项目建设是加块企业发展 ,促进企业提档升级的需要 项目建设可以有效壮大企业规模 ,增加企业经济实力 ,同时 ,通过项目建设 ,引进先进技术和设备 ,提升产品档次和科技含量 ,能 有效增加产品的市场竞争力 ,促进企业实力壮大和提档升级。 第三节 项目建设的可行性 一、项目符合国家当前的产业政策 根据国家《产业结构调整指导目录》 ,本项目的建设符合国家重点鼓励发展的农产品加工及综合利用行业 ,符合国家产业政策。 同时 ,项目建设符合国家三品 (有机、绿色、无公害 )农业的方向 ,符合赤峰市农业产业发展规划 ,符合保护资源 ,改善环境、发展生产的可持续发展目标 ,在技术、资源、经济、生态和社会效益诸方面是可行的。 二、项目资源环境优势显著 本项目采用的原料 ?芥菜来自内蒙古赤峰市及周边 地区。 赤峰市位于内蒙古自治区东南部、蒙冀辽三省区交汇处 ,是内蒙古东部地区重要的绿色农产品生产加工基地。 据权威部门考证 ,北纬 40℃ ~45℃之间是最适宜芥菜生长的地区。 而赤峰恰好完全处于这一环形纬度带之间 ,有很强的区位优势。 赤峰市气候类型属于半干旱季风型大陆性气候。 光照充足 ,光照时间全年 3000 小时 ,有效积温3100℃ 3357℃ ,无霜期 120150 天 ,年平均降雨量 328mm,符合芥菜生产需要适量的降水 ,较大的昼夜温差。 该地区气候特点既发挥芥菜适应性强 ,耐瘠薄 ,抗干旱 ,生育期短等优势 ,又为品质优良的农作物提 供了得天独厚的生长条件。 生态环境独特而自然纯净 ,水质清洁 ,无污染 ,是农业多样性的中心 ,适宜芥菜的大面积种植 ,有利于绿色食品和有机食品的发展。 近几年来 ,赤峰市结合推进农业产业化 ,大力发展适合当地气候、土壤条件的特色种植业 ,立足当地市场优势 ,强化芥菜基地建设。 因此 ,本项目原料来源无论是数量上都能满足需要。 三、区域优势明显 项目建设地点位于赤峰市红山区 ,具有十分显著的地理位置优势和区域优势。 从地理位置看 ,该项目所在地位于赤峰市中心城区 ,交通运输条件良好。 从区位特点看 ,该地区位于内蒙古自治区东部、蒙冀 辽三省区交汇处 ,地处东北和华北经济区的结合部 ,是东北经济圈和环渤海经济圈的重要组成部分 ,公路、铁路、航空四通八达 ,其优越的区位优势和综合交通体系 ,为发展和建设该项目提供了良好的基础和重要的先决条件。 四、项目工艺先进成熟 本项目通过先进的生产工艺 ,加工生产优质农产品 ,产品生产过程节能、低耗、环保 ,减少了资源和能源的浪费。 有利于农业生产的可持续发展。 第三章 市场分析 第一节 产品特点与优势分析 芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜 ,被人们广泛利用 ,尤其是在上个世纪50 年代 ,中国经历了 三年持续的自然灾害 ,在这种情况下 ,当时人开始主动研究各种能食用的蔬菜 ,而芥菜这种蔬菜口感非常差 ,常常被人们丢弃 ,后经内蒙古赤峰市林西县平顶庙村一位叫胡广军的师傅改良 ,利用特殊调料、食盐等腌制而成 ,目前咸菜疙瘩在东北 ,尤其是内蒙古广为流传、也有人在客车上兜售 ,能起到缓解晕车的功效。 简单腌制、成本很低、受到东北人的喜爱。 1. 解毒消肿、防癌抗癌 : 芥菜含有丰富的食物纤维 ,可促进结肠蠕动 ,缩短粪便在结肠中的停留时间 ,稀释毒物 ,降低致癌因子浓度 ,从而发挥解防癌的作用 ,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝 癌。 2. 下气消食 : 芥菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质 ,经水解后能产生挥发性芥子油 ,具有促进肠胃消化吸收的作用。 此外 ,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味 ,能增进食欲 ,帮助消化。 3. 利尿除温 : 芥菜含有钙、磷、铁等微量元素 ,被人体吸收后 ,能利尿除温。 促进机体水、电解质平衡 ,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。 第二节 产品市场需求分析 一、项目产品市场供求现状 蔬菜的发酵制品是我国最普遍、产量最大 ,消费量最多的一种主要的蔬菜加工制品。 具有 悠久的历史和丰富的经验 ,是成本低廉、风味多样、为广大人民所喜爱的一种大量保存蔬菜的方法。 其制作简易、成本低 ,风味多样、易于保存、合乎大众口味 ,并且能刺激人的味觉、增进食欲、帮助消化和促进人体健康。 在调节蔬菜的淡旺季供应、丰富副食品品种方面 ,蔬菜发酵制品也占有相当重要的地位 ,因此很受人们的欢迎。 在世界三大酱腌菜中 ,榨菜、泡菜是我国独特产品 ,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入。 日本蔬菜加工品中 55%是腌制品 ,日本每年消费盐渍菜大约 40 亿美元 ,其中 80%左右盐渍菜从我国进口。 目前 ,我国腌制蔬菜的年出口量近 20 万吨 ,且出口价格好 ,经济效益非常可观。 酱菜市场市场前景广阔 ,我国城市化进程明显加块 ,社会居民生活方式的改变为酱菜系列产品提供了广阔的消费空间 ,使餐简食成为共性饮食习惯 ,酱菜系列产品具有绿色、无污染 ,属于无公害保健类型 ,清淡、富含营养 ,饱而不腻 ,淡而不俗 ,有益健康。 人们生活由过去大鱼大肉型向素淡有利健康型和对酱菜需求由自腌自食型向市场购买型转变 ,这两个转变为酱菜规模化、标准化、品牌化生产提供了良好的机遇 ,项目的实施也为市场对酱菜的需求提供了保障。 二、 项目产品的市场竞争优势分析 1 资源优势。 赤峰市红山区文钟镇总土地面积 万亩 ,其中耕地面积 万亩。 林地面积 万亩。 牧草等其它土地面积 万亩。 全镇有季节性河流 2 条 ,塘坝 5 处 ,机电井 115 眼 ,有效灌溉面积 万亩。 正常年景粮产量可稳定在 3, 万公斤以上。 农作物种类以粮食和经济作物为主。 近几年来 ,充分发挥近郊优势 ,大力发展围城经济“菜篮子”工程取得显著成效 ,全镇蔬菜种植面积发展到 2500 亩 ,其中日光温室 1500 亩 ,每年为市场提供新鲜蔬菜 2707 多吨。 2 产品质量性 能、价格、商誉 本项目产品利用本地的优质芥菜 ,严格执行国家食品生产技术标准 ,采用先进、科学的制作工艺 ,生产无污染的绿色食品。 公司具有很好的商业信誉 ,每年都有稳定的销售渠道和芥菜收购渠道 ,在赤峰及周边地区都有知名度及一定的市场占有率。 每袋芥菜干销售价格在 元左右。 第四章 建设地址与建设条件 第一节 厂址所在位置及现状 一、项目建设地址 赤峰市盛凯食品有限公司 2020 万袋酱腌菜生产线扩建项目建设地点选址在赤峰市红山区文钟镇工业园区 ,项目占地 10 亩 ,土地来源于为出让。 场地北为园区道路 ,南邻食品加工厂 ,东邻 306 国道 ,西为赤鑫豆制品厂。 二、场址土地权属类别及占地面积 土地权属类别 :工业用地。 项目占地总面积 :6667 平方米 (10 亩 )。 第二节 项目建设条件 一、基本概况 地形、地貌、地震情况 赤峰市红山区位于赤峰市南部 ,总观地貌属山地丘陵区。 项目建设地所处丘陵台地 ,为低山丘陵 ,多长条状、馒头状 ,顶部平整长轴一般北东向 ,山丘孤立 ,洼地宽浅。 洼地中树枝状冲沟发育 ,沟底基岩出露。 地面多被厚薄不一的黄土覆盖 ,垂直节理发育 ,局部有沙丘堆积和风蚀雅丹地形。 基岩与地表主要由花岗岩 、片麻岩、沙岩及冲积一湖积沙砾、黄土、风积沙组成。 项目建设场地目前都经过平整改造 ,地形开阔平坦。 根据内蒙古自治区城乡建设环境厅和内蒙古自治区地震局内建抗字[2020]第 149 号文件通知 ,本场地的基本地震烈度为 度 ,地震动峰值加速度,根据国家标准《建筑抗震设计》 GB500112020 的规定 ,设计地震分组为第一组。 从场地土的性质判定 ,粉土、粉质粘土、细砂、中砂中软土、圆砾中硬土 ,场地类别为 II 类 ,属于建筑抗震有利地段。 工程地质条件 项目建设区内最大冻土深度 米 ,项目区出露的 地层主要有第四系全新统上部现代风成细粉砂 ,厚度 1015 米。 其次是全新统的冲积层 ,分布于老哈河两侧的阶地上 ,岩性主要是灰、灰黑色亚粘土 ,灰黄、褐黄色粉细砂。 其下地层为上更新统的坡洪积地层。 在丘陵及山麓地区出露的有中更新统的赤峰黄土 ,为三层棕黄色黄土与四层棕红色埋藏土互层 .厚度 810 米。 具湿陷性 ,地耐力 :llOKpa。 水文条件 地表水系 :项目区地。