新人教版化学选修5高中研究有机化合物的一般步骤和方法之三内容摘要:
的 有机物燃烧 ,分解为简单的无机物 ,并作 定量测定 ,通过无机物的质量推算出组成该有机物元素 原子的质量分数 ,然后计算出该有机物分子所含 元素原子最简单的整数比 ,即确定其 实验式。 有 机 物( 纯净 ) 确定 分子式。 首先要确定有机物中含有哪些元素 如何利用实验的方法确定有机物中 C、 H、O各元素的质量分数。 李比希法 现代元素分析法 研究有机物的一般步骤和方法 “李比希元素分析法”的原理: 取定量含 C、H( O)的有机物 加氧化铜 氧化 H2O CO2 用无水 CaCl2吸收 用 KOH浓 溶液吸收 得前后质量差 得前后质量差 计算 C、 H含量 计算 O含量 得出实验式 [例 1]某含 C、 H、 O三种元素的未知物 A,经燃烧分析实验测定该未知物中碳的质量分数为%,氢的质量分数为 %。 ( 1)试求该未知物 A的实验式(分子中各原子的最简单的整数比)。 ( 2)若要确定它的分子式,还需要什么条件。 C2H6O 元素分析 : -质谱法 质谱法: 用高能电子流等轰击样品 分子 ,使该分子失去电子变成带 正电荷的分子离子 和 碎片离子。 分子离子、碎片离子各自具。新人教版化学选修5高中研究有机化合物的一般步骤和方法之三
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另一种溶剂的过程。 2) 固 — 液萃取 :是用有机溶剂从固体物质中 溶解 出有机物的过程。 (专用仪器设备) 色谱法:阅读 利用吸附剂对不同有机物 吸附作用 的不同,分离、提纯有机物的方法。 例如:用粉笔分离色素 …… [练习 1]下列每组中各有三对物质,它们都能用分液漏斗分离的是 A 乙酸乙酯和水,酒精和水,植物油和水 B 四氯化碳和水,溴苯和水,硝基苯和水 C 甘油和水,乙酸和水
中的各种原子的物质的量 → 知道 一个分子 中各种原子的 个数 → 有机物 分子式 三、元素分析与相对分子质量的确定 12/25/2020 12:05 PM [练习 3]某含 C、 H、 O三种元素组成的未知有机物 A,经燃烧分析实验测定该未知物中碳的质量分数为 %, 氢的质量分数为 %。 ( 1)试求该未知物 A的实验式(分子中各原子的最简单的整数比)。 ( 2)若要确定它的分子式
分子式: C6H12O6 结构简式: CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH 多羟基酮,是葡萄糖的同分异构体。 在碱性条件下 ,果糖分子中羰基受多个羟基的影响有很强的还原性 ,所以果糖能被银氨溶液和新制氢氧化铜氧化。 在酸性条件下,果糖不被溴水氧化,可用溴水区分葡萄糖和果糖。 也可用澄清的石灰水来区分。 分子的手性 碳原子上连有四个不相同的原子或原子团 ,这样的碳原子叫做“
: + Cl2 Cl Cl 1, 2— 加成 + Cl2 Cl Cl 1, 4— 加成 a、加成反应 b、加聚反应 n CH2=C— CH=CH2 CH3 [ CH2— C=CH— CH2 ]n CH3 催化剂 三、炔烃 分子里含有 碳碳三键 的一类脂肪烃称为 炔烃。 概念: 炔烃的通式: CnH2n- 2 ( n≥2) 炔烃的通性: ( 1)物理性质: 随着碳原子数的增多,沸点逐渐升高
油脂在碱性的条件下水解,可以理解为油脂水解产生的高级脂肪酸再与 NaOH反应而得到的产物。 【 过渡 】 由于油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物,而高级脂肪酸中,既有饱和的,又有不饱和的。 因此有些油脂兼有酯类和烯烃的一些化学性质,油脂分子中烃基不饱和,则可以与 H2发生加成,所以可以通过催化加氢提高饱和度 2(油脂的硬化) ( 3)油脂的氢化 C17H33COOCH + 3H2
,应具有什么性质。 ,油脂还应当具有什么性质。 如何检验。 ,应与什么物质通过什么反应得到。 (硬化 ) 液态的油 固态的脂肪 氢化或硬化 C17H35COOCH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 C17H33COOCH + 3H2 C17H33COOCH2 C17H33COOCH2 催 化 剂 加热、加压 油酸甘油酯(油) 硬脂酸甘油酯(脂肪) 三 .油脂的化学性质 思考: