甲壳素的加工内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术甲壳素的加工(一)甲壳素生产工艺 1原料。 虾或蟹壳，用水洗净。 如短期内不加工需要贮藏时，必须洗净晒干后贮藏。 2浸酸。 将净壳浸于 68的稀盐酸内(壳与稀盐酸的比例为 1：匀，壳不得露出。 经过 2848 小时，气泡不再产生时，壳软化，说明碳酸钙已全部溶解。 用清水反复清洗 (以除去壳内杂质)当 纸测定的洗水呈中性时，表明清洗完成。 3浸碱煮。 将酸处理后的软壳放人锅内加入清水和 810的氢氧化钠，煮沸约 时，使蛋白质、脂肪完全溶解，然后用水洗，直到洗水呈中性。 4氧化脱色。 将上述酸碱处理的壳，加水并加入适量高锰酸钾溶液，除去色素，然后用水洗净。 5晒干。 将脱色后的虾壳或蟹壳，压去水分，摊开晒干。 即成不溶性甲壳素。 6脱乙酰基。 将不溶性甲壳素置于夹层锅内，加入 40烧碱溶液，拌匀，在 6065温度下保持 24 小时，并定时搅拌。 当壳在 1冰醋酸溶解中能溶解时，说明脱乙酰基已完成。 取出用水洗呈中性，晒干后，得可溶性甲壳素(或称壳聚糖)。 (二)甲壳素的性质 白色或灰白色，半透明片状固体，不溶于水、稀酸、稀碱和一般有机溶剂，可溶于浓无机酸。 (三)壳聚糖的性质 白色或灰白色，略有珍珠光泽，半透明片状固体，不溶于水或碱液，可溶于大多数稀酸。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。