甲壳质
甲壳质的加工工艺
1、最新农副产品和食品加工技术甲壳质的加工工艺操作要点：将 50 千克蟹壳浸在 75 千克 5稀盐酸液里，翻拌均匀，上面加盖木板和石块，使壳全部浸没在盐酸中。 经 2428 小时蟹壳软化，壳中所含钙全部溶解可捞出分装在箩筐里，用清水反复冲洗，除去壳上肉质及其他杂质，洗至中性为止。 把 40 千克浓度为 810的烧碱溶液放到锅里煮沸，将壳倒进锅里烧煮约 时，待其蛋白质、脂肪完全溶解出来
1、最新农副产品和食品加工技术甲壳质的加工工艺操作要点：将 50 千克蟹壳浸在 75 千克 5稀盐酸液里，翻拌均匀，上面加盖木板和石块，使壳全部浸没在盐酸中。 经 2428 小时蟹壳软化，壳中所含钙全部溶解可捞出分装在箩筐里，用清水反复冲洗，除去壳上肉质及其他杂质，洗至中性为止。 把 40 千克浓度为 810的烧碱溶液放到锅里煮沸，将壳倒进锅里烧煮约 时，待其蛋白质、脂肪完全溶解出来