高一化学油脂内容摘要：
多。 （ 2）脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于 “ 能量 ” 储存 一般成年人体内储存的脂肪约占体重的饿 10%～ 20％。 膳食中摄入的脂肪过多，就会造成肥胖。 （ 3）合成其它物质的原料，合成如磷脂、固醇等的主要原料 这些化合物是细胞的主要成分，在生命活动过程中起重要作用。 （ 4）承担多种生理功能 油脂的性质和用途 1．生日蛋糕上厚厚的一层奶油是什么 ? 2．用热碱液洗涤油污和用肥皂洗涤油污的原理是否相同 ? 1．奶油是植物油经过氢化得到的硬化油。 2．热碱液洗涤油污是利用了油脂在碱性条件下水解能生成易溶于水的高级脂肪酸钠和甘油，而肥皂去污是因为肥皂分子结构中的憎水基具有亲油性，油脂能被其包围而分散成小的油珠，在水中形成乳浊液而除去。 科学视野： 哪种油脂营养价值高。 （阅读教材 P11资料片卡 《 哪种脂肪的营养价值高 》 ） 人体必需脂肪酸是亚油酸、 亚麻酸和花生四烯酸。 其中亚油酸 是最重要的。 脂肪中必须的脂肪酸的含量越高，其营 养价值越高。 一般来说，植物油和海洋鱼类。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。