20xx食品安全自检自查与报告制度范本

20xx食品安全自检自查与报告制度范本内容摘要：

、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。 三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。 四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。 五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。 七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。 三、超前谋划，制定方案 肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。 县商务局高度重视，为有效遏制 “ 含瘦肉精 ” 残留精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 7 / 15 猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域 ，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。 四、精心组织，落实有力 自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相 结合等措施， “ 含瘦肉精 ” 残留猪肉、非法屠宰、 “ 注水肉 ” 等违法行为得到有效遏制。 我县猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。 对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。 认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“ 白皮肉 ” 或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。 整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到 “ 瘦肉精 ” 及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。 五、多举并措，力争实效 一是加强生猪定点屠宰企业的监督管理。 要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰 工艺流程和技术规范屠宰精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 8 / 15 生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。 严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。 二是加强市场监管人员的监督管理。 严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。 三是建立健全猪肉食品安全报告制度。 要求市场监管人员一旦发现有出售未经检验的猪肉，或虽经检验但检验不合格的猪肉上市销售，做到及时报告，商务局组织有关人员及时查处。 对报告不及时造成严重后果的，追究有关人员的相关责任。 四是加大鲜猪肉市场查处力度。 县屠宰办督查组定期或不定期地对猪肉批发、零售市场开展明察暗访，凡发现变质变味猪肉一律予以没收销毁。 今年以来，通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫工作，严厉打击私屠滥宰、 “ 含瘦肉精 ” 残留猪肉、制售注水肉和病害肉的违法行为，认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，私屠滥宰现象得到扼制，净化了肉类市场，市场猪肉品品质得到提高，确保了人民群众吃上放心肉。 县城生猪定点屠宰率达 100%，检疫率实精品文档 2020 全新精品资料 全新公文范文 全程指导写作 –独家原创 9 / 15 现 100%。 同时，乡镇生猪定点屠宰厂也在下一步规划之中。 六、扩大宣传，普及认识 为了做好肉品安全宣传工作，增强宣传效果，扩大社会影响，使广大消费者充分了解食品安全知识，树立自我保护意识，县商务局以今年 “ 食品安全年 ” 为契机，组织县屠宰办执法大队成员，在县城内开展了食品安全宣传活动，通过拉跨街横幅，张贴宣传标语，散发宣传材料，设立咨 询服务等形式，进行了广泛宣传，使肉品安全知识得到了一定的普及，产生了良好的社会效果。 七、存在的问题 一是屠宰场检验人员业务水平有待进一步提高，检验设备落后。