修改过的冬枣栽培技术

修改过的冬枣栽培技术内容摘要：

% （中） %以下 （重） 枣产量 每 667m2 为对照的 % 为对照的 % 为对照的 % 由此可见，冬枣可以在含盐量 %以下的盐碱地上栽培，完全适宜在含盐量%左右的土壤上栽培。 在盐化土壤上栽培的冬枣的产量，虽然略低于在无盐化典型潮土上栽培的产量，但枣果的品质好，风味好，微量营养元素含量高。 不同砧木培育的冬枣树，具有不同的 生长特性，经各地实验，无论引种区为何种土壤类型，用当地优良枣苗为砧木嫁接的冬枣树生长发育都是最好的。 如在沧州、滨州等原产地，以金丝小枣苗为砧 培育的冬枣树比以酸枣苗培育的树势强、产量高；在石质山区，则以酸枣苗为砧培育的冬枣表现最好；在大荔县，以当地优种“水枣”苗为砧 培育的冬枣树生长发育最好。 （二）对温度的适应性 冬枣树为喜温树种，春季萌动的生物学零度为 ℃，此时树液流动，开始萌发。 气温达到 16℃ 以上时，萌芽抽枝，气温达 18℃时花芽分化，气温达 19℃时开始现蕾，气温达 22℃ 23℃时进入盛花期，气温达 24℃ 26℃时花粉发芽。 低于 20℃ 或高于 36℃ ，发芽率显著降低，生长季节温度不足会影响果实生长发育，气温达 25℃ 27℃ 时有利于果实生长发育。 气温达 18℃ 22℃ 且昼夜温差大时，有利于果实成熟期的发育及糖分积累和着色。 有研究表明，在果实迅速生长期，昼夜温差在 10℃以上，有利于果实内可溶性固形物的积累和枣果成熟。 秋季气温降到 15℃时，树叶变黄，开始落叶。 冬枣虽然 原产于温带，在生长期却能耐 40℃的高温，休眠期又能耐 30℃的低温。 在原产地生长期最高气温达 ℃时也能开花结果，休眠期 25℃的低温也能安全越冬。 开花坐果期对温度的要求比较严格，气温低或忽高忽低或湿度小，均不利于开花授粉及受精坐果。 坐果率 随气温和空气湿度的增高而增加，特别是花器授粉后，蜜盘、子房能发育成绿色的圆锥形幼果，需要连续 35 日平均气温高于24℃的高温天气，这期间若有时段性的低温或大幅度温变， 就会影响子房发育及形成绿色圆锥形幼果，花器就会褪绿变黄而脱落。 冬枣由于具有鲜食的特性， 需在枣果半红期采摘贮藏。 其年生长期需要 160 天以上，枣果的生长发育天数需 120 天左右，生长日期不足的地区，宜进行保护性或半保护性栽培。 （三）对地域的适应性 冬枣树不仅有较强的地质适应能力，而且有一定的地域适应能力，因此是较耐栽培的树种之一。 这也是该树种出自较差的环境条件下长期驯化的结果。 冬枣出自北方环渤海湾沿海地区及冀 东南黑龙港流域的盐碱地带，该区属暖温带大陆性季风气候区，不仅“春旱、夏涝、秋吊、冬冷”，气候条件较差， 而且地质条件也很差，土壤类型以滨海盐化潮土为主，在含盐量 4‰以下的盐碱地上，都有冬枣树分布。 能在这种环境下生存生长，说明其适应能力很强。 从全国各地引种、试种冬枣的情况看，冬枣在我国多数地区 (北至辽宁，南至海南，西至新疆 )都能较正常地生长。 冬枣南移后，由于受温度的制约，在物候期上有较大差异，表现为生长期（根系活动，萌芽，展叶，开花，结果）提前，落叶期错后，年生长周期长，休眠期短。 南方极端最高气温比北方低，极端最低气温比比方高。 这些气候特征对冬枣的生长发育有利。 一般北方冬枣南移种植后果实的个大、色泽、品质都优 于 原产地。 冬枣北移，受气温的影响较大。 主要受到生长期的限制，在辽宁南部地区，冬枣可以正常成熟，而在辽宁中北部及以北则不能正常成熟。 所以将冬枣的年生长期界定于 160 天是有根据的。 生长期在 160 天 以上的地区，可以引种冬枣，生长期不足 160 天的地区，可以进行保护性栽培，相差较多的地区则不宜引种。 （四）对湿度的适应性 冬枣较抗旱耐涝，对湿度的适应范围较广。 其对湿度的适应性，在不同的发育阶段有不同的需求。 开花坐果期需要较高的空气湿度，相对湿度以 75%85%为宜。 空气过于干燥，会影响花粉发芽和花粉管伸长，导致授 粉、授精不良，引起落花、落果。 当空气湿度低于 40%时，花粉几乎 不发芽，产生“焦花”现象。 但如果降水过多对开花坐果也不利。 空气湿度过大，会妨碍花粉发芽，特别是盛花期遇中雨，会严重影响授粉和坐果，使开放的枣花腐烂。 花期若遇连阴雨，则会使花粉粒吸水涨裂，降低生命力，也影响正常开花、授粉、授精和坐果。 果实发育期也要求较多的土壤水分，若遇干旱会使果实生长受抑制 ，造成果实体积小，产量降低。 冬枣为鲜食品种，在果实发育期需要较多的水分，若 78月份有适量降雨，极有利于果实发育；若降雨少必须及时灌溉。 果实生长后期 910 月份，要求晴朗干燥的天气条件，利于同化产物的吸收和糖分积累。 若雨量过多，会影响果实发育成熟，还易引起多种病害及裂果、烂果，影响产量和质量。 因此，农谚中有“涝梨旱枣”的说法， 旱枣就是指生长后期较干燥，对枣果的丰产丰收有利。 有研究表明，枣果生长后期，在土壤干旱的情况下，适量灌水，可增加土壤湿度，对冬枣发育有利，其作用不同于降水，因为灌水增加的空气湿度要比降水少得多，且其效应是浇根不浇果。 实践证明，降雨会造成裂果而浇水则不会造成裂果。 土壤湿度影响树体内水分平衡及 各部分器官的生长发育，土壤田间持水量在 70%左右有 利于枣果的生长发育及保持枣果鲜食的特点和品味，但若土壤水分过多，透气不良，就会影响根系的吸收和发育，从而影响枣果品质。 （五）对光照的适应性 冬枣树是强喜光树种，对光照的要求严格，光照强度和时间长短对冬枣树的生长发育影响极大。 当光照充足时，叶色浓绿，碳素同化作用强，干物质积累多，果实发育好，产量高。 否则树势生长衰弱，枣果产量低 、品质差。 光照对冬枣树的生长既反映在地上部分如枝叶生长、花芽分化、开花坐果、果实发育，又反映在地下根系的生长。 光照强可减弱顶芽的极性生长，促进侧生长点生长，树态表现开张。 光照不足时 ，顶芽生长极性强，并抑制侧生长点的生长，使发育枝形细长，分生二次枝少并发育短小。 适宜的光照强度可以促进细胞增大和分化，又可以抑制细胞分裂和伸长，有利于促进树体干物质积累和正常生长。 在新叶生长期，日照时数的长短，对树体营养积累影响很大。 此期要求每天平均日照 小时以上，若光照不足，除减少冬枣的营养积累外，营养生长期也 会相应后延，造成冬枣树有效生长期缩短，成熟期时间不足，影响产量和质量。 光照强度和花芽的形成和发育有密切关系，从树冠外围形成的花芽的数量和质量都好于树冠内部，这一现象可以看出：花芽形成的数量随 光照 强度的降低而减少。 光照对冬枣结果的影响很大。 密植枣园树势弱，枣头二次枝、枣吊生长不良，无效枝多，内膛枯枝多，结果少、产量低、品质差，而边行却结果多、品质好，足见光照对结果的影响。 光照强度与果实发育有密切关系，光照强度差，光照不足时，树势弱化。 一般透光率在 60%以下的冬枣树，树势明显衰弱，各类枝发育不良，坐果率降低，并影响果实发育，造成落果。 影响早期生理 落果的直接原因是营养条件差，而间接因素是光照不足。 果实迅速生长期除要求一定的光照强度外，还要求较大的昼夜温差，以利于可溶性固形物的积累。 果实成熟阶 段，光照充足对果实着色、提高含糖量和维生素的含量、降低酸度、增进果实品质有促进作用，此期要求平均日照时数在 小时以上。 光照强度除直接影响地上部分 的生长发育外，也间接影响 下部根系生长，光照不足时，对根系生长有明显的抑制作用，使延长生长量减小，新根 发 生数减少，甚至停止生长。 根系尽管是在无光的地下生长，但它的物质来源大部分是地上部分的同化产物，在同化量降低的情况下，首先供应地上部分利用，余量才供应根系，所以根系在营养物质少的情况下，生长发育必然差。 （六）对风的适应性 和风可以维持枣林间二氧化氮和氧的正常浓 度，有利于光合作用和呼吸作用的进行；微风（ 3 级以下） 可以促进空气交换，改变枣林间湿度和温度，调解小环境，促进蒸腾作用。 微风还可以改善光照条件和光合作用，增强授粉和结果能力。 干热风对枣树的生长发育与开花授粉不利。 它使空气湿度降低，致使大量花蕾焦枯，造成落花、落蕾，降低坐果率。 大风对冬枣树的危害较大，但在不同生长阶段，冬枣树的抗风能力不同。 休眠期抗风能力最强，甚至沙蚀根裸也不影响生长。 幼果期抗风能力较强。 萌芽期及花期抗风能力差。 萌芽期遇大风对萌芽生长不利，由于嫩枝芽较弱，大风可以改变其生长状态，抑 制正常生长，甚至将嫩枝 折断。 花期抗风能力弱，花期风沙大会引起落花，也会降低枣园内的空气湿度，对授粉、授精不利。 果实成熟期容易遭遇大风灾害，冬枣个大、量重，遇 68 级的大风，由于枝条摇动，果实互相碰撞，不仅 会在短时间内大量落果，而且叶片和枣吊会大量脱落。 冬枣的建园栽植应避开风口，在较避风的地方栽植为佳，或营造防护林以防风灾。 第 三 章 冬枣育苗技术 培育优良的种苗，不仅是保成活、保生长的关键，而且是保品质、保产量的关键，冬枣的育苗主要采取嫁接、扦插、组培等无性繁殖的方法。 这几种方 法只要择优利用， 就可以保持冬枣的优良特性。 第一节 冬枣砧木及冬枣的 育苗 嫁接是繁殖冬枣苗木的传统方法，其是将一个植株的枝或芽接到另一个植株上，两者结合成一个新的植株体，接上去的枝芽叫接穗，承接接穗的树体叫砧木，育成的幼苗叫嫁接苗。 其特点是能在短期内繁殖出优良品种或优良单株，利于保持冬枣的优良特性。 嫁接的成功与否，取决于砧木及接穗的选择，要求砧、穗双方 不仅有亲和能力，而且要具有优良性状及品质。 嫁接方法如下： 一、砧木的培育 培育砧木有三种途径：一是培育酸枣苗作砧木，二是利用水枣枣树的 根嶪苗木作砧木，三是利用其它枣树的枝 干作砧木高接换头。 （一）酸枣砧木苗的培育 种子选择 首先是选择外观上成熟度高、种仁饱满、种皮新鲜有光泽、大小均匀、千粒重高、无霉味、无病虫害的种子，且种子内部的种胚和子叶呈乳白色、不透明，压之有弹性不易破碎。 具此类特征的种子多为新鲜种子。 为了测定种子的生命力，应对其作发芽实验。 发芽势强、发芽率高的种子育苗成功率高， 发芽力低于 80%的种子不宜选用，若选用则需对种子作药剂处理，并在播种时加大播量。 种子处理 由于酸枣种子的种皮比较坚硬，直接播种不易发芽或发芽时间很长、发芽不整齐。 需在播种前进行种核处 理，一般采取冬季沙藏、春季浸种催芽的方法。 (1)冬季沙藏法 将经选择的种子作去杂处理，方法是将种子在温水中浸泡一天后进行搓洗，除去果肉、皮及杂质后，再将 种核浸入温水中 23 天，使枣核充分吸水，捞出后因种量多少，进行沙藏处理。 当种子量少时可采取器装处理，即将种子浸入 45 倍的湿沙中， 沙的湿度以手握成团不滴水为度。 先在所用的器皿（木箱或瓦盆）中底铺一层湿沙，然后将拌入湿沙的种子放入容器中，上面再用一层湿沙盖好，放入适宜的室内、窖中或埋入背阴处，防止水分蒸发。 当种子量多时，可以采取挖沙藏坑、层积沙藏法。 即选 择地势高、排水良好的背阴处挖坑，深 5080 厘米，宽 5060 厘米，长度视种核多少而定。 先在坑底铺一层 约 10 厘米厚的湿沙，然后分层铺放枣核和湿沙，枣核层的厚度以 3 厘米左右为宜，直至距离地面 1020 厘米处，上面覆沙，用草苫盖顶，使坑内保持 310℃ 的温度。 沙藏过程中，在沟中每隔一米竖立一秸秆草把直至沟底，以利空气流通，在沙藏中期可从每个草把中抽出 12 根秸秆，更便于种子通气。 翌春土壤冻层化冻，温度回升时，要检查种子萌动情况。 当有 30%的种子露白即可选择播种。 若将种子全部取出播种，势必发芽不整齐。 最好的方法 是将已露白的种子捡出播种，未露白的种子从坑中取出后，在向阳处催芽，并在催芽过程中随干随喷水，保持一定湿度，后随露白随捡出播种，可使播种的种子发芽整齐一致，便于苗木培育。 （ 2）春季浸种催芽法 如春季备种来不及冬季沙藏处理， 也可在春季采取浸种催芽处理的方法。 即对种子精选后，用热水（ 60℃ 左右） 浸种，自然冷却 24 小时捞出后，再用 %% 的高锰酸钾溶液浸泡一小时，以消灭附着种子表面的病菌。 然后在 25℃ 左右的室内将种子摊开，厚度不超过 10 里米，上面用湿麻袋片盖好进行催芽，若具备种植蔬菜的温室大棚，将种子放 入大棚中催芽更佳，并保持湿度，对露白的种子随时捡出播种。 整地播种 关中东部播种的适宜时机在 4 月上中旬，即 20 厘米地温达 20℃ 左右时，采取地膜覆盖育苗的可提前到 3 月下旬。 提早播种，可以早出苗、早生长。 播种前的整地很关键，一般宜秋季整地，春季再复整后播种。 为了保障枣苗的快速生长，宜选择较肥沃的沙壤土作苗床。 在整地前施入优质有机肥 吨/667 平方米 作底肥，墒情不足时应先浇地造墒后耕作整地。 播前复整时，撒施 特丁磷或 毒斯蜱颗粒剂 35 公斤 /667 平方米，防治地下害虫。 播种方式多采用条播。 由于酸枣的 实生苗多二次枝和针刺，单株占地面积较大，为了便于田间管理和嫁接，宜采取双行 密播，双行间距 7080 厘米，行内距30 厘米，株距 20 厘米，并根据发芽率决定播种量。 由于枣核出芽后顶土力较弱，宜采用开沟播种，沟深 35 厘米，沟内穴种点播，每穴 23 粒，覆土 厘米，播种后适度镇压。 为了保证 墒情，防止芽干，可采取盖地膜的方法。 幼苗出土后，再用刀将其顶部的地膜剥开，并在划破处用细土将地膜压好，或在播种行间起垄，垄高 1015 厘米，于播后 35 天。