“茶物语”茶餐厅项目创业计划书

“茶物语”茶餐厅项目创业计划书内容摘要：

d 正常订货，需方按照所制定的“正常采购周期”以书面形式向供方订货，紧急订货时则按“紧急采购周期”执行。 e 双方严格按《供应商合作协议》内容进行合作。 （二）竞争优势 和市场上同类的产品和服务相比，我公司的产品具有以下的优势： 优势一： 成本 优势。 我们的成本比竞争对手低，这是因为我们有直接的原材料进货渠道，避免了原料在多次转手交易中的价格提升。 我们对影响食品成本较大的重要原料制定了采购规格标准，即对应采购的原料，无论从形状，色泽，等级、包装要求等诸方面都加以严格的规定。 我们认真做好存货的周转工作，严格控制原料在库存方面的成本。 优势二：质量优势。 我们具有一个安全和稳定的进货渠道，首先从原材料的选择上把好产品的第一关。 我们具有专业的品质控制和质量改进的能力，同时制定了严格的 厨师 和服务人员的行为规范，保证了食品的安全、美观及美味。 我们有良好的 服务意识 ，并且坚持顾客为本的理念，保证了优质的 服务质量。 优势三：组织管理优势。 本项目管理团队成员均为会展管理专业在校大学生，具备一定 的专业管理知识和能力。 优势四：意识优势。 本商业团队成员的大学在校学生身份完全符合本项目的目标市场 —— 在校大学生，可以最直接的、最大限度的了解到目标受众的需求和目标市场的动态。 优势五：个性优势。 本项目不同于普通的茶餐厅，也有别于一般的休闲性场所。 休闲茶餐厅将餐饮和休闲结合起来，既能满足消费者一般的就餐要求，另一方面也为消费者提供了一个温馨舒适的休闲环境。 这个是本项目的最重要的特点，是作出自己品牌的关键性要素。 （三） 生产计划 适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康 收费设定 咖啡：国宝蓝山王 50、特色咖啡：极品蓝山 30 、日本炭烧咖啡 25 、卡布奇洛 2拿铁 1焦糖玛奇雅朵 美式摩卡咖啡 2 经典咖啡 10 西点：各类面包 10 小饼干 8 提拉米苏 15 黑森林蛋糕 15 芝士蛋糕 20 蓝莓芝士蛋糕 20 蛋挞 5 水果：大盘 20 小盘 15 三、市场分析 （一） 宏观环境分析 休闲甜品店市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使市场被 切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。 品牌繁多的休闲餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。 全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。 在抚顺市场，有知名茶餐厅 10余家。 高档甜品店各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档甜品店不敌高档甜品店。 高档甜品店利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。 但是，中低档甜品店前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档甜品店才比较贴近于日常生活方式。 4)、我国餐饮业的市场份额有大幅 度提高。 从各业态来看， 2020年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长 %，居各业态增幅之首； 2020年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了 50%。 休闲饮品的代表性连锁企业以 20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非餐厅品牌也抢占着相当大的客群。 （二） 行业竞争者分析 现有竞争者 肯德基、德克士、麦当劳、好食多，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式。 潜在 竞争者 近这几年， 这个行业在国内开始发展 ，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。 形成较强的竞争趋势。 茶餐厅竞争的形式分析 环境竞争：随着大街小巷自助饮食店的增多，顾客的消费就有了非常大的选。