营养

最新农副产品和食品加工技术黑米营养米粉加工技术(一)配方 黑米 大豆 白砂糖 12、乳粉 豆油 磷酸氢钙 乳酸亚铁 强化剂适量。 (二)工艺流程 黑米、大豆精选加湿拌和膨化粉碎配料(豆油、乳粉、糖粉、强化剂等)搅拌筛粉计量包装成品。 (三)操作要点 1)精选黑米。 大豆选用二级以上，除杂脱皮。 (2)混合黑米、大豆并加湿。 干湿度要求 湿度是保证膨化质量的要素。 (3)膨化机中膨化温度

1、最新农副产品和食品加工技术黑米营养粉丝加工技术(一)加工工艺 1. 操作要点 原料精选：要求选用无虫蚀、无霉变的新鲜黑优粘米为原料。 洗米、浸泡：先将黑米在短时间内用冷水快速冲洗干净，再把洗干净的黑米放入容器内加清水，水层超过若干厘米，浸泡一定时间，感官检查，待能用手指(大拇指与食指)搓成粉状，即可沥水，将浸米水收集贮存备用。 磨浆：将黑米和浸泡黑米后的米水一起进行水磨，保持进料、进水均匀

1、最新农副产品和食品加工技术果蔬型黑米营养糊加工技术(一)概述 采用黑米、黑大豆、薏米、淮山等制成基料，用胡萝卜、南瓜、苹果等制成辅料，将基料与辅料结合制成果蔬型黑米营养糊成品。 (二)原料 黑粘米、黑大豆、薏米、淮山、芡实、枸杞、麦芽、黑木耳、甘薯、胡萝卜、南瓜、苹果、砂糖、柠檬酸、食盐、天然抗氧化剂、天然分散剂等。 (三)工艺流程 黑粘米、黑糯米、薏米、淮山、芡实

1、最新农副产品和食品加工技术蜂蜜发酵营养饮料蜂蜜发酵营养饮料蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外，同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。 以蜂蜜为原料制作发酵营养饮料的目的，是为普通人和肥胖病及糖尿病患者提供一种较高营养价值的饮料。 此种饮料是以蜂蜜为原料，加入酵母使其中的一部分糖进行酒精发酵，生成酒精；再加入醋酸菌，使全部或部分酒精进行醋酸发酵，生成发酵营养饮料。

1、最新农副产品和食品加工技术儿童营养饼干儿童营养饼干是针对儿童普遍存在缺乏铁、钙、蛋白质等营养素，结合儿童有喜爱食饼干的习惯等特点，采用小麦面粉制成的饼干，营养丰富有助于儿童健康发展。 广东省岭南饼干厂采用鲜酵母发酵的工艺方法，分别加入补血药片(硫酸亚铁)、维生素 萄糖酸钙等物品，以强化铁、钙、蛋白质、维生素等营养素，制成容易消化、适度糖量、适宜硬度的小儿核黄奶饼、宝宝(补血)饼、健儿钙饼

1、最新农副产品和食品加工技术多味营养红薯饼的加工方法营养红薯饼是在熟化的红薯泥中添加其它营养强化成分和不同辅料及调味品，通过方便食品成型机挤压成型，在其外表均匀地涂上一层面酱和面包屑，制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品。 产品经油炸或微波加热即可食用。 其加工技术如下： 一、原料与配方 配方一(山楂薯饼)：薯泥 山楂肉 29%、绵白糖 10%、香料等 配方二(番茄薯饼)：薯泥

1、最新农副产品和食品加工技术多味营养番薯饼的加工营养番薯饼是在熟化的番薯泥中添加其它营养强化成分和不同辅料及调味品，通过方便食品成型机挤压成型，在其外表均匀地上一层面酱和面包屑而制成的营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品。 产品经油炸或微波加热即可食用。 其加工技术如下：一、原料与配方配方一（番茄薯饼）:薯泥 60%,去水后的番茄 25%,绵白糖 10%,番薯淀粉 香料等

1、最新农副产品和食品加工技术低能量营养八宝粥的开发低能量营养保健八宝粥是以南瓜为主要原料，配以低聚木糖、优 质糯米、薏仁米、麦仁等，采用科学的生产工艺试制出的适合糖尿病 患者及中老年人食用的南瓜粥。 南瓜粥不仅营养价值高，而且有南瓜 特有的清香味及糯米香，口味柔和，口感细腻、香甜，组织形态均匀， 外观色泽金黄，品质极佳，同时添加低聚木糖功能因子，促进肠道内 有益菌群，即双歧杆菌的增殖

1、最新农副产品和食品加工技术大麦营养保健粉加工技术(一)概述 大麦具有特殊的营养价值，含有脂肪、少量优质蛋白质，以及一定量的膳食纤维和碳水化合物。 西方国家多用大麦制作麦片粥、稠汤以及婴儿和老年人的特殊保健营养品。 利用膨化技术生产的大麦粉，添加了多种天然营养素，无合成色素、合成食品添加剂等物质，是儿童、老年人良好的营养保健粉，亦是职工家庭早餐方便辅食，且价廉质高，符合众多家庭消费水平。

1、1)试验资料表明，每生产 100 千克玉米籽粒，对氮、磷、钾的吸收比例为1:右，需吸收氮(n)克、磷(克，钾(6 千克。 (2)玉米对三要素的吸收：一般玉米苗期(拔节前)吸氮量占总量的 中期(拔节至抽穗开花)是 后期(抽穗后)占 玉米对磷的吸收，苗期占吸收量的 中期占 后期占 玉米对钾的吸收，在拔节后迅速增加，而且到开花期达到高峰，吸收速率大，容易导致供钾不足，出现缺钾症状。 米的施肥原则是