营养

Staphylococcus aureus则能在 3mol/L NaCl的高渗溶液中生长。 能在高盐环境（ ~）生长的微生物常被称为 嗜盐微生物（ Halophiles）。 aw： 水分活度（ wa te r ac tivity ）各种微生物生长的水分活度： ~ 9 之间aw=PP0细菌酵母菌霉菌微生物生长的最低 aw一般： 0 .9 0 ~ 0 .9 8嗜盐菌： 0 .7 5 （约 5 .5

子 操作过程 实验现象 鉴定食物中含有的物质 加碘液 加热水 在滤纸上挤压 变蓝 淀粉 变混浊 蛋白质 有油斑 脂肪 在火上燃烧 有臭味 通过实验，你认为馒头、鸡蛋清、花生种子中的主要成分是什么。 能说会道 淀粉、蛋白质、脂肪 请你判断： 瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多的。 蛋白质 食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有较多的。 糖类 猪肉、豆类和油脂

用于维持和生产的分配比例，影响能量利用率 ； ： 饲料能量用于维持的最少，用于 生产的最多，能量效率最高； ： 维持比例增加，产品合成的比例减 少，能量利用率降低； ： 维持能量减少，生产的能量因代谢 增强而减少，但能量利用率降低不 明显。 动物在不同温热区能量食入、产热及能量沉积的关系 冷应激区 TNZ 热应激区 LCT UCT 能量（MJ） 进食能 产热 产品能 三、对养分需要量的影响

性蛋白质，优质蛋白质含量低，能量也较低。 此外，在纯素膳中尚有部分生食膳者，这似乎难以满足人体全面的营养需要。  广义素膳是完全无肉的膳食，即仅仅排除由屠宰动物制成食品的膳食。 乳素膳出植物型纤维外还有乳和乳制品。 蛋乳素膳则还包括蛋和蛋制品。 广义素膳可以保证机体达到氮平衡，从营养学的观点看要比纯素膳好。 2．混合膳食  混合膳食指由植物性食品和动物性食品组成的膳食。

 味道各具特色，能做出各種美味的菜餚。  你能說出一道你喜愛的花菜類的菜式嗎。 韭菜花 西蘭花 蘆筍 5 莖菜類 含豐富的澱粉質，是補充體力的最佳選擇。 根菜類 番薯 馬鈴薯 芋頭 紅蘿蔔 青蘿蔔 6 瓜 果類  屬於植物的果實，色彩多變。  你能說出

素 B 营养师建议： 纽崔莱钙镁片 +B族维生素  1. 应试前的全面复习准备  2. 加强自信训练  3. 考场中冷静思考

糯米饭 黑米粥 大麦 (整粒 ， 煮 ) 大麦粉 玉米片  食物名称 GI 食物名称 GI  小米 (煮 )  米饼 荞麦面  马铃薯 (煮 ) 马铃薯 (用微波炉烤 )  甘薯 [山芋 ] 甘薯 (红 ,煮 )  藕粉 苕粉  黄豆 (浸泡 ,煮 ) 豆腐 (炖 )  豆腐 (冻 ) 豆腐干  绿豆 蚕豆 (五香 ) 16 四、慢性肾炎饮食治疗： 一）

人工喂养 • 代谢异常新生儿的喂养 • 早产儿的喂养 Feeding technology 母乳喂养 • 母乳中的生物活性成分物质 • 母乳喂养的优点 • 母乳喂养的护理 •母乳喂养的禁忌 母乳中的生物活性成分物质 • 母乳中含有很多活性物质 ， 可以保护婴儿免遭各种微生物所致的感染 • 母乳中各种激素和生长因子可以影响婴儿的生长发育 • 母乳中一些成分可以调节免疫功能 •

口腔、牙齿、胃、肠、小儿粪便： 二、婴幼儿的营养需要 ：  总能量消耗构成  能量供给不足或过多的危害  我国婴幼儿热能 RNI 2．蛋白质  蛋白质供给不足或过多的危害  我国婴幼儿蛋白质 RNI 3．脂肪  脂肪供给不足或过多的危害  我国婴幼儿脂肪供给标准 摄食淀粉类食物  适量：  过早过多：  不足 5．矿物质  铁、钙、锌 RNI或 AI 

的实际需要可能出现差异。  因此，饲喂量到底是否合理，要以公猪的增重是否与标准符合。 如果增重偏低，需要适当增加饲喂量；如果增重偏高，需要适当减料。  建议每月定期称公猪体重，看看本月每头公猪的增重与理想增重差别是否过大。 对于个别偏离理想增重的公猪增减饲喂量。 种公猪的蛋白质和氨基酸需要量  公猪的蛋白质的需要没有统一的标准，不象能量需要估计的准确； 