饮食文化

盛产多种海鲜 ,如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等 ,因此 ,多以海鲜为原料烹制各式菜肴 ,别具风味。 著名菜肴品种有“佛跳墙”、“醉糟鸡”、“酸辣烂鱿鱼”、“烧片糟鸡”、“太极明虾”、“荔枝肉”等。 川、湘菜：内涵丰富充实、才艺满身的名士 川菜在秦末汉初就初具规模。 唐宋时发展迅速 ,明清已富有名气 ,现今川菜馆遍布世界。 正宗川菜以四川成都 、重庆两地的菜肴为代表。 重视选料 ,讲究规格

Hunan, Fujian and Anhui. Shandong dishes are divided into two factions as Jinan and Jiaodong dishes. They are good at clear dishes, pure but not greasy. Zhejiang dishes consist of Hangzhou, Ningbo

過，更多人相信它來自南印度坦什米爾語「醬汁」（ Kari），意指綜合各種辛辣香料所製作的料理。 咖哩是一種烹調方式總稱。 也是印度非常具代表性的菜餚，其複雜的料理過程，內容豐富的香料調配，使印度咖哩帶著強烈的民族風情，而且東西南北印度的咖哩口味各有不同特色。 正統的印度咖哩不加麵粉，少不了洋蔥，「辣」也不是其重點。 溫和、口感多層次、開胃、優雅，才是印度咖哩真正給人的感受。 印度咖哩多使用丁香

1负责外洗台布的清点工作。 、工作程序 签到上岗 —— 参加晨会 —— 早餐 —— 领取当天所须用品 —— 组织服务员餐前准备工作 —— 检查餐前准备 —— 参加班前会 —— 餐中巡台、督 导各岗位工作状态 —— 检查餐后收尾工作 —— 收集反馈信息 —— 午餐 — 下班 —— 重复早上工作 、应知应会 接受过餐饮服务的专门培训，通晓餐饮服务的工作程序和标准。 熟记菜单、酒水单的内容、名称、价格

州 1000 多年的历史，这里有各朝各代的名流雅士的足迹及地方美食文化的熏陶、练兵的要地，其以浓郁其历史文化氛围见长堪称为常州第一街。 银丝面馆 银丝面馆始创于上世纪中叶，座落在南大街中段，店家所创银丝面是本邑小吃中的更新换代品种，被编入《中国小吃谱》。 银丝面的特点为：选用上等精白面粉加蛋白精制面条，面条细如丝，白似银，口感韧性滑糯，有咬劲，配以骨头鸡汤和黄鳝煮的浓汤，味道鲜美，柔软清爽

茶工艺沿用至今。 中国茶叶的原产地：巴蜀地区 （ 四川 、云南 、 贵州等地 ） ， 战国时传到长江中游地区 ，西汉至三国传到长江下游地区 ， 茶的饮用和种植迅速扩展到全国。 公元 7世纪前后 ， 中国的种茶 、饮茶法和饮茶风尚向周边国家传播。 17世纪 ， 中国茶叶已传播到世界各地。 茶的分类和传播 茶的种类 绿茶：钱塘龙井 、 常州阳羡 、 福建柏岩等。 红茶：安徽祁红 、 云南滇红 、

ge producing impact on noble manner of aristocracy, especial afternoon. Afternoon tea is the very representative. Nobility in the Origination and Development of Afternoon Tea Afternoon tea began in

raw material was also very rich. The manufacturing method was simple than that of China, but they also paid great attention to the taste. Ⅱ . Analysis of Cultural Differences between Chinese and

as bee a more and more concern of the tourists. And shanxi diet culture is typical of the han nationality diet culture, pasta, mature vinegar, fenjiu is China a special skill. This article, from the

用园托盘时，码放物品应呈园形，用方托盘时横竖成行；但二者的重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。 保持重心。 先用的在上、在前，后用的在下、在后等等 3 托盘：托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。 方法是左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前呈 90 度，肘与腰部 15 公分，大臂垂直，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，手掌形成凹形，使之平托与胸前，掌心不与盘底接触，托起前左脚超前