香糕
白象香糕加工技术
1、最新农副产品和食品加工技术白象香糕加工技术白象香糕是浙江地区的著名糕点，它以糯米为主料，以芝麻、白砂糖、柑皮(黄丁)或橘饼为辅料，经过蒸煮之独特工艺，具有营养丰富、柔软酥松，色白味纯，香气扑鼻，甜而不腻的特点，历来深受人们的喜爱。 1配方(以 2500 块计，千克) 糕芯：糯米粉 5、白糖 麻 饼 盐 香粉 糖 皮粉：糯米粉 5、饴糖 糖 2主要设备 竹箩、粉碎机、铁锅、蒸笼、模具、筛子。