西瓜皮

1、最新农副产品和食品加工技术西瓜皮的加工利用西瓜是盛夏防暑佳果，人人喜欢，销量大。 但一般食后留有 3040的瓜皮，多数被丢进了垃圾箱，变成了废物。 其实，西瓜皮含有十分丰富的碳水化合物及蛋白质等多种营养物质，可多项加工利用，变废为宝。 1制瓜脯糖 选择新鲜未变质的西瓜皮，去净瓜瓤，削去外表硬皮，洗干净，切成长 45 厘米、宽 15 厘米的片条，用 05l的石灰水浸泡 812小时，进行硬化处理

最新农副产品和食品加工技术甜脆西瓜皮果条的加工技术用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆，很受消费者欢迎。 同时，也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法。 选料：选择新鲜、组织细密、中厚、含水量少的西瓜皮。 原料处理：及时清洗，削去表皮，刮净瓜瓤，切成长 5 厘米、宽 米、厚 米的小瓜条。 硬化处理：将洗净切好后的小瓜条放入含氯化钙 溶液中浸泡 4时，待瓜条变硬后取出，用清水漂洗 2

最新农副产品和食品加工技术家制西瓜皮酱原料配方 西瓜皮 500 克 白糖 500 克 柠檬酸 3 克 冷水 500 毫升 明胶 8 克制作方法 成碎块，用组织捣碎机搅成泥状(也可用刀切碎)。 捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内，略搅拌几次，用旺火煮沸约 5 分钟，再加入白糖，用力搅拌，待白糖溶化后改用小火煮约 10 分钟，此时必须经常搅动锅内溶液，避免糊锅。 上火加热。 当明胶充分溶于水之后

2、叶面作为根外施肥。 夏季不可长时间施置在室内，每月施放 10 粒有机复合肥，冬季应搬入向阳室内，温度保持 5以上就能安全越冬，清明出房，平时只要多关心椒草生长，重视养护管理，不难养好。 用途:西瓜皮椒草株形玲珑，秀叶丛牛，形态圆润，绿如翡翠，白若美玉，雅洁娇莹，用作室内装饰植物独具风韵。 可作小型盆栽置于茶几、案头，细细观赏，别有风味。 000 种，我国原产 9 种。 常见栽培的还青

2、 15则生长缓慢。 耐寒力较差，冬季最低温度不能低于 否则易受寒害。 盆栽养护:盆栽宜选用以腐叶土为主，加少量河沙的培养土。 平时可放在室内明亮散射光处培养，切忌强光直射。 生长季节保持盆土湿润，但盆内不能积水，否则易烂根落叶，甚至整株死亡。 每月施 1次稀薄饼肥水或全元素化肥。 若施肥过多，尤其是施氮肥过多而又缺乏磷肥时，易引起叶面斑纹消失，降低观赏效果。

2、度；温度低，则时间要长，否则果胶不能水解。 5、过滤。 用布袋压榨过滤，收集滤液。 压榨后的滤渣可进行二次水解、过滤，除加水 2 倍外，其他操作同上。 6、脱色。 将两次所得的滤液合并，加入 03的活性炭，加温至 55脱色 30 分钟。 7、浓缩。 将脱色后的液体真空浓缩成半固体状。 8、醇析。 在浓缩液中加入 90的乙醇溶液(加入量为浓缩液的 1 倍或稍多)后，立即可以看到有果胶絮凝出现。

2、盛有 3%氯化钙溶液的容器中，压上重物，使瓜皮条完全浸入溶液中。 浸渍时间约为 8 小时。 煮：糖煮锅中先放入 25%的糖溶液，按溶液的 入柠檬酸，倒入瓜皮，快速加热至沸点，保持 5 分钟。 然后撒入白塘，煮沸 5 分钟。 加糖量以糖浓度达到 45%为准，煮沸过程中应以低浓度向高浓度递进，以使瓜条更好的浸入糖分。 清：糖煮后的瓜条连同糖液一起倒入另一容器中，继续浸渍 8 小时

2、皮条置于 度的亚硫酸钠溶液中浸泡 4 小时。 热烫。 先将锅中水煮沸，再倒入经护色处理的瓜皮条，约 5 分钟后将瓜皮条捞出，用冷水冲凉。 糖渍。 先在容器中放入 1/3 的 22%的糖液，再倒入冷却后的瓜皮条，然后加入 22%糖液至浸没瓜皮条。 此后，每隔一定时间调整糖液浓度 1 次。 第 1 次浸渍 2时，待糖液浓度降至 13%以下时，将糖液浓度调整到 28%。 第 2 次浸渍2时