食用菌

1、农业技术全集之植,是食用菌一生所经历的生活周期。 即由孢子萌发，经菌丝体到产生第二代孢子的整个发育过程。 担子菌纲食用菌的生活史是由以下几个阶段组成的。 （一）担孢于萌发成单核菌丝体担孢子萌发即生活史开治。 萌发的单核菌丝体开始发育。 （二）两条可亲和的单核菌丝，通过融合 进行质配，形成双核菌丝体不同食用菌在两条单核菌丝质配成双核菌丝时，有下列两种不同类型

食用菌的生产，应以发菌管理为重点，正在出菇和准备出菇的应不失时机的做好管理，确保理想出菇。 早秋平菇 自 9 月上旬开始出菇，到 10 月份多已完成 2 潮出菇，个别的 3 潮出菇正在管理中，即使中下旬的出菇，至少也有 1 潮上市，10 月份即应进入 2 潮管理。 该阶段的管理重点应强调一个水字：常规栽培的，出菇后菌袋失水严重，应采取浸泡或注射等方法予以补水，以期获得较高产量。

1、、菇蝇幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。 防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。 此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按 090 千克100 平方米的量进行熏蒸，同时在每个培养块上再喷 015 千克的 1氯化钾或氯化钠溶液(可用 5食盐水代替)；出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯，烟碱等低毒农药。 (烟碱可自制：取 050 千克烟梗，加水 5

入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖，阴凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架，将筐篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。 5以上室内放置 35h，使其旺盛呼吸，然后再于 0左右的冷库中静置处理 12h 左右，20左右保鲜期约为 45d。 度及气体成分等，达到保鲜目的。 孢菇等贮藏于含氧量 1%2%、二氧化碳 40%、氮气 58%59%的气调袋内，于 20条件下，可保藏 8d 左右。 5

2、比例地镶嵌在塑料包装袋壁，就形成了具有保鲜作用的“硅窗”保鲜袋。 该塑料袋能依靠“硅窗”自动调节袋内氧与二氧化碳的比例。 从而达到使鲜菇安全贮藏的目的。 六、辐射处理能有效地减少鲜菇的变质，起到较好的保鲜效果。 （1）、平菇辐射保鲜以 60射线照射平菇，辐射剂量为 510 万拉德，贮藏在 0条件下，较好地保持鲜菇的颜色、气味与质地等达 710 天。 （2）、草菇辐射保鲜以

2、子的各种副产物、木屑、麦秸、甘蔗等作为碳源，以麸皮、米糠、豆饼粉为氮源。 竹荪属中温性。 菌丝在 1029均能生长。 子实体在 1629发生，以 2225最适宜，菌丝体适宜的相对湿度为 70%75%，子实体生长适宜的空气相对湿度为90%95%。 菌丝在无光或弱光下均能生长。 喜欢偏酸性环境，要求通风良好。 二、）母种培养基的配方及制作。 培养基的配方：蛋白冻 1%，葡萄糖 1%，琼脂 2%

1、丝体生长的温度范围为 1037，最适为 25左右；子实体发育的温度范围为 1627，最适为 1825。 根据这个温型，南方各省可春、秋季栽培。 福建春季在 4 月清明前后播种，56 月出菇；秋季于立秋之后播种，1011 月出菇。 其它地方，可根据巴西蘑菇的出菇温度和当地的气温来安排。 巴西蘑菇属于草粪生菌，培养基应以纤维素为主料。 稻草、麦秆、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、野草等都可以作为主料。

2、 、水 2 份、红糖 3 份、醋 ，再加入少量敌百虫或敌敌畏诱杀；螨对炒熟的种子香味也有强烈趋性，可用炒香的茶籽饼或棉籽饼撤在纱布上，当螨聚集于纱布上后，把纱布在浓石灰水里浸沾，螨便被杀死，连续几次，杀螨效果可达 90%以上。 另外，用 57 辛硫磷 克，克，加适量水，傍晚撒于菇房周围，可诱杀蟋蟀、蝼蛄等。 二、用蚊蛾的趋光性可以用黑光灯或节能灯诱杀，方法是在菇房灯光下放诱盆，内加 敌敌畏

1、前正是高温季节，但转眼就要进入秋季。 秋季仍有一段高温天气，在秋天一方面要管好春栽香菇菌袋，另一方面要作好秋栽生产工作。 一、春栽香菇菌袋管理秋季仍有相当长一段高温天气，管理的主要目标是防止高温烧伤菌袋，影响后期出菇。 1、温度管理。 温度是影响香菇菌袋生长发育的重要因素，因此必须紧紧围绕降低温度这条主线来管理。 采取措施，千方百计不让袋温超过 30。 在管理中时刻注意越夏棚的完好程度

1、实地调研发现，今秋食用菌虫害相对发生严重，有的菇棚几乎成了“虫棚”，并由虫害而引发了大量杂菌污染和严重的病害，令菇农损失惨重，今请专家根据调研结果，向菇农朋友介绍一下有关秋冬季节害虫的“防”与“治”，以减少菇农的损失。 虫害发生的种类与鉴别1、菇蚊菇蝇类：秋季栽培一般采用发酵料，如平菇、鸡腿菇以及双孢菇等，体形较小的菇蚊、平菇眼菌蚊、蘑菇眼菌蚊、多刺眼菌蚊、异型眼菌蚊、粪蝇、蚤蝇