食品

先进的管理方法及完善的营销网络，在北京市场同类产品中占有了 20%以上的市场份额，覆盖了北京数百家大中型商场和 美 、 日 、 荷、等外商投资的大型现代化超市，销售额居各大商场同类产品之首，并在京九（香港）、京广、京桂等铁路专列上专卖 ，“ 老唐 ” 系列产品畅销不衰，深受国内外消费者喜爱。 北京老唐食品有限公司的注册商标 “ 老唐 ” 牌 ， 1992 年、 1995 年连续两届被评为“

1、最新农副产品和食品加工技术断奶食品“上海宝宝乐”乳儿粉为了给儿童造福，联合国儿童基金会与我国政府在上海共同合作的第一个项目上海儿童食品厂断奶食品车间，已建成投产。 此断奶食品是出生 4 个月至 2 周岁婴儿的主食品，产品名称为“上海宝宝乐乳儿粉”，分为红牌(我国配方)，黄牌(联合国提供的配方)二种。 原料配方 米粉 55 豆粉 30 砂糖粉 12 植物油 1 磷酸氢钙 碳酸钙

最新农副产品和食品加工技术豆乳压缩食品制作方法 以大豆为原料，水洗后放入适量的水中，泡一夜后，大豆因吸水而膨胀，然后再加 10 倍的水进行研磨和热处理，以提取其可溶性成分。 研磨时的加水量为 10 倍以上，加热条件无特殊规定，通常处理液的温度要达到 100，持续 25 分钟即可。 将这样处理过的液体过滤，再将滤液固条件比一般制作豆腐的条件略强一些，凝固温度为 6580

1、最新农副产品和食品加工技术豆腐类凝固食品这是一种利用大豆全部成分加工豆腐的新方法。 为了使新方法加工的豆腐具有普通豆腐的口感，就必须对大豆充分加热，使之变软。 可是经过加热处理后的豆乳，使用普通的凝固剂不能使之凝固。 为了使全粒豆乳凝固，加工出豆腐类制品，就必须添加特殊的物质，将钙盐与能够形成凝胶的物质混合、加热，可以加工出豆类凝固食品。 加工的豆腐腐制作汤豆腐时，不会发生破碎现象。

1、最新农副产品和食品加工技术动物血体积食品原料一、作调味料原料 符合卫生要求所采集的血液在夏季室温里放置 3 天左右，冬季经 7 天左右也可以做原料使用。 把血液放入锅里，在 100里煮沸 1 小时，凝固，混合麸皮类和糖制成浆糊样。 在浓缩 使水分为 5060%左右，添加曲池，在 2527里扩大培养 24 小时。 发酵的时候在 10 升水里溶解 斤、加 25公斤曲子放置 13

最新农副产品和食品加工技术大蒜食品加工大蒜粉大蒜粉味道鲜美，浓郁香辣，加工设备简单，经济效益显著，其工艺流程和操作如下。 用叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无破损的大蒜。 净大蒜，剥开分瓣，在冷水中浸泡 1 小时，搓去皮衣，捞起沥干。 瓣加 1/3 净水，放入打浆机中打浆。 然后过滤（一般粗纱布即可），除去残余皮衣等杂物。 离心机每分钟 12000 转左右去水。 脱水的湿蒜粉

1、最新农副产品和食品加工技术大米快餐食品的制法本发明的制法特征是：将原料米放在水中浸泡，在 100120的温度下加热；经挤压、糊化、冷却、干燥，使糊化米的表面老化，最后破碎(使米老化面积的残存率在 50以上)，制成大米快餐食品。 本发明使用的原料米以大米为主，可选用糙米、精米、碎米、米粉等。 也可根据需要添加各种淀粉、谷粉类。 例如添加马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、蜡质玉米淀粉等。

1、最新农副产品和食品加工技术大豆发酵食品丹贝丹贝起源于印度尼西亚，是一种发酵的大豆食品。 丹贝既可以作为主食又可作为副食，类似我国四川、贵州一带的豆豉。 产品营养 丹贝具有高含量的蛋白质和氨基酸。 丹贝中游离氨基酸的含量为总氨基酸含量的 76%，是发酵前水泡过大豆的 6 倍。 丹贝中芋酸、核黄素、泛酸和维生素 含量都比发酵前大豆多，尤其是维生素 含量增加更为明显，是原来的 60 倍左右。

1、最新农副产品和食品加工技术大豆蛋白食品原料在大豆蛋白中添加以异硫氰酸酯为主要成分的精油或含有这种成分的物质，能完全去除豆腥味。 100 克大豆蛋白添加量为 0 毫克。 添加方法 在任何工序添加精油或含有精油的物质。 处理脱脂大豆，生产大豆蛋白，有 3 种工艺。 工艺流程 1 大豆(溶剂浸出)脱脂大豆(水浸出)豆乳(用酸分离蛋白)分离大豆蛋白(杀菌、中和、干燥)分离粉状大豆蛋白工艺流程 2

1、最新农副产品和食品加工技术草莓食品加工技术草莓红色艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富，具有清胃消积、促进食欲等功效。 但草莓是浆果，不便运输，难藏贮。 因此，将它开发加工成草莓食品，不仅可缓解鲜销压力，避免霉烂损失，又能满足不同消费需求，增值增收。 一、速冻草莓选用新鲜、无病虫、无损伤、八九成熟的草莓果作原料。 用流动清水冲洗去泥土杂物，然后摘去果蒂、萼片，并按大小规格分级。