葡萄

2、锥形，平均穗重 513 克，最大 1100 克，穗长 米，宽 粒着生紧密，椭圆形，平均粒重 ，最大 12 克。 穗粒整齐，形色秀丽，玫瑰红或鲜紫红色。 皮中等厚，肉厚硬脆，味酸甜适口，含酸量 种子小，2，品质优良。 着色好，坐果好，前期退酸快，在北京露地栽培 7 月底充分成熟。 延迟到 9 月中旬采收，也不裂果，不掉粒，果肉仍很脆，品质更佳。 其果刷长，着生牢固，耐贮运性好，丰产。

2、据品种、果穗着色情况和纸袋种类等情况而定。 要注意仔细观察果实颜色的变化。 如果袋内果穗着色很好，已经接近最佳商品色泽，则不必摘袋，否则会使颜色加深，着色过度。 巨峰葡萄等品种一般不需摘袋，也可以通过分批摘袋的方式来达到分批采收的目的。 另外，如果使用的纸袋透光度较高，能够满足着色的要求，也可以不摘袋，以生产洁净无污染的果品。 葡萄摘袋时，不要将纸袋一次性摘除，应先将袋底打开

2、0 厘米的沟，底层可放入适量小麦、玉米等秸秆然后亩施入 5000 千克土杂肥，回填一定量土后，与粪搅匀然后将余上全部填回，打埂作畦、浇水待士壤松散后，即可定植。 定植时间5 月中下旬至 7 月上旬均可定植。 最好选择阴天、雨后、下午定植。 定植方法以营养钵苗为例，先将塑料袋用刀片上下割开剥去，然后栽入备好的定植行中，深度以新梢埋入地平面 3 厘米为宜适度将表土按紧

2、如，玫瑰香用短梢修剪，坐果率高，果穗较紧凑、均匀，而巨峰、龙眼葡萄，成花节位较高，宜采用中梢、长梢为主的修剪方法。 在同样的条件下，凡粗壮而管养状况良好的枝蔓要适当长留，弱枝下部的花芽分化比较好，宜适当短剪；延长枝宜长留，预备枝宜短截；栅架多主蔓扇形整枝以长梢、中梢修剪或长梢、中梢、短梢混合修剪为主，龙干形整枝则以短梢修剪为主；在土壤瘠薄、肥水不足、千旱的地区以短梢修剪为主。 总之

2、籽少的七成熟葡萄，剔除病、虫、伤果。 2、腌渍。 将选好的葡萄用 10%浓度的盐水腌 2 天，待果皮色转黄时捞出，沥出盐水，再一层葡萄一层盐腌 5 天，捞出晒干成为果坯（表面有盐霜，可长期保存）。 3、脱盐。 加工前将葡萄坯放入冷水中浸泡 1 天，再用流动水漂洗至口尝稍有咸味，在阳光下晒至半干。 4、浸料。 配料水：将甘草 5 公斤切碎，加水煮 15钟出香味后，加入糖 15 公斤、糖精 40

2、倍液或 1：00 倍波尔多液。 5 果实膨大期此期以防霜霉病、炭疽病及房枯病为主。 可喷 78科博 600 倍液或多菌灵 500 倍液，若发现有霜霉病症状，以喷科博为最好。 6 封穗上色期此期以防治白腐病为主，兼防炭疽病、霜霉病及房枯病。 喷 78科博 600 倍液，或 1：070：180 倍波尔多液。 发现有白腐病症兆，喷 50福美双 600 倍液。 此期喷药时，可加 1 次 10歼灭

2、菌丝体在果园内残留的病组织中越冬，以结果母枝及卷须上的病斑为主。 翌年环境条件适合时产生分生孢子。 分生孢子借风雨传播，最初受害的是新梢及幼叶，以后侵染果、卷须等。 孢子侵入后潜育期 6。 该病一般在 5 月下旬至 6 月初温度升高后开始发病，发病盛期在 6 月中旬至 7 月上旬，10 月以后病害停止发展。 从葡萄生育期看，病害发生于开花期。 葡萄个体抗病力随发育阶段不同而变化。

2、白色，而在葡萄园内的侵染则呈灰色。 果实感病后，其内部化学成分发生显著变化，单宁及某些芳香物质遭到破坏。 、雾、露水及高湿度最适病菌孢子的产生及侵染。 孢子发芽最适温度为 26，侵染的速度取决于温度、湿度及果皮表面是否存在露珠。 如果果皮上存在水分，病菌也可以不通过伤口侵染。 在 12以下侵染需 1224 小时，在 2以下为 1836 小时。 只要孢子发芽所需要的湿度得到满足时

2、修剪的原则。 由于该县主栽品种为红提，长势偏旺，花芽外移，因此要长梢修剪为主，兼顾中梢修剪。 2、“四看”原则既看树的长势、看芽的分布情况、看品种、看枝条的成熟度进行修剪。 一般而言，长势旺的树花芽比较外移，要适当长剪；长势弱的花芽比较靠前，在留有足量花芽的前提下，可适当短剪。 如果部分枝条在68 个芽上有 23 个比较饱满的花芽，可采取中梢修剪；否则应视枝蔓上的冬芽分布情况决定修剪长度。

2、枝条平衡的方法有：引缚（强旺枝蔓应水平牵引缓和生长势，而较弱枝蔓则垂直引缚）、摘心（强枝早摘心，使其分杈让营养分流，控制生长势以及对老蔓进行更新）等。 3、枝蔓与花序发育一般枝条生长正常，花序发育好，而枝条生长过强、过弱都不利于花序的发育。 生产中对因长势过强而使花序发育差的，采取重摘心措施保花，长势过弱的枝蔓花序发育不良的话，则将花序疏除。 4