腊香
即食腊香鹧鹕的加工方法
1、最新农副产品和食品加工技术即食腊香鹧鹕的加工方法1工艺流程：鹧鸪宰前断食宰杀放血浸烫脱毛开膛去内脏清洗沥水腌制造型烘烤真空包装高压熏煮出锅冷却成品。 2原料处理：选用三月龄的健康鹧鸪，体重为 克，禁食 812 小时。 颈部切断血管宰杀放血 13 分钟。 死后用 6570的热水浸烫 1钟，取出用脱毛机脱毛。 然后在清水中去净小毛，将去毛后的鹧鸪先从跗关节处去掉脚爪，再沿腹中线剖开胸腹腔