酒店
酒店 (酒店集团 )总体发展战略而制定的。 它把酒店（酒店集团）内部结构和外部环境综合起来，酒店（酒店集团）的价值链贯穿于企业内部自身价值创造作业和企业外部价值转移作业的二椎空间。 因此，战略成本管理从其竞争环境出发，其成本管理不仅包括企业内部的价值链分析，而且包括竞争对手价 值链分析和其所处行业的价值链分析 ?从而达到知己知彼，洞察全局的目的，并由此形成价值链的各种战略
支持。 职责范围 (名称、定义、该职责所要达到的结果 /目标 ) 责任级别 （全部 /部分 /协助） 衡量标准 (数量、质量 ) 业务类 战略层面 助部门经理共同拟定酒店产品采购计划，实现利润率及利润额目标 • 部分 • 协助 • 内、外客户的满意度 • 上级评价 香港中旅国际投资中央平台 北京公司 营运中心 酒店 采购 部 内部文档，注意保密 第 2 页，共 3 页 战术层面 1
把 “ 品鉴会 ” 和 “ 大型 ” 相联系。 以往的品鉴会形式是为品鉴会而品鉴会，采用专家“自拉自唱”的办法，注定收效甚微。 （ 2） 在现实中，真正具有广泛推广意义的是 “ 一桌式 ”品鉴会。 在“时间”越来越成为“不可复制的稀缺资源”的时代背景下，我们和团购客户都没有时间耗费在大型品鉴会上。 （ 3） 可能是经常 “ 吃吃喝喝 ” ，因此，在费用审批和报销时，需要更多的 “ 理解 ”。
样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观 大方； 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物； 不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗； 男服务员坚持每天刮胡子。 : 着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子； 领带、领花系戴端正；佩戴工号牌（戴在左胸前）； 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝袜）； ： 做到 “ 四勤 ”
No. 编 号 品 名 规格型号 单 位 申请数量 实发数量 单 价 金 额 日期 领料部门 领料部门负责人 规格： 11cm 中国最庞大的下资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 收料人 发料人 备注：一式四联，一、存根 二、甲方保管 三、乙方保管 四、收货人 营业收入日报表 （代缴款单） 部门： 当班时间： 日期： 年 月 日 收入项目 当日营业额 收入项目 当日营业额 分项 收 入 分
餐厅的面貌。 标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。 做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。 小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。 摆台分中餐摆台和西餐摆台。 中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。 1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边 1cm，盘与盘之间距离相等
吗。 B:Y－ A－ B－。 A:好的，请您稍等片刻。 A:您好， Y先生，我是前台服务员。 现在，有位 X小姐的电话打来，请问您是否需要接听。 B:不接了，太晚了。 A:好的，谢谢，祝您晚安。 嘟。 －嘟。 － A:对不起， X小姐， Y先生现在不在房间，请问您还有什么留言需要我帮忙转达吗。 B:那就叫他明天给我回个电话吧。 A:好的， X小姐，方便留个联系电话吗。 本资料来 自 B:13X－
分析、高绩效团队要素、培训管理的环节。 人际关系建立。 突发事件的处理等 培训方式 : 专题讲解 ,案例分析 ,学员参与互动 ,情景式演练：培训对象 : 领班以上管理人员及人力资源管理者 课程大纲： 一、 酒店行业分析，换个角度看经营 1：站在市场角度看经营 站在顾客的角度看酒店服务 站在管理者角度看经营 (1)、竞争激烈，生意难做。 (2)、效益低下，管理困难。 (3)、员工复杂 ，参差不齐。
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ablishment of manchise project pany, Party B need sign the agreement of brand authorization and entrust management, otherwise will not be allow to opening for business. 三、 甲方管理直营店的人事 Party A