酵母

最新农副产品和食品加工技术特种酵母发酵麦芽汁饮料制作方法 1 0%的水溶液，加热到 90进行灭菌，冷却到 35，接种预先培养的脆壁克鲁维酵母，使基质酵母数达至 5106 个/毫升，于 30静置发酵30 小时，发酵液的酒精含量 乳酸(换算量)330 毫克/100 克， 离心机分离后得发酵母液。 倍水稀释，再进行配制。 稀释液 99 升，加砂糖 200 克、柠檬香科。 配制后加热到 95进行灭菌

最新农副产品和食品加工技术酵母蛋白饮料(溶剂法一)原料配方 干菌粉 1000 克 酒精 4 升 草酸 100 克 氢氧化钠 60 克 棉籽油 252 克 大豆卵磷脂 葡萄糖 291 克制作方法 调成 10%的浓度，用高压均质机(帕)进行破碎处理，然后进行干燥即得干菌籽。 000 克干菌粉，加酒精 4 升、草酸 100 克，于 30搅拌 60 分钟，过滤除去溶剂，加水30 升，用氢氧化钠调 到

钟后，冷却。 离心 (3000r/min)15分钟，将上清液缓缓倾入 15 mL酸性乙醇溶液中。 注意要一边搅拌一边缓缓倾入。 待核糖核酸沉淀完全后，离心 (3000r/min)3分钟。 弃去清液。 用 95％乙醇洗涤沉淀两次，乙醚洗涤沉淀一次后，再用乙醚将沉淀转移至布氏漏斗中抽滤。 沉淀可在空气中干燥。 ： 取 200mg提取的核酸，加入，在沸水浴中加热 10分钟。 制成水解液并进行组分的鉴定

用丁抗癌剂、抗肿瘤剂中。 化妆品方面主要是应用海藻糖的衍生物，海藻糖本身具有的保湿性已被确认为新的化妆品原料，用于皮肤化妆品中，可抑制皮肤的干燥，也可用于口腔清凉剂、口腔芳香剂等。 在农业领域，通过生物 T 程技术完全有 可能将海藻糖的转基因植物培育成抗旱转基因植物。 海藻糖的生产工艺 无论是酶转化法还是微生物抽提法生产海藻糖在我国均处于起步阶段。 相对而言

利用率 植酸酶在饲料和食品中的存在是不利于吸收和利用其中的矿物质元素的，包括锌，钙 ，镁，锰，铜等。 植酸与下列离子形成复合物的稳定性依次减弱： Zn2+的， Cu2+， Ni2+，本 科 毕 业 论 文 第 9 页 共 29 页 CO2+， Mn2+， Ca2+。 因此，植酸，影响最大的是锌矿物元素的利用率。 植酸的存在可降低主食植物性食物的人群对 Zn2+的吸收和稳态

蒸馏水中，调节 pH 至 ，高压灭菌 20 min。 ⑤10M （ 5 % Methanol，甲醇）：将 15 mL 甲醇与 285 mL 蒸馏水混合，过滤除菌后 4 ℃ 保存备用。 （ 2）常用培养基的制备 ①BMGY 培养基：称取 5 g 酵母提取物， 10 g 胰蛋白胨，溶于 350 mL 蒸馏水中，高压灭菌 20 min，然后冷却至室温，再加入 50 mL 10YNB 、 1 mL