果肉

1、最新农副产品和食品加工技术胡柚含果肉果汁饮料的加工技术(一)产品特色 产品兼具胡柚及蜂蜜的保健功能，滋味酸甜微苦，口感独特，营养丰富。 中医认为胡柚为凉性果品，具有清凉祛火、止咳化痰、生津健胃、降血脂、抗便秘、抗衰老等特殊保健功能。 (二)主要原辅料 胡柚原浆2025，蜂蜜 25，柠檬酸适量，白砂糖 68，风味增强剂适量，复合稳定剂 其余为饮用水。 (三)主要设备 洗果设备、去皮机、破碎机

1、最新农副产品和食品加工技术果肉型胡萝卜汁生产工艺的研究1 胡萝卜汁生产工艺及早作要点 产工艺 原料选择清洗去皮修整、切丝预煮酶处理打浆原浆调配标准化搅拌均质脱气灌装、封盖杀菌冷却质检成品 作要点 料选择 选用胡萝卜素含量高的秋季成熟的品种，肉质根应新鲜肥大，无须根分杈、冻伤及机械损伤特别是要检查有无农药、重金属普查合格证书，对无证明的胡萝卜拒收。 涤 用水冲洗胡萝卜表面，去除泥沙及其他污物

....................................................... 34 参考文献 ................................................................................................................................. 35 附

..................................... 59 污染物治理方案 ................................................................................... 59 绿化 ............................................................

器具的清洗、消毒在规 定的区域内进行，废水直接排入排水沟，防止污水飞溅而污染产品。 SSOP 管理人员在每天生产时，都要对生产车间可能产生的污染源包括冷凝液污染进行检查，其结果将被记录在《每日卫生审查表》内。 C、加工区域的地面在生产结束后，要进行清洗，并用 200PPM 以上的消毒液消毒和水冲洗。 D、为确保车间内空气的卫生质量，由实验室每月二次对空气中的微生物含量进行检测抽查