甘薯

甘薯淀粉做原料晾制加工出的粉皮，做凉拌菜色泽洁白，透明度好、韧性强、抗溶化，不易折断、口感滑爽，其晾晒加工技术简单，不需特殊的机械设备，比较适合一家一户作坊式小批量生产。 其具体的晾制方法如下：一、原料选择加工甘薯凉皮的甘薯淀粉，应选择先进的白薯加工机械设备，经过 100 目尼龙筛网过滤加工出的精细、色泽洁白、无杂质、无霉变的纯白薯精细淀粉。 原料如果选择不好会直接影响粉皮的质量。 二

1、薯） “黄薯一号”是 1998 年从日本引入。 它具有超短蔓、高产、优质、早熟等特点，从 1998 年引种、繁种，1999 年到 2001 年 3 年连续多点实验比较，产量均居第一。 一、产量表现：1、区试结果：1999 年、2000 年分别在晋州市赵兰庄和韩庄甘薯区试中，平均亩产 5332 5749对照“苏薯 8 号”4118增产 1214“岩薯五号”4371增产 1377、5第一位。 2

1、生套种甘薯是解决粮油争地矛盾，提高套种甘薯产量的有效途径，也是增加粮食总产量重要措施之一。 经多年来各地种植证实，套种薯一般亩产比花生收后插的甘薯增收 100150 公斤薯干。 套种薯由于提早插薯期，延长了生育期，同时减轻风害，增强抗旱力，做到趋利避害，提高产量。 一套种方式1起垄隔沟套种：垄宽带沟 99 厘米，隔沟种花生。 一沟两垄旁各种 12 行花生，每穴 12 粒。

2、心，安全贮藏为保证，药剂防治为辅助的综合防治措施。 禁从病区调运种薯、种苗。 采用以下几种途径和方法得到无病种薯。 (1)无病留种田。 要求秧苗、土壤、粪肥不带菌，并注意防止农事操作传入病菌。 因此必须作到：采用高剪苗，结合药剂浸苗，或在春薯蔓上剪蔓插植夏薯。 留种地要选 3 年未栽种甘薯的生地。 留种地收获的种薯，要单收、单运、单藏，收获运输工具及贮藏窖物应不带菌，必要时可用药剂消毒。

2、豆期占 70%，鼓粒至成熟期占 13%。 大豆生长中期对磷的需要最多。 （3）吸钾率。 开花前累计吸钾量占 43%，开花至鼓粒期占 鼓粒至成熟期仍需吸收 钾。 由上可见，开花至鼓粒期既是大豆干物质累积的高峰期，又是吸收氮磷钾养分的高峰期。 3大豆的施肥的技术要点大豆的施肥体系一般由基肥、种肥和追肥组成。 施肥的原则是既要保证大豆有足够的营养,又要发挥根瘤菌的固氮作用。

1、薯是块根作物，具有高产、稳产、适应性广、抗逆性强、营养丰富、用途广泛的特点。 在调整种植结构中，成为火爆作物。 怎样才能使甘薯实现丰产呢。 （一）平衡施肥、起垄种植据试验，生产 1000块，需吸收 N 素 42 32O 为 7而施足、配全肥料是甘薯丰产的重要条件。 施肥应做到前期肥效快，秧苗早发；中期肥效稳，壮而不旺；后期肥效长，植株不早衰。 高产田一般应亩施有机肥 4000上，尿素

湘菜薯 1 号 湘菜薯 1 号甘薯系湖南省作物研究所选育而成，该品种品质较好，适应性强，抗逆性强，综合性状良好，是菜用（茎尖）甘薯的首选品种。 该品种茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质，营养丰富，味道鲜美。 其主要特征特性是：叶鸡爪型，叶片绿色，中等大小，叶脉绿带紫色，茎绿色，柄基紫色，薯块纺锤形，皮红色、肉白色；蔓短，分枝多，耐肥水，茎叶再生能力强；薯块萌芽性较好

2、 6 号、秦紫薯 1 号三个甘薯新品种，填补了陕西省优质专用、彩色保健甘薯品种的空白，实现了育种材料、育种技术的重大创新，开创了陕西甘薯杂交育种的新局面。 该项目广泛征集国内外优质专用甘薯种质 130 份，丰富了甘薯基础品种资源类型，拓宽了甘薯亲本的血缘，为甘薯杂交育种跨上新台阶奠定了基础。 项目成功应用了“重复嫁接蒙导开花技术”，节省了投入，提高了选育效率。 项目在国内首创了多级、快速

1、豆、甘薯轮作种植模式，平均亩产菜豆 1700 公斤、甘薯 2100 公斤，年亩产值可达 2460 元，纯收入也在千元以上。 菜豆：品种选择：选用耐低温弱光、早熟高产、抗病性强的“丰收 1 号”。 整地施肥：亩施有机肥 5000 公斤、磷酸二铵 25 公斤、碳铵 30 公斤。 2 月下旬开始洇地造墒，深耕细耙，做到上虚下实，无明显坷拉。 播种盖膜：当地温稳定通过 10以上时，尽早播种，亩用种理

2、提高作业效率。 大棚可以按照标准的瓜菜大棚规格建造，中棚一般四米跨度，高度。 在长向上每 支撑竹板龙骨一条，塑膜紧贴龙骨并绷紧，两侧压入地下 15 厘米左右。 埋好并踏实，龙骨间用铁丝或尼龙绳勒紧，膜上盖草帘与否，根据当地气候和栽植期早晚而定。 大棚在甘薯栽植前建好并盖膜，中棚在甘薯栽植后支架盖膜。 二、品种选择与整地为发挥保护地对光温资源的利用效果，一般应选用早熟、高产品种