8t
xx-20xx年模块8t氧化淀粉总结
能的 决定因素。 如果采用高碘酸或高碘酸盐作为氧化剂，情况就截然不同了。 高碘酸或高碘酸盐有高度的专一性，氧化反应只发生在 C2和 C3上的羟基生成醛基，同时 C2和 C3碳键断裂形成双醛淀粉。 双醛淀粉也属于氧化淀粉，被广泛地应用于造纸、皮革、食品、医药、建材和日用品等领域。 一、高碘酸氧化反应机理 高碘酸及其钠盐氧化具有高度的专一性，它只氧化 C2及 C3上的羟基生成醛基， C2—