“野丰苑”特种野猪规模化养殖的可行性报告(编辑修改稿)

“野丰苑”特种野猪规模化养殖的可行性报告(编辑修改稿)内容摘要：

费 3 万元，增加了农民收入，真正做到节能减排，优化产业结构。 公司所处地理位置环境优美、空气质量高、饮用水品质优良，喂养的富维和高维青饲料，种植环境上乘，属绿色环保型中草药饲料。 20xx 年 5 月 25 日公司生产的特种野猪杂交组合 F1 代 “黑珍猪 ”肉已经国家肉类食品质量 监督检验中心检验，所检项目均判定为合格，其质量符合ＧＢ 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》。 与 ***农业大学食品工程学院、 ***国才中医院研发 “野丰苑 ”特种野猪肉系列保健肉食药膳。 目前，公司已经国家商标局核准，请注册了 “野丰苑 ”商标 ，产品包装外观设计已获得专利证书。 二、技术可行性分析 “野丰苑 ”特种野猪的繁殖性能明显强于家猪，野猪发情有明显的季节性，主要在秋末冬初，分娩时间通常在傍晚到半夜。 母猪 5~6月龄开始第一次发情，体重 50~60 千克。 发情持续期 2~4 天，野猪的怀孕期 116~120 天，比家猪长 3~4 天。 特种野猪初产母猪产仔数8~10 头，经产母猪产仔数 10~19 头。 特种野猪每天的哺乳次数达15~18 次，对外界杂音极其敏感，有人接近时就停止哺乳。 野猪在自然环境下，主要采食树根、野菜、草茎、薯类等，期耐粗饲，杂 10 食性强。 特种野猪 3~4 月龄体重可达 20~30 千克， 5 月龄可达 40~60千克，肥 成 期间的平均日增重 650 克左右。 放牧的杂种野猪生长速度相对慢一些。 特种野猪的日采食仅为家猪的 1/3，合群性强，耐粗食，抗病能力强，适合于农家圈养和规模化饲养。 “特种野猪 ”有野味、保健、经济三大优势， 九八年二月份已列入国家级科技星火项目计划，作为猪家族中的一个新品种向国内推广，是解决目前国内家猪生产进入低谷，需转换替代的新品种，适应广大农户与场家饲养，是农民脱贫致富的首选项目，其发展前景极为广阔。 实施该项目能为我市农业结构调整，提高农民收入，促进农民增收有着积极的推动作用。 因此本项目是符合我市农业产业化的要求，立此项目将有助于特种野猪养殖、产品深加工产业化的发展。 我公司以省畜牧研究所、 ***农业大学动物科学院、 ***农业大学食品工程学院、 ***国才中医医院、 ***省 ***市动物检疫站提供技术服务为主， 走科技主管部门、科研院校、畜牧主管部门相配套的科技路线。 特种野猪具有良好的生产性能。 它集家猪、野猪之长，显示出较好的杂交优势，既继承了野猪瘦肉率高，适应性强，野味浓厚，又克服了野猪季节发情，产仔少和不易饲养等特点，不但能正常饲养，而且特种野猪的肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低 ，含有 18 种氨基酸，亚油酸含量比家猪高出 2— 倍。 “野丰苑 ”特种野猪肉，制作工艺传统独特，从生猪养殖、屠宰、生肉切割、腌制、蒸煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等都十分讲究，长期食用对人体的健康、生长发育有极为重要的营养保健作用。 随着科学技术的进步和人们物质生活水平的提高，大家已不再满足于衣食温饱、 “药到病除 ”的现实，而是崇尚 “反璞归真 ”、 “回归自然 ”，以求提高生活质量，避免药源性疾病，达到防病治病，强身键体，益寿延年的目的。 近年来，食疗、药膳应运而生，它将天然药物融为一体， 利用其协同作用，防病治病，保健养生，使这一古老而新兴的科学焕发了青春。 11 肉食疗法，自古有之，上至《本经》，下及现代书刊均有记述。 它是将 “野丰苑 ”特种野猪肉与天然药物混合烹调，用来防治疾病的一种特殊的食品，它与食品相似，既有野生动物肉类的营养作用，又有野生动物肉类的食疗、食补作用；与药疗相同，有天然药物的防病治病功效，而又不同于药物的味苦难咽。 新开发的产品有：西式野猪肉、五香野猪肉、酱香野猪肉、红烧野猪肉、保健野猪肉；养生保健食肉疗法有：术后食品药膳、春季肉食方、长夏肉食方、秋季肉食方、冬季肉食方、老年人益 寿延年肉食方、青少年肉食方、妇女经期肉食方、婚期肉食方、产褥期肉食方、哺乳期肉食方、悦色驻颜方、乌须秀发方、聪脑益智方、猪心、猪胃、猪腰、猪蹄、猪鞭、猪宝等。 目前正积极筹备 “野丰苑 ”药膳肉业分公司，扩建饲料加工厂，实现肉食品加工、生猪供应自给化，走龙头企业带动基地、基地连农民合作社的路子，为 “野丰苑 ”品牌做大做强趁势开拓。 我公司依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖等制作工艺，生产的猪肉产品色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香醇可口、野味浓郁、营养丰富， “野丰苑 ”特种野猪肉已经国家肉类食品质量监督检验中心依据ＧＢ 《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》检验，所检项目均判定为合格。 20xx 年经 ***农业大学食品工程学院对 F F2 代特种野猪肉进行了肉质品质性状测定：蒸猪损失、水分测定、蛋白质含量的比较和 pH的测定，所测定的项目优于家猪和国内新引进的欧美品种的猪肉品质性状。 三、项目成熟程度 猪肉品质特征形成，是宰后肌肉经过一系列生理学、组织学和生物化学变化作用的结果。 近几年来国内外对特种野猪的研究集中在育种、饲养、宰后胴体性状和 肌肉的营养价值等方面的研究，面对猪屠宰后肌肉的复杂变化研究较少。 为此，我们引进东北野公猪，华北特种野母猪进行杂交，产生 F1 代特种野猪。 在相同条件下饲养 12 饲养 F1 代特种野猪和本地白猪，待 8 个月后同时屠宰。 分析特种野猪和本地白猪宰后肌肉品质的特性红度 a 值、 pH值、嫩度、蒸煮损失率、挥发性盐基氮和脂肪氧化值的变化规律，从而对特种野猪的育种、畜牧养殖和屠宰加工提供理论依据。 实验表明：特种野猪肉红度更为鲜艳、且保持时间长；具有高的 pH值，说明特种野猪抗应激性强、其肉质加工性能好的优点；蒸煮损失率较低，具有较好的保水 能力；挥发性盐基氮（ TVBN）值的产生较慢，延长了保质期。 “野丰苑 ”特种野猪肉及产品的深加工：猪副产品有着极其广泛的用途，除大部分可供食用外，其他部分都可以作工业和医药的原料。 利用野猪毛制取胱氨酸，野猪血提取血红素、血粉，野猪骨制药开发骨糊产品、生产骨粉，野猪胃提取蛋白酶及联产胃膜素等。 生猪经过屠宰加工处理后，除胴体外副产品占有很大的比重，可食用、药用的副产品大部分营养价值较高，蛋白质和脂肪含量几乎与肉类相等。 我公司近日研发新的营养保健药膳有：山丹元花红杞归及野猪的五脏六俯等系列药膳，组方严谨、科学 辨证。 中医认为猪心性味甘、咸而平，无毒，入心经。 有养心安神，益气补血之功。 适用于心悸怔忡，失眠多梦，多汗等症。 目前我公司仅野猪心一项就开发出了 20 多个汤类药膳，野猪肉开发出了 46 个菜、汤类药膳，野猪产品可制作 200 余道菜、汤药膳。 猪副产品和肉类同样易于腐败，需要及时进行加工，否则就会变质，失去原有的营养价值，经鉴定 “野丰苑 ”特种野猪肉比普通家猪肉更易保存，但长时间内不进行加工处理，其中所含的有效营养成份即被破坏而失去使用价值。 根据我公司的现状，为增加农民收入，实行公司 +基地 +农 户 ，就必须把产业化经营于结 构调整紧密结合起来，引导广大农户发展养殖业，把猪肉及猪肉产品的深加工作为企业发展的战略措施来抓。 猪产品的加工带动面广，生产周期短，产业关系大，经济效益高。 13 真正做到项目带动群众脱贫致富。 为此我们就 ***地区生猪产业及屠宰、加工、销售作了调查。 国际国内畜牧养殖现状：众所周知 20xx年初，受禽流感病毒影响，国内南方多省先后发生鸡、鸭等禽流感，我国周边国家至今还忙乎到禽流感的防治中，使广大养殖户损失惨重。 据专家预测禽流感有可能随时发生爆发的危险，应加以防治。 世界各国疯牛病呈现大副度上升趋势，如日本、西班牙。 据报道日本首例人类疯牛病例可能食用过疯牛病牛肉，目前在全世界有 167人确信很有可能感染人类疯牛病死亡，其中大多数病例出现在英国，其他病例则出现在法国、美国、爱尔兰、意大利和加拿大。 此外，世界上还有数十万人可能食用过病牛制成的制品。 欧盟委员会近日宣布，法国出现了世界上首例 “疯羊病 ”病例。 这是世界上首先在牛以外的反刍动物发现的疯牛病。 据《德国世界报》援引屈纳斯的话说，根据 20xx 年元 月实施的《欧盟农产品标准》德国许多州目前发现不少柴鸡蛋中的二噁英含量超标。 食用这种柴鸡。