真功夫中式快餐连锁值班、现金管理操作规范(编辑修改稿)

真功夫中式快餐连锁值班、现金管理操作规范(编辑修改稿)内容摘要：

0 0 掌握情况抽查单元一 至少抽查三个问题 2 1 0 掌握情况抽查单元 二 至少抽 查三个问题 2 1 0 掌握情况抽查单元三 至少抽查三个问题 2 1 0 是否理解管理课程学到的概念 (4 分 ) 基本人际关系技巧 1 0 尊重他人的环境 1 0 顾客满意及重新赢回顾客 1 0 提供 QSC 1 0 设备的了解 (7 分 ) 餐厅水路 1 0 0 餐厅电路 1 0 0 设备的开启、关闭 2 0 0 经理室电箱 1 0 0 蒸汽炉部件及原理 2 0 值班管理基础技巧沟通（ 5） 表示尊重 称呼他人的姓名 ，使用请和谢谢等词语，运用令人愉快的语调，运用适当的肢体言， 不讲粗话 1 0 传递明确的信息 口齿清晰，发音清楚，信息简单具体，不使用不明白的术语 1 0 确认对方是否理解 询问是否了解信息，鼓励提出疑问 1 0 正确的授权 正确运用指导的程序 1 0 辅导和支持 提供正面和建设性的回馈 陈述行为，经常提供正面的回馈，必要时提供建设性的回馈，避免负面的回馈，假设其无辜 1 0 激励（ 4） 交谈 1 0 0 肩并肩 1 0 0 竞赛 1 0 0 赞美 常用鼓励的态度 /肢体语言 ,让员工感觉得到信任 1 0 0 紧急应对 (4 分 ) 停电处理 1 0 停水处理 1 0 政府机关临检 1 0 顾客索赔 1 0 自我总结分析本更 (4 分 ) QSC 2 1 0 训练 1 0 目标达成 1 0 C 卷： 价值观 评估 12% 总得分： A*70%+B*50%+C=( ) 总结： 在 值班 管理中表现出来的强项有： 核心素质项目 一级定义 一级行为描述 从说到做 考官评分 尊重个人 —— 以礼待人，并以平等的姿态主动沟通。 保持微笑、视线接触、主动招呼。 1 0 并肩作战、主动补位 1 0 3. 积极与他人交换信息，鼓励上级主动与下级沟通。 1 0 全情投入 —— 承担职责，坚决彻底执行职位要求。 胜任己责，百分之百按照岗位要求和任务要求来操作。 1 0 所有事情在承诺的时间内完成 1 0 服从安排，有疑问要主动询问。 1 0 深入调研 —— 实事求是，调查才有发言权。 凡事首先分析是否客观存在，并能多方面着手调查印证。 1 0 深 入现场，全面收集；准确记录，严密分类。 1 0 3. 善于快速、准确地收集有价值的信息点。 1 0 挑战卓越 —— 目标驱动，尽一切可能完成预先设定的工作目标。 明确并。