八年级生物人类对细菌和真菌的利用说课课件内容摘要：
酵 现 象 的 理 解 制 作 甜 酒 防 腐 原 理 的 理 解 防 腐 方 法 ① 学生交流自制的发酵实验（制作过程、闻气味， 检验气体是否是二氧化碳等等） ②发酵原理的解释 ③展示教师发酵实验的失败作品，找出错误 ④小结：利用细菌真菌发酵制作食品时就是要提 供细菌真菌生长的条件 ⑤学生举例说出生活中的发酵食品及相应的细菌真菌 ⑥教师展示常见的发酵食品（图片和实物）并总结 ① 请学生品尝教师自制的甜酒、酸奶和馒头 ②说出品尝后的感受 ③介绍制作甜酒的过程（可以请学生说， 也可以安排阅读 P72的实验，最后教师总结） ④布置制作发酵食品（主要是甜酒） 的家庭实验，下节课带来课堂交流品尝 回顾巴斯德的鹅颈瓶实验， 通过讨论分析食品腐败的原因， 得出结论 —— 保存食品就是要抑制细菌真菌的生长。 ① 小组讨。阅读剩余 0%
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