菠萝鲜奶盏的制作方法内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术菠萝鲜奶盏的制作方法（一）用料 富强粉 1000g，白糖 1425g，冻猪油 375g，鸡蛋 375g，发酵粉15g，玉米粉 300g，牛奶 900g，鸡蛋黄 300g，鸡蛋清 300g，清水 900g，菠萝罐头（切粒）250g。 （二）制法 1、将富强粉与发酵粉（研细）在案上进筛开窝，放入白糖、冻猪油、鸡蛋，用手混凝土合揉匀，掺入富强粉，以折叠方式叠匀，放入冰箱冻硬。 2、将冻硬的酥面稍揉软，擀成薄片，用面杖卷起放在已码齐的盏模上，用手轻轻压面，将面片留在盏内，再捏制成灯盏形，码放在烤盘里，入炉烤制，用 160温烤 10钟即熟。 取出放一旁待用。 3、将玉米分 300g 与牛奶 300g 混合过筛，放在盆内待用。 4、用清水与牛奶各600g、白糖 750g 煮溶后过滤，再放回锅内，煮于后推入混合的玉米粉铲匀，拉离火位放鸡蛋黄拌匀，再放回火位煮至起大泡便成。 将切碎的菠萝粒掺入即成玉米粉菠萝馅。 5、将玉米粉菠萝馅分别放入盏内。 另将鸡蛋清打在蛋糕桶内，用抽子或打蛋机打成白稠泡状加入白糖 300g，再打起泡，分别放在或用花嘴挤在盏内，复入炉用 100温烤至表面呈金黄色即成。 晾凉后去盏即可食用。 （三）特点 有浓厚的菠萝味及奶香味，是宴会、酒会、茶会之美点。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。