20xx中考化学专项练习人类重要的营养物质含解析

20xx中考化学专项练习人类重要的营养物质含解析内容摘要：

来源等是正确解答此类题的关键． 12．蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（ ） A．植物油 B．西红柿 C．马铃薯 D．红烧鱼 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】人类需要的营养 物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐． 【解答】解： A、植物油中含有丰富的油脂． B、西红柿中含有丰富的维生素． C、马铃薯中含有丰富的糖类物质． D、红烧鱼中含有丰富的蛋白质． 故选： D． 【点评】解答本题要充分理解各种食物中的营养物质，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断． 13．有句谚语 “ 每天一个苹果，医生远离我 ” ，苹果主要能为人体提供的营养素是（ ） A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】根据人体 所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答． 【解答】解：苹果中富含维生素，苹果主要能为人体提供的营养素是维生素． 故选： B． 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键． 14．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．如图中蛋白质含量最高的是（ ） A． 橙子 B． 大豆 C． 西红柿 D． 玉米 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】 A、从橙子中的营养元素以维生素为主去分析解答； B、从大豆中含有大量的蛋白质去分析解答； C、从西红柿中含有大量的维生素，不含蛋白质去分析解答； D、从玉米中的淀粉属于营养素中的糖类去分析解答． 【解答】解： A、橙子中的营养元素以维生素为主，故 A错误； B、大豆中含有大量的蛋白质，故 B正确； C、西红柿中含有大量的维生素，故 C错误； D、玉米中的淀粉属于营养素中的 糖类，故 D错误． 故答案为： B． 【点评】生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题． 15．某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（ ） A．水果、蔬菜 B．米饭、面条 C．瘦肉、面条 D．奶油、牛油 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断． 【解答】解：某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不 足，建议他平时的饮食中应该多吃富含蛋白质的食物． A．水果、蔬菜中富含维生素，故 A错误； B．米饭面条中富含淀粉，故 B错误； C．瘦肉中富含蛋白质，故 C正确； D．奶油、牛油中富含油脂，故 D错误． 故选 C． 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键． 16．小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的（ ） A．水果蔬菜 B．鸡蛋牛奶 C．炸鸡油条 D．米饭馒头 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析 】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断． 【解答】解：小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用富含维生素的食物． A、水果、蔬菜中富含维生素，故选项正确． B、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，故选项错误． C、炸鸡、油条中富含蛋白质、油脂等，故选项错误． D、米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误． 故选： A． 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键． 17．下列物质富含淀粉的是（ ） A． 玉米 B．牛奶 C．豆油 D．青菜 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】根据六大类营养素的生理作用、食物来源等进行分析判断即可． 【解答】解： A、玉米中富含淀粉，故 A正确； B、牛奶中富含蛋白质，故 B错误； C、豆油中富含油脂，故 C错误； D．青菜中富含维生素，故 D错误． 故选 A． 【点评】本题很简单，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容是正确解答此类题的关键． 18．河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ） A．小麦粉 B．大葱 C．牛肉 D．红薯粉条 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断． 【解答】解： A、小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误． B、大葱中富含维生素，故选项错误． C、牛肉中富含蛋白质，故选项正确． D、红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误． 故选 C 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键． 19．（ 2020•广州 ）下列食物中富含蛋白质的是（ ） A．马铃薯 B．鲫鱼 C．花生油 D．西瓜 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】 A、根据马铃薯中所含的主要营养素种类判断； B、根据鱼中所含的主要营养素种类判断； C、根据花生油中所含的主要营养素种类判断； D、根据西瓜中所含的主要营养素种类判断． 【解答】解： A、马铃薯中所含的主要营养素是糖类，故 A错误； B、鱼中所含的主要营养素是蛋白质，故 B正确； C、花生油中所含的主要营养素是油脂，故 C错误； D、西瓜中所含的主要营养素是维生 素，故 D错误． 故选： B． 【点评】 “ 吃得营养，吃出健康 ” 是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等． 20．从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是（ ） A． 米饭 B． 西红柿 C． 牛肉 D． 花生油 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断． 【解答】解： A、米饭主要成分是淀粉，属于糖类； B、西红柿中含有丰富的维生素； C、牛肉中含有富含蛋白质； D、花生油主要成分是油脂． 故选 C． 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键． 21．下列食品富含维生素的是（ ） A．蔬菜 B．豆油 C．牛奶 D．米饭 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断． 【解答】解： A、蔬菜中富含维生素，故选项正确． B、豆油中富含油脂，故选项错误． C、牛奶中富含蛋白质，故选项错误． D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误． 故选： A． 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键． 22．（ 2020•金昌）为增强学生体 质，我省很多地方启动了 “ 蛋奶工程 ” ．牛奶、鸡蛋中富含的营养素是（ ） A．淀粉 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素． 【专题】化学与生活． 【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断． 【解答】解： A、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，而不是淀粉，故选项错误． B、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，而不是油脂，故选项错误． C、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，而不是维生素，故选项错误． D、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确． 故选： D． 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键． 二、。