柿子脱涩八法内容摘要：
2、。 采用此法脱涩的柿果味稍淡，但不能久贮，2 天后颜色发褐、变软，脱涩快，少量就地出售好。 柿果装入缸内，每 100 公斤柿果放入 3 公斤斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果，分层混放，放满后封盖缸口，经 3 天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味变浓。 柿果装在容器中，每装一层柿果，喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封，7 天便可脱涩。 注意酒精不能过多，否则，果面容易变色或稍有不适的味道。 250乙稀利水溶液在树上喷雾使果面潮润；或将采收回来的果实，连筐在 250溶液中浸 3 分钟，经 3 天便可脱涩。 这种方法简便有效，成本低廉，规模可大可小，能控制采收时间，可调节市场供应。 脱涩后的柿果，色泽艳丽，但柿果变软快。 在树上喷了乙烯利。 柿果装在箩筐或其他器具中，连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿果，每天早晨换一次洁净凉水，这样，经过 7 天后，便可脱涩，也叫“冷柿”。 此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆。 鲜柿放进缸或盆里，四周用稻草保温。 倒入 40或 50的温水，用手试温度不烫为好。 再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换 1 次保持恒温，约经 1 昼夜夜，即可脱涩。 柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰，数量以柿果的 1/20为低限。 然后倒入 40的洁净水，经 1 天，可达到脱涩的目的。 专利查询。阅读剩余 0%
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