酒店工作操作流程

酒店工作操作流程内容摘要：

本制度由酒店财务部 制定并负责解释。 票据管理制度： 为了加强酒店票据管理，明确管理及使用范围，预防票据遗失、填制错漏，现结合酒店实际特制定本制度。 酒店各种发票、收据由财务部门会计负责，按有关规定登记领购、填制、保管、回收、缴销。 银行结算有关票据由财务部出纳负责，按有关规定登记、领购、填制、保管、回收，建立支票领用登记本。 对填写错误的银行支票，必须加盖 “ 作废 ”戳记与存根一并保存并按银行有关规定缴销。 酒店库存物资入、出库单，分别由收货部、成本部专人负责，领购、登记、填制、保管。 库管员依据入、出库单的 “ 保管联 ” 登 记库存物资的明细账，并妥善保管存根联，以便备查。 各种发票填制必须按税务等有关部门规定及发票内容详细填列，如填写错误应将发票一式几联同时作废，以便审查。 本制度由酒店财务部门制定，并负责解释。 财产清查制度： 为了加强酒店财产管理，确保酒店财产安全、完整，结合酒店实际，特制定本制度。 财产物资清查盘点：管理用及消耗的物资清查、盘点由运营部负责。 属销售的物资每月进行一次清查、盘点，并指定专人每月 3 日前将截止到上月末的库存物资（包括各分库）盘点情况汇总表，报酒店财务部进行账实核对。 属管理 用的财产物资原则上每季进行一次清查、盘点，至少每年末必须进行一次，财务部协助人力资源部进行。 财产物资发生盘盈、盘亏、报废、毁损、贬值等必须逐项列示清楚；按酒店固定资产及物品采购管理制度的有关条款规定报批后，送酒店财务部进行账务处理。 做到账实相符。 本制度由酒店财务部制定并负责解释。 会计岗位标准： 本标准按照财政部《会计基础工作规范》和酒店有关财务制度制订。 工作内容与要求： 认真贯彻国家有关财政法规和酒店的有关规定。 建立健全酒店财务管理与核算的各项规章制度，按期修订和完善。 接受财政、税务、内部审计等部门的检查、审计，如实提供所需资料。 设置和登记总账、各种明细分类账，对酒店的全部经营活动，财产物资如实进行全面的记录、反映和监督。 按酒店《财务报销管理制度》设置会计科目、处理各项经济业务、编制记账凭证，并做到内容齐全、完整、准确。 对酒店的财产物资进行核算，至少每年协助有关部门进行一次清查盘点，做到账实相符，发现盘盈、盘亏、损毁要及时上报主管领导，经有权人批准后进行账务处理。 对酒店的成本、费用进行正确核算，负责编制成本费用计划，每月进行对比分析，每月反映、监督、分析酒店下达的《费用计划执行情况》，按时报送有关部门。 对酒店流动进行核算和管理，反映监督经营收支的全部情况，按规定及时纳入财务核算。 及时清理债权、债务，凡在三个月以上未清理的债权债务，每季列出明细与经办人核对，写明未收、付的原因，报总经理审批，进行有关处理。 依据国家税法规定，按期足额交纳各种税金，不得因个人工作失误造成酒店经济损失。 按报表名称、内容、时间、报送部门、编制要求，及时准确编制财务各类报表。 对会计资料及有关经济资料，按 月进行整理，装订：做到齐全、完整、美观、易查。 完成上级领导交办的临时性工作任务。 责任与权限： 在酒店经济合同、协议及其他经济文件的执行中，发现有违反国家法律、财经纪律及损害公司利益的条款，有权拒绝执行，并书面报告部门负责人及总经理。 对报销原始凭证的合法性、真实性、完整性负责。 有权对记录不准确、不完整的原始凭证，要求更正、补充，不真实的原始凭证，不予受理，并报告有关领导。 对使用情况负责。 有权对无合同、无计划，无酒店或总公司总经理或董事长特批的预付款项，不予办 理，待手 续齐备后付款。 有权核对库存现金、账实情况。 对酒店员工因公借款、报销清算负责。 严格按 “ 财务报销管理制度 ” 有关条款执行。 对有关财务数据，要做好保密工作、严守财务机密。 除规定的检查部门外，不得提供。 对泄露财务机密的，除进行相应处罚外，调离财务岗位。 检查与考核： 接受财务部门领导考核本岗位工作。 超标准完成或未按标准完成任务，视程度给予奖励或处罚。 本标准由酒店财务部负责解释。 出纳岗位工作标准： 本标准按照财政部《会计基础工作规范》和酒店有关财务制度制订。 本标 准适用温 泉大酒店财务部出纳岗位工作。 工作内容与要求： 办理现金收付和银行结算业务： 严格按照国家有关现金管理和银行结算制度及酒店财务规定，根据主管会计审核 后的收付款记账凭证，重点复核原始凭证的数量，金额是否与记账凭证相符，无误后办理收付款项，并在原始凭证上加盖 “ 收、付讫 ” 戳记。 库存现金不得超过三天的日常营业及报销限额，超过限额的现金要及时存入银行，不能以 “ 白条 ” 抵充现金，更不得挪用现金。 根据汇款内容及时填制各种汇款单，要填写准确无误及时传递。 随时掌 握现金、 银行存款、收支情况、收入现金及时存入银行，不得坐支现金。 每周一报送前一周的“动态情况表”按行名、帐号、现金、币种、收、付、存进行填报。 负责签发转帐支票，建立支票领用登记手续，及时清理注销。 使用的支票必须写明收款单位、名称、帐号、金额、用途，对于填写错误的支票必须加盖 “ 作废 ” 戳记，与存根一并保存，按规定缴销。 不准擅自外借银行账号给任何单位和个人办理结算及签发空头支票。 登记现金和银行存款日记帐： 根据收付款凭证，逐笔顺序登记现金和银行存款日记帐，并结出余额。 现金的帐面余 额要同实际库存现金核对相符，接受审计或会计人员的抽查。 现金、银行存款日记账每月与总账核对，保证账账相符。 银行存款账每月与银行对账单核对，并编制银行存款余额调整表。 保管库存现金和各种有价证券： 对现金和各种有价证券，要确保其安全和完整无缺。 如有短缺负责赔偿，出入有价证券要有明细登记。 要保守保险柜密码的秘密，保管好钥匙，不得任意转交他人，做好岗位安全保卫工作。 保管有关印章，空白收据和空白支票，不得遗失。 按会计工作规范要求认真整理和 装订会计凭证的附件，如工资表等，并负责记账凭证附件齐全完整。 负责审核、汇总、提现和发放工资。 责任与权限： 对库现金、各种票据的安全负责。 有权拒绝私人借款或以白条顶替现金，拒绝任何单位和个人持账外现金存放保险柜。 对签发的支票，由于自身原因造成的经济损失，负有赔偿责任。 对于违反财经纪律和酒店财务制度有关规定的事项有权拒绝办理。 有权外单位和个人借用银行账户。 对有关财务数据，要做好保密工作、严守财务机密。 除规定的检查部门外，不得提供。 对泄露财务机密的，除进行相应处罚外 ，调 离财务岗位。 检查与考核： 接受财务部门领导检查和考核出纳岗位的工作。 超标准完成或未按标准完成任务，视程度分别给予奖励或处罚。 本标准由酒店财务部负责解释 人力资源部 工资待遇中的各种扣款制度： 基本概念： 1）岗位工资总额：员工工资不再分基本工资、岗位工资、生活津贴，将统称为岗位工资总额，即传统意义上的员工工资； 2）日工资：每日工资＝月岗位工资总额 12/365 ； 3）常规有薪假期：将原有每月享有四天休班改为每工作 6天享有有薪假期 1 天；每月不工作不享有此有薪假期； 4）岗位 工资 额的计算：每月岗位工资额＝每日工资（出勤天数＋应享有的有薪假天数）； 假期： 1）事假： 员工请一天事假扣发一天每日工资，并一天事假扣发当月奖金的 30％，两天扣发 50％，三天扣发 70％，四天及以上扣发 100％； 2）病假： 每月有两天有薪病假（此病假必须有寿光市中医院、寿光人民医院及以上医院证明方有效），第三天起按事假处理（一次性申请病假跨月份到下一个月时，只计两天有薪），具体计算见 1； 3）产假： 假期享有岗位工资总额的 50％，即 50％有薪假； 注：以上假期期间按月计算（跨月份假期以后一个月假期 亦按 当月计算）。 4）工伤假： 员工工伤三天，享有三天有薪工资。 工伤休假超过三天，每日享受 80％的每日工资，即 80％有薪假，其它待遇不变； 5）婚假、慰唁假等为有薪假期，享有全额每日工资，即 100％有薪假； 6）补休在三个月内有效，跨月补休按事假处理，但不扣发当月奖金； 注：以上假期必须经有关手续，有相关证明，经批准后方生效； 各部门应严格控制加班时间，正常休班需加班的必须按有关手续办理方可加班。 出勤： 1）迟到 早退： 12 次： 若共计超出 10 分钟，一般违纪 +扣款 ： 若共计超出 20分钟，书面警告 +扣款 ：最后警告 +扣款 ： 1）合同工：解除劳动合同； 2）劳务工：辞退。 2）旷工：事先未经同意擅自缺勤 旷工一天扣三天工资，并扣 50％当月奖金； 旷工两天扣八天工资，并扣 100％当月奖金； 旷工三天扣十五天工资，扣100％当月奖金，并给予辞退处理； 注：旷工累计半年内有效； 酒店将按员工出勤情况评定年终奖金及优秀员工的评比活动。 本规定自八月一日起试行，此解释权归人力资源部，总办有最后解释权。 招工、入职程序： 员工来源： 通过职介所，人才交流中心和预告进行社会招聘，录用大中专毕业生及专业 学校毕业生 ,通过自荐、员工推荐等渠道招用所需人员。 应聘程序： A．应聘者携带一寸免冠彩色照片四张，身份证原件，学历证书及相关证书 到本部报名。 B．人力资源部员工在目测该应聘者外貌及身高、谈吐等基本符合要求的情况下，可填写 “ 温泉大酒店应聘人员登记表 ”。 C．应聘者需如实填写 “ 应聘登记表 ” ，一经聘用，该表将作为员工档案资料的主要组成部份。 D．人力资源部根据现有职位空缺及部门需要情况，参照应聘者各方面的及所应聘的职位 ，择优通 知面试。 面试程序： A．应聘者必须按照预约时间提前或准时到达人力资源部。 B．人力资源部经理通过面试、口试或笔试，将基本合格者推荐给相关部门经理面试。 C．相关部门经理经过面试，对同意录用者在 “ 应聘人员登记表 ” 背面 “ 人员登记表） “ 用人部门意见 ” 一栏对 “ 可用 ” 项打 “√” ，并签名，后将 “ 应聘表 ” 送回人力资源部。 D．人力资源部依据 “ 应聘表 ” 中的部门意见安排 “ 被录用 ” 人员体检。 体检： 被录用人员凭 “ 温泉大酒店体检通知单 ” 到寿光市卫生防疫站按指定时间进行体检。 入职程序： A．体检合格者 ，由人力资源 部通知入职时间。 B．入职时由员工填写 “ 温泉大酒店员工登记表 ” ，同时由部门填写 “ 员工变动表 ” ，经总经理批准后，方可办理入职手续。 具体程序如下： 、最高学历证书、待业证（或原单位的离职证明或与单位劳动关系证明）的原件及复印件、一寸彩色照片 4 张、制服金。 ，须带齐身份证、暂住证、最高学历证书、就业卡、流动人口计划生育证明、一寸彩色照片 4 张、制服按金 400 元。 以上两项的资料经人力资源部员工核对无误后，存入员工个人档案。 C．人力资源部为每一位新员工开具 “ 进离 店费用通知单 ”，“新进人员通知单”和“员工制服单”。 D．人力资源部发给每位新入职员《员工手册》一本、工号牌一张、考勤卡一张、员工餐卡一张、并到保安部办理更衣箱手续。 E. 每位新入职员工，必须参加人力资源部组织的为期三天的入职培训，经考试合格后，方可到部门报到并由部门培训后上岗。 各部门人员聘用标准： 各部门经理： 年龄： 35 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上 学历：大专或同等学历， 职业素质要求： 1）有经营管理能力，组织协调能力、文字语言表达能力 2）酒店管理知识和社会科学知识 3）年以 上酒店工作经验，其中 3 年以上相关部门管理经验。 各部门主管： 年龄： 30 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上 学历：大专或同等学历， 职业素质要求： 1）有管理控制能力、语言表达能力、协调能力和处理问题能力 2）三年以上酒店工作经验及相关部门系统知识 3）熟练英语口语会话，能掌握运用电脑 各部门领班： 年龄： 25 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上 学历：大专或旅游中专 职业素质要求： 1）了解酒店各项服务设施和岗位服务接待礼仪、接待程序 2）有 2 年以上相关岗位工作经验及岗位基本知识 3）懂英语会话 各部门服务员： 年龄： 22 岁以下 身高：男 172 米以上，女 162 米以上 学历：高中或旅游中专同等学历 职业素质要求： 1）掌握相关岗位工作流程及操作标准 2）接待礼仪、礼节 员工调职规定： 更好员工应在部门工作积极，表现良好，若员工本人要求调职，应写调职申请书交人力资源部。 人力资源部接到员工调职申请书后，根据有关职位空缺情况及需要情况下，安排时间面试，合格者将与员工所在部门主管磋商是否同意。 员工所在部门同意后，人力资源部将安排员工见接纳部门主管面试，合格者经总经理审核批 准后 ，由人力资源部安排上班时间。 获取调职的员工，在新岗位上需试用期三个月，属提升职位者，试用期间的工资标准以两岗位。