茶叶标准化生产技术规程

茶叶标准化生产技术规程内容摘要：

低产原因之后，随增产潜力的提高，肥料用量也要随之增 加。 基肥用量。 幼龄茶园每年平均要施 1000 公斤以上的堆、厩肥作基肥或底肥，同时增施饼肥 100 公斤，过磷酸钙 50 公斤，硫酸钾 20 公斤；采摘茶园每年平均施堆肥、厩肥等 1500 公斤，还要增施饼肥 200 公斤，并隔二至三年施过磷酸钙 100 公斤、硫酸钾 30 公斤。 对于高产茶园来说，基肥的用量要根据当地的具体条件而定，一般每年施各种土杂肥、厩肥、堆肥等不少于 5000 公斤。 追肥用量。 追肥主要施速效性的氮肥。 一般成龄茶园，每生产 50 公斤干毛茶时，要归还给茶园土壤 公 斤纯氮，按利用率 30%左右，追施尿素要达到 100 公斤左右。 全年亩用量不得超过 120 公斤。 春、夏、秋三次追肥比例一般都按 40： 30： 30的方式分配。 配合比例。 幼龄茶树肥培管理的重点是培养庞大的根系和粗壮宽大的树冠。 磷钾肥对促进茶树根系生长和茶树树冠形成有良好的作用。 因此， 1——2 年生的茶苗，氮、磷、钾肥的比例宜采用 1： 1： 1或 1： :。 而 3——4 年生的茶树，一般宜采用 2： 1： 1 或 ： 2： 1；以后随着茶树的不断长大和投采，氮的比例要相应地适当提高，三要素的施肥比例一般为 4： 2： 1 或者 3： 2： 1 较好。 总之，茶园三要素的配合比例，一定要因地制宜，切勿生搬硬套。 茶园施肥次数。 茶园施肥次数与茶区气候条件、施肥量、采摘制度等因素有关。 利川茶区由于气温低，雨水多，发芽轮次少，采摘期短，除基肥外，追肥 3——4次即可。 施肥位置及深度 对于茶园施肥来说要相对集中，无论是基肥还是追肥，条栽茶园要条施，幼龄茶园要按苗穴施。 成龄采摘茶园的施肥位置，一般以茶丛蓬面边缘垂直向下为原则。 未形成蓬面的幼龄茶树，施肥沟（穴）的离根茎的距离， 1——2 年生茶苗为 610 厘米； 3——4 年生的茶苗为 1015 厘米。 平地茶园一边或两边施肥，坡地茶园或梯级茶园，要在茶行的上方开沟施肥，以防肥料流失。 施肥深度，基肥要深施，成龄采摘茶园一般 25——30 厘米， 1——2年生幼龄茶园一般15——20 厘米， 3——4 年生茶园一般施 2025 厘米。 追肥深度一般 810 厘米，并随施随盖土。 磷、钾肥和基肥一样。 茶园叶面肥 茶树叶子除了光合作用外，还能吸收附着在叶子表面的矿物质作为自己的营养成分。 因此，在茶树施肥中，除了根部施肥外，还可以进行根外叶面施肥，称为茶园的 “根外肥 ”。 根据茶树生长状况，可施用农业部登记注册的叶面肥，采摘前 10 天停止使用。 禁止茶园施用化学合成的生长调节剂和除草剂。 茶园根外施肥的注意事项：喷肥时，要正、反面同时喷匀，特别要注意背面的喷施；在与农药配合施用时，要注意农药和肥料的化学性质；注意天气的变化，既要防止高温曝晒引起水分蒸发过快而迅速改变其浓度，也要防止下雨被雨水冲跑肥料。 喷肥时间，最好选择傍晚或清晨，阴天全天可喷。 茶树修剪 茶树在不同的生育阶段，由于修剪的目的不同，其方法也应随之而异。 根据茶树生育阶段，修剪方法分定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈五种。 幼龄茶树定型修剪 幼龄茶树定型修剪，目的是为了促进分枝，培养骨架，控制茶树高度，加速扩大树冠，为培养丰产的树相奠定基础。 依照茶树分枝习性，二足龄茶树，当苗高超过 30 厘米，主茎粗达 3 毫米以上，并有一、二个分枝时，即可进行第一次定剪，修剪高度以离地 15 厘米为宜。 第二次定型修剪高度可在第一次剪口上提高 15 厘米。 第三次定型修剪高度可在第二次剪 口上提高15——20 厘米左右。 这样连续通过三次定型修剪，茶树骨架枝高度已达到 4550 厘米。 青壮年茶树轻修剪和深修剪 轻修剪是在定型修剪的基础上进行的，目的是继续培养树冠和采摘面。 一般做法是，在春季剪去上年秋梢，幅度 10——15 厘米。 但当树冠面由于多年采摘和轻修剪的刺激，使分枝浓密而细弱，即形成 “鸡爪枝 ”，有碍营养物质和水分的输送，这时采用轻修剪已达不到刺激效果，为将这层结节过多的细枝剪除，需采用深修剪技术，以 “鸡爪枝 ”的基部以下为准。 衰老茶树的重修剪和台刈 茶树 经过多次剪、采，上部枝条的生活力大大降低，即使加强培肥管理，或深修剪处理，仍然得不到良好的经济效果，茶树发芽力不强，芽叶瘦小，对夹叶比例显著增多，轮与轮之间间歇期长，开花结实多，根颈处不断出现更新枝（通称 “徒长枝 ”）。 这类茶树，针对衰老程度不同，轻者采用重修剪，重者采用台刈。 重修剪宜在春茶后进行，修剪高度一般剪去茶树三分之一到二分之一。 剪后经一季到两季留养，结合轻修剪和打头采，待树冠重新形成后，方可投入正式采摘。 台刈亦宜在春茶后进行，台刈高度一般离地面5 厘米左右。 台刈时切口要光滑，以免影响根颈部不定芽萌发。 台刈后应清理丛脚，趁机除去杂草等。 茶园耕作。 茶园耕作可以起到疏松土壤、熟化土壤，加厚耕作层的作用一般可以分为浅。