畜禽种质资源保贵州黑山羊保种项目申报书与技术资料

畜禽种质资源保贵州黑山羊保种项目申报书与技术资料内容摘要：

行严格选择，这是搞好黑山羊本品种选育的重要措施。 整群是搞好黑山羊本品种选育的重要环节，所以每年秋季要在种山羊鉴定评分基础上进行留优去劣。 整群的目的在于使黑山羊群体结构合理，性别、年龄搭配恰当。 定期整群选优淘劣提高山羊群质量。 分级、分系为等级选配和品系繁育准备条件。 技术流程 原种的选饲 运输 原种繁殖场 保护区 繁育保种 建立系谱 选种 16 主要技术参数 通过选育，成年公羊体重达 2933kg，成年母羊体重达 2629 kg，中等膘力以上，周岁屠宰率 45%，净肉率 32%，成年羊屠宰率 47%，净肉率 34%，繁殖率年产 1 胎，胎产羔率 108136%。 进度安排 该项目从 2020 年开始启动，年底前完成扩繁场基础设施建设及搞好饲养基地的发动和组织工作，同 时开始饲养种羊，二 OO 七年下半年全面而完工验收。 （详见下图） 项目 2020 年 2020 年 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 项目设计 圈舍改造 饲料加工设备 防疫、人工配种器械及药品 牧草基地建设 种羊购进 技术培训 开展选育建立核心群 项目验收 17 第五章 结 论 根据贵州省委、省人民政府《关于加快畜牧业发展的意见》、中共毕节地委、毕节地区行署《关于加快发展生态畜牧业的实施意见》，为了加快我县生态畜牧业的发展，调整农业产业化结构，进一步加大扶贫攻坚力度，县委、 县政府出台了一系列关于加快发展我县生态畜牧业的优惠政策和措施，并把生态畜牧业列为全县两大支柱产业。 因此，我县畜牧业的发展具有千载难逢的大好机遇。 本项目顺应“西部大开发”的政策，立足于我国加入 WTO 的契机，立项正确，思路清晰，技术措施完善，管理措施得力，在项目建设中无重大技术难题，项目的经济效益、社会效益、生态效益明显。 本项目旨在保护省级优良地方畜禽遗传资源，丰富我省生物资源物种，进而达到改变我省畜禽种质资源不足、遗传基础狭窄的现状。 有效地保护、开发和持续利用畜禽品种资源，不仅对促进我县畜牧业保持持续、稳 定、健康地发展具有极重要的战略意义，对我省乃至全国也是一个极大的贡献。 项目围绕资源、生态环境、人类需求等问题，贵州黑山羊资源保护和开发利用的同时，更加注重了环境保护的内容。 项目设计建立原种繁殖场和扩繁基地相结合，既达到保种目的，又能增加农民收入，社会效益、生态效益和经济效益明显。 项目的技术路线拟采用先进的保种技术，方案可行，恳请立项给予扶持。 18 附件 1 贵州黑山羊品种资源保种方案 贵州黑山羊是我省的一个地方优良品种， 1986 年被《贵州省畜禽品种志》收录为贵州省的地方良种。 据统计 1981 年贵州 省黑山羊总数达 64万只，其中威宁县 31 万只，约占总数的一半， 2020 年威宁县贵州黑山羊总数还不到 15 万只。 贵州黑山羊体型较大，被毛黑色，有部分羊只额心有白毛，短毛居多，多数有角，鼻扁平，额凸，有须，少数有肉垂 12 对，体呈长方形，尾小上竖，成年公羊前躯毛长为雄性特征。 生产性能：周发公羊体长 45cm54cm，胸围 56cm66cm，体高 41cm以上，周岁母羊体长 47cm53cm，胸围 56cm65cm，体高 41cm48cm。 成年公羊体重 29kg33kg，成年母羊体重 26kg29kg。 产肉率：中等 膘力以上的成年羊的屠宰率为 47%，净肉率为 34%。 繁殖率：在主产区的威宁县，一般公、母羊都在 8 月龄开始配种，多数年产一胎，胎产羔率在 130%。 贵州黑山羊的中心产区位于贵州省的威宁县，是少数民族集聚的高寒山区，交通不便，文化落后，人均收入水平低，是贵州省贫困人口较为集中的地区，是国家级的贫困县，荒山草坡，灌木林面积较多，发展养羊业具有得天独厚的条件，养山羊已是广大农民脱贫致富的一条路子，但由于长期的闭锁繁育和近亲交配，造成了贵州黑山羊的品质退化。 近年来，由于广东、广西等地客商的大量收购以及国家退耕还林，封山 育林等政策的影响下，造成了贵州黑山羊的数量急聚下降。 所以，被列为《贵州省畜 19 禽品种志》的贵州黑山羊的现状令人堪忧。 开展科学的、系统的保种工作势在必行。 一、贵州黑山羊的保种目标： 增加纯种种群数量，提高种群纯度，保持优良的遗传特性，改善生产性能，防止品种退化，为贵州黑山羊的开发利用提供优质种源。 据此：计划 2020 年发展基础母羊群 800 只，种公羊 32 只，采取本交和人工授精相结合，争取胎产羔率达 130%，两年三产。 进行严格的选种选配，对优秀的群体进行提纯复壮，争取成年公羊体重达 35kg 以上，成年母羊体重达 30kg 左右。 每年向广大养殖户提供 300 只以上的优质种公羊。 在育种工作上，要保证黑山羊匀称的体型，黑色的被毛，强健的身躯，耐粗饲，适应性强，肉质鲜美的性征。 二、贵州黑山羊的保种方法和措施 （一）保种方法： 第一级采取在固定的中心场建立核心群，生产出较好的种公羊，投放到划定的区域。 其职责是： 选购特征明显的核心群基础母羊和种公羊；采用较科学的育种方法和育种理论，对贵州黑山羊的性状进行选育提高，提高其生产性能； 研究黑山羊的开发利用前景，包括肉食品加工及皮张利用，开展杂交改良利用； 严格管理方案，探索黑 山羊的科学管理模式；为扩大养殖户提供优质的种源。 第二级划定保护区，在盐仓、黑石、羊街、麻乍、岔河、哲觉等乡镇选择 300 户养羊户，每户养基础母羊 10 只，种公羊 1 只，建立黑山羊生产基地。 20 （二）保种措施： 组织措施： 贵州黑山羊是我省的一个地方优良品种，如何将这一资源优势变为经济优势，关键在于如何采取有效的组织措施。 所以要建立贵州黑山羊保种委员会，由县政府分管畜牧的副县长任委员会的主要负责人，县畜牧局、农办、扶贫办、林业局、财政局、计划局、农行、公安局等部门负责人组成委员会成员。 委员会的职能是督促检查 保种工作的开展情况，解决保种工作中出现的各种问题，协调中心场与各饲养户之间的关系。 委员会下设办公室，具体行使委员会的各项工作，下文划定保护区，县人民政府出台有关保种的规定和措施。 技术措施： 由县畜牧局组织相关场站人员成立贵州黑山羊保种技术小组，在保种委员会的领导下开展工作，人员由相关场站的畜牧师、兽医师、畜牧兽医技术员和牧工组成。 主要负责保种工作中的各项技术问题。 如：圈舍改造、草地的种植、羊群选购、放牧及饲喂制度、驱虫灭疥、选种选配、兽医防治、产羔接羔等。 中心场核心群的管理要设 23 名畜牧兽医技术人员 ，常年负责技术实施和管理。 对购进的 800 只基础母羊，根据来源，分群饲养，每群 50 只，种公羊 32 只，为一群。 800 只基础母羊分为 16 群，在饲养过程中进行严格的选种选配，相应的建立 16 个相对独立的种群。 在培育过程中种公羊进行交换使用，避免近亲繁殖造成品种退化，从而达到保种目的。 在整个繁育过程中建立相关资料数据，如：配种记录，预产期，羔羊编号，初生重的测定， 6 月龄体重，周发体重，体长，胸围等数据。 保护 21 区所在乡镇的各村要有一名畜牧兽医人员，具体承担保护区内的畜牧兽医技术服务和监督工作，负责生产各环节的数据记录，并逐 月上报技术组，技术组要定期进入场，户进行检查指导，解决各生产环节的技术问题，和省畜牧兽医研究所，贵州大学等科研院所开展相关内容的研究测定，发表相关科技论文对黑山羊进行宣传报到，使贵州黑山羊这一优良的品种发挥其更大的作用。 22 附件 3 项目单位及其主管部门意见 项目单位意见 本单位对以上内容的真实性和准确性负责，特申请立项。 法人代表签名： 项目单位章： 年 月 日 主管部门意见 法人代表签名： 项目单位章： 年 月 日 其他需要说明和建议的事项 单位公章： 年 月 日 23 黑山羊基本介绍及养殖信息 黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在 %以上，脂肪含量低于 3%，胆固醇含量低，比猪肉低 75%，比牛肉和绵羊肉低 6 2%，含人体必需氨基酸15 种以上，尤以谷氨酸含量高，达 %。 具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别 对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。 波尔山羊 黑山羊 简介 黑山羊主要分布在海拔 2500 米以下地区。 以中心产区长江以南为例，冬、春多风干旱，夏、秋多雨而潮湿。 年平均气温为 ℃，最高（ 7 月份）气温为 ℃，最低（ 1 月份）气温为 ℃，年降水量为 毫米，多集中在 6～ 10 月份，蒸发量为 毫米，年平均相对湿度为 69～ 70%，无霜期为 200 天左右。 产区幅员辽阔，草山草坡面积大，草场植被覆盖度 40～ 50%（高者达 80%）。 牧草种类多 ，以禾本科牧草为主，其他为杂草及豆科牧草。 土壤以红壤土、黄壤土为主。 农作物一年一熟，个别地方可一年两熟，沿金沙江河谷地带可三熟，主要有水稻、小麦、玉米、杂粮及豆类。 营养分析： ，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食羊肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2 黑山羊肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食 用； ，黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 备注 1.新鲜黑山羊肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。 老 黑山羊 肉色深红，质粗；嫩黑山羊肉色浅红，质坚而 细，富有弹性。 黑山羊的品种特征：黑山羊全为黑色。 毛被内层生长有短而稀的绒毛。 黑山羊体格中等，体躯匀称，略呈长方形。 头呈三角形，鼻梁平直，两耳向前倾立，公、母羊绝大多数有角、有髯，公羊角粗大，呈镰刀状，略 向后外侧扭转，母羊角较小，多向后上方弯曲，向外侧扭转。 毛被光泽好，大多为黑色，少数为白色、黄色和杂色。 毛被内层生长有短而稀的绒毛。 黑山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为： 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 公斤，成年母羊分别为： 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 厘米， 177。 公斤。 黑山羊皮板张幅大，面积为 5000～6400 平方厘米。 厚薄均匀，富于弹性。 黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。 黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达 20%，脂肪低于 3%，胆固醇含 24 量仅为 黑山羊 60mg/kg， 15 种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用。 经过养殖发现黑山羊适宜规模圈养或放养的。 黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛， 皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源。 肉质优良等特点受到众多消费者的喜爱，酒店餐饮行业，肉制品加工业对此的需求日益上升。 被誉为人间“肉食珍品”。 此羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。 因其肉质的优良，其产品深受国内外消费者的欢迎。 黑山羊肉品为酒店餐饮业首选，开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。 该羊抗病力强，耐寒、耐热、耐粗饲，容易饲养。 能 适应产区 040C 的气温环境，繁殖率高，一般可年产两胎，每胎可产两羔，养殖黑山羊经济效益好是山区农民发家致富的一个重要的养殖门路。 饲草资源丰富的山区农民可大力发展山羊生产。 气候温暖，阳光充足，雨量充沛，草场资源丰富，自然生态环境良好的长江以南，培育了黑山羊等草食牲畜的独有的特性，是我国确认的无公害草食类肉用性地方良种。