圣马可专卖店基本管理手册

圣马可专卖店基本管理手册内容摘要：

生制度 （ 1）圣马可专卖店必须随时保持整洁干净，其店面、店内、存货仓（架）不允许有任何污垢与 灰尘。 （ 2）公司对各 专卖店的清洁卫生进行不定期抽查，发现不符合要求的专卖店，将扣发店长当月全部奖励工资，并扣罚全体员工当月应发的 40%奖励工资。 （ 3）专卖店的清洁卫生工作由各班班长组织实施。 （ 4）每天工作的班前、班后都必须对店面的临街（或走廊）责任区、店内地板、橱窗、货柜等 需要清洁的地方按要求进行彻底清扫，做到任何地方均明亮无灰尘。 （ 5）每天的盘点时间为店内卫生的彻底打扫时间，盘点结束后，应对店内的卫生进行彻底清扫。 （ 6）店内存货柜必须 3 天清扫整理一次。 （ 7）每天开店前的清扫工作完成后，晚班接班时，应适量喷射空气清 新剂。 （ 8）店面招牌与临街玻璃每周使用清洁剂彻底擦洗一遍。 （ 9）所使用的卫生清扫工具，应统一放置在顾客眼光触及不到的地方，并做到清扫工具的清洁。 （ 10）每天在交接班时，应检查店内清洁卫生，并将卫生情况记录在交接班登记本中。 附：女性员工的心理与特征分析 在 “人 ”的管理上，最重要的是了解每个人的个性，尤其是女性从业人员的管理，必须了解女性的心理和特性才能达到正确管理的目的。 那么，女性的心理和特星是什么呢。 一、喜欢维持现状的心理特别强。 二、求进行的欲望比男性少。 三、最关心的工时的长短、报酬、津贴在 其次；所要求的是要有充分的自由时间。 四、拘泥物质环境，而且容易被工作环境所在右的倾向多。 五、容易被感情所左右。 六、把商量或意见交换等互相议论的手段，认为比解决的对策更为重要。 七、与男性比较，固定性较低，劳动力的流动性大。 八、同事间的关系，与同事以外的交际，差别甚大。 九、缺少创造性，尤其有不喜欢从事运用判断力的职务的倾向。 十、喜欢标准化或定型化的工作，不喜欢管理性工作，而喜欢事务性的工作。 对于机器般的反覆、熟练而获得效果的工作特别有兴趣。 十一、虽然喜欢单纯化的工作，但是有忍耐力强的长处。 十 二、不喜欢麻烦的工作，例如：须与别的部门协调和接洽的工作。 如果要采取女性从事推销工作时，须选择外向性而社交能力强的才能胜利。 十三、个人的单独行动，不如互相协调，使其发挥互相协调的精神进行工作较有成果。 十四、女性的能力与男性比较，达到一定限度时，就有停止的倾向，虽然对单纯化或定型化的工作是女性比男性容易胜任，可是遇到工作的内容错综复杂，需要经验和熟练的阶段时，由于体力和精神力的不足，而到了一定的界限时，就有静止不前的现象。 十五、服务年资比男性短的情形多。 十六、喜欢感情用事。 计划性、合理性不如任其自然 发展的心理强，容易被感情或气氛所左右。 十七、缺乏自主性，容易听信谣言或传说，所以容易被别人的言行所左右。 十八、不喜欢改变工作环境，喜欢维持现状。 十九、拘泥于细节，而从大局的见地把握事实的情形不多，虽然是不足为道的事实，也曾念念不忘。 二十、闲话特别多，经常喜欢打到一个讲话的对象，以便倾吐自己内心的希望和怨情。 二十一、虚荣心强，因此由竞争心而引起的妒忌心的加强，这是认为自己被孤立化的感觉作崇的缘故。 （六）商品管理 营销学上把商品称作是消费者通过与出售者交换，并能满足消费者某种需求和利益的有形物体和非物质性的无形服务。 从商品整体的含义出发，即商品有核心部分，还有形式部分和延伸部分，商品管理过程不仅仅是指商品的采购过程，还应包括商品售前、售中、售后管理的全过程。 商品的管理原则 在专卖店中出售的商品，不仅仅是满足消费者需要的有形物质，它还蕴含有 “圣马可 ”系列产品中体现出的企业文化，为了彰显这一精神，专卖店的销售采取了开架式的顾客自我服务形式，因此其商品的管理原则是： （ 1）商品为先的原则 在专卖店中，顾客不完全是通过营业员的中介来完成商品的购买过程，而是主要通过自己的自选来实现购买，也就是商品自已来促成购买，因此专卖店的工作员工在这种 “促成 ”中，要以商品为先来进行管理。 （ 2）商品齐全的原则 专卖店的商品齐全原则是指：在专卖店出售的毓商品其规格应齐全，不得有断码（常用规格）等现象出现。 若出现某一商品的规格不全现象，经营者应迅速申请公司配送中心予以补货。 （ 3）商品优选的原则 在专卖店的经营中，实际上大部分的销售额只来自部分商品，因此，我们要在经营过程中选择出销售好的商品作为专卖店的主力商品 ，并在突出的位置予以配置陈列，创造出专卖店的业绩。 另外，我们要注意商品的季节性，不同的季节里会有不同的顾客的优选商品，所以，商品的优选应因时而宜。 商品的配置与陈列 （ 1）商品陈列排面管理 商品的陈列排面管理就是规划好商品陈列的有效空间范围。 商品销售中有的商品销售量很大， 有的则很小，因此可用商品配置表来按排商品的排面数，即根据商品销售量的多少，来决定商品 的排面数，畅销商品经予多的排面数，也就是占的陈列窨大，销售量较少的商品则给予较少的排 面数，其所占的陈列窨也小。 商品陈列的排面管理对提高专卖店的卖场 效率，具有一定的作用。 （ 2）畅销商品保护管理 因为季节和时尚的原因，常会出现有的商品销售速度较快现象，若没有商品配置表对畅销商品排面的保护管理，常常会发生这种现象，当畅销商品卖完了，又得不到及时补充时，就易导致 较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品的排面，形成了滞销品的状况。 这种状况一会降低专卖店对顾客的吸引力，二会使专卖店失去售货的机会并降低了竞争力，良好地实施畅销商品保护管理，畅销商品的排面就会得到保护，滞销品驱逐畅销品的现象会得到有效控制和避免。 （ 3） 商品利润的控制管理 超级市场销售的商品中， 有高利润商品和低利润商品之分，每一个经营者总是希望把利润高的商品放在好的陈列位置销售，利润高的商品销售量提高了，整体盈利水平就会上升，而把利润低的商品配置在差一点的位置来销售，来控制商品的销售品种结构，以保证商品供应的齐全性， 这种商品利润控制的管理法，就需要依靠商品配置来给予各种商品妥当贴切的配置陈列，以达到 提高专卖店整个利润水平的目的。 （ 4）新开店商品的配置表的制作 新开店的商品配置表的制作，是专卖店卖场商品管理全新内容的开始，直接涉及到专卖店的初期业绩与人员的士气，所以，专卖店的组织与管理者应予 以高度重视，并予有效地实施。 新开店商品配置表的一般制。