dj服务员管理制度新

dj服务员管理制度新内容摘要：

客人接听电话时，主动把音响音量放小 音等。 14）熟悉音响设备，准确快捷输入客人所点歌曲，并视情况调节音量，伴唱等。 15）服务当中。 积极主动与客人沟通，熟记客人姓名、电话、号码、公司名称，同客人适当的猜枚（如色盅、十五、二十等）配合公司其它人员营造房间气氛，建立熟客档案，争取回头客。 16） DJ 服务员中途服务应注意事项： a)不可以主动向客人承诺打折、赠送。 b)DJ 服务员应完全掌握管理人员的权限及清楚房间 消 费与赠送情况。 c)赠送按公司规定，赠送物品到位时要知会客人。 d)信息及时反馈、清楚了解该房消费情况，洞悉客人心理状态，在服务工作中 存在的不同问题及时与相关部门解决。 ： 1） 根据客人需求点出歌曲，即将播放时 提醒客人点的歌已到并递上话筒。 2）利用点歌和服务空隙与客人交流，获得客户资料，掌握客情。 3）根据房内消费气氛在唱歌暂停时，可点播劲歌名曲等配合房内气氛。 ： 1） 要求存酒，必须是未开封啤酒、红酒（洋酒注明数量） 2）在存酒卡上写明存酒品名、数量、日期、客人必须签名。 3）凡客人已离场或未签名，一律不接受存酒，并且酒水全部充公。 4）存酒期限为一个月，逾期作废。 ： 1） 客人取酒应凭存酒卡，并在存酒卡上签名 ，签名模式需与存酒时的签名模式相同，楼面经手人确认后交与酒吧，酒吧确认无误后给予出品。 7 、转台： 1） 遇到客人有转位要求，应遵循转位原则，按转位步骤进行。 2）有自己无法确定或处理不了的转位要求，应及时向区域上司汇报，由上司解决。 3）不能答应客人做出超越自己权限的承诺。 ： 1） 向推销对象推荐出品，向决定者征求意见， 言语引导、诱导消费（选择性和新产品） 2） 推销应根据时间、地点、人物进行推销，抓住客人的消费心理。 3） 熟知公司新推出的服务项目。 4）掌握今晚嘉宾的姓名、籍贯、风格及 特点。 如：客人请客推销昂贵的酒水，客人感冒建议点姜可乐、柠檬可乐、客人嗓子沙哑冻柠七， DISCO 之后建议啤酒。 ： 1） 红葡萄酒 2/3 杯红酒杯。 2）啤酒 八分满 2 分泡洛杯。 3） 洋酒平杯底即 1 安士白兰地杯。 4） 中国白酒倒九分满烈酒杯。 5）操作严格按照服务“轻”进行 —— 走 路轻、说话轻、行动轻。 6）调完酒后 要 先给客人试尝，确定后再给每位客人斟酒。 白酒、洋酒 6 分满，红酒 3 分满，啤酒则8 分满 2 分泡。 ： 1） DJ 服务员在服务工作之余，应积极主动同客人沟通，熟记客人姓氏，同客人适当猜 拳 、饮酒、玩色盅、十五、二十等， 营造房间娱乐气氛，以提高房间营业消费额，以便争取同头客。 2） 做为当房服务员应清楚了解当房消费情况，洞悉客人消费心理及时反馈客人的行为动态，至于工作中存在的问题及弊端，应及时与服务员沟通或汇报上司，得以及时处理解决。 （如业务、公关应酬不到位，出品慢，电脑死机等。 ） 14 埋单： 1） 当客人要求买单时 DJ 服务员应首先予以致谢，估算最低消费，提醒客人询问结账方式。 2） 然后迅速通知服务员当区部长，当服务员或部 长买单时，若客人有任何疑惑 DJ 服务员应主动配合予以解释，直到客人满意买单为止。 3） 在客人提出买单时，检查消费卡，以卡对单的方式，以免出现错误，避免漏出品、多出品现象，核对消费金额，在卡上注明。 4） 提供尾声服务，上礼貌茶、热毛巾，提供优质完整 的 服务。 8 5） 协调楼面买单，客人要离开时，提醒客人带好随身物品，送客人到电梯口，欢迎客人下次光临。 1） 当房间客人起身离开时， DJ 服务员首先要提醒客人带好行李物品，有无遗漏。 2）如发现及时通知外围服务员检查房间设施、物品。 1） 打 理房间卫生要求恢复班前营业状态。 2）检查房间物料配备。 3）记下当日房间各种问题。 4）整理完毕后，报部长检查后，关灯、锁门，之后在自己房间 门口 待命，或协助其他服务员工作。 5）关闭房间电器设备、空调。 6）清洁房间台面、地面、沙发、洗手间、烟盅、银器卫生。 7）补充物品与班前相同，盘好 麦 线，为第二天做好营业准备。 8）仔细检查房间、烟头、电源、水源，避免发生火灾和浪费现象，如有工程，及时知会部长，联系维修。 9）待部长检查合格后方可离开。 1） 结束 当 日工作。 2）汇报工作中存在及需要解决的 问题。 3）清理房间卫生班前状态。 4）检查工程问题。 5）关闭电源。 6）签退下班。 四、规章制度以及处罚制度 ，以订房营业额决定排名顺序。 ， DJ 服务员可优先选择一间房服务。 DJ服务员已进房服务而后又有订房，若选择去订房的那间房间服务，须征得第一间 房客人同意，后报部长批准后可 去第二间房服务。 DJ 服务员，必。