农家乐设计：桃花源农庄农家乐项目策划(编辑修改稿)

农家乐设计：桃花源农庄农家乐项目策划(编辑修改稿)内容摘要：

975 次 根 据 省 旅游 协 会 的 部 署 ， 12 月 11—13 日 ，省 旅 游 局 副 巡视 员 张 令 祥 一行 3 人 ，对 巴中 市 旅 游 协 会 “五大行动 ”中，农家乐上档升级的情况进行了调研。 调研组召开了座谈会，市、区、县旅游部门负责人共计10 多人参加了座谈会。 调研组听取了巴中市旅游工作汇报，与当地旅游部门进行了座谈讨论，对巴中贯彻省旅游协会关于对农家乐业主进行培训和指导给予充分的肯定，并对今后提升乡村旅游质量提出了要求。 会后，调研组分别对大佛寺村、诺水河、红四方面军总指挥部旧址纪念馆、川陕苏区红军烈士陵园景区（点）等乡村旅游建设情况进行了实地考察。 现将调研情况报告如下： 一、乡村旅游发展现状 巴中 现有 “农家乐 ”425 家，从业人员约 2020 余人，旅游旺季时可达 6000 多人， 2020 年接待游客 45. 6万人次 ,实现旅游直接收入 1524 万元 ,旅游综合收入 3. 2 亿元 ,占全市旅游收入的 23%。 “农家乐 ”推动了当地农村经济的发展，已成为巴中旅游产业发展的重要组成部分。 二、市委、市政府高度重视乡村旅游的建设，推动了乡村旅游有序、较快发展 （ 一 ）坚 持 政 府 主 导、 尊 重 农 民意 愿 发 展 乡村 旅 游。 巴中 市 委 、 市政 府 高 度 重 视乡 村 旅 游 的 建设 ，市政府启动了《巴中市乡村旅游发展规划》编制工作。 省、市政协加大了调研力度，今 年 2 月 省 政 协 调研组专程赴巴中市巴州区大佛寺村开展了专题调研。 巴中市加强了与周边市州的学习交流， 10 月 11 月 ，与广元开展了农家乐交叉学习检查，相互取长补短、交流经验。 各县（区）党委、政府把发展乡村旅游作为推进社会主义新农村建设的重要举措，高度重视，积极发展，制定了相应的发展目标和政策，形成了市、县（区）、乡（镇）多层次推动乡村旅游发展的格局。 南江县、通江县依托光雾山、诺水河重点景区，积极发展农家乐；巴州区、平昌县依托城镇发展农家乐，推动了乡村旅游有序、较快发展。 各 县（ 区）政 府 在 发 展乡 村 旅 游 的同 时 ， 充 分 尊重 农 民 的 意 愿，依 靠 农 民的 智 慧 ，发 挥农 民 的 积 极 性，促进了乡村旅游的发展。 光雾山镇采取宣传发动、考察促动、示范带动和政策推动的工作举措，有效地激发了农民发展农家乐的内在动力，全镇共发展农家乐 34 家 ，拥 有床 位 184 张 ，直 接 从 业人 员 达 124 人，全年营业收入达 170 多万元。 （二）狠抓技能培训、坚持突出地方特色。 近两三年来全市组织农家乐培训 2 次，一是 2020 年 4 月省培训中心支持，邀请省上院校专家来巴中培训；二是 2020 20 09 年市局在光雾山景区组织业界及农家乐业主进行了现场培训；同时， 2020 年 8 月市 局与各县区组织了宾馆、饭店技能大赛，邀请农家乐业主观摩学习。 各 县（ 区）在 发 展 乡 村旅 游 的 过 程中 ，都 坚 持 依托 资 源 优 势，突 出 地 方 特色。 光 雾 山 镇依 托 核 心 景 区，围绕 “原 生 态 、农 家 屋、特 色 菜 ”做 文 章，依 托 生态 农 业 ，打 造 “生态观光游 ”，形 成了 与 众 不 同 的风 格 和特色 ； 平 昌 县 依 托工 业 优 势 ，将 酒 文 化 融 入乡 村 旅 游 ，倾 力 打 造 了欢 乐 谷 小 角 楼酒 文 化 主 题 公园 ； 通 江 县、巴州区则根据本地资源优势和红军文化，丰富了乡村旅游文化内涵，增强了乡村旅游的生命力。 （ 三 ）注 重 创 新 管 理、 确 保 乡 村旅 游 规 范 发 展。 各 县 （区 ） 牢 固 树立 服 务 促 发 展 的 理 念 ， 通过 强 化服务意识，创新管理手段，积极引导乡村旅游健康有序发展。 南江县对农家乐坚持星级管理制度，参照星级饭店的标准，突出农家乐特色，对农家乐实行星级管理，仅光雾山镇就有星级农家乐 8 家。 通 江 县、巴州区、平昌县在乡村旅游发展过程中，不断创新管理手段，切实加大管理力度，确保了乡村旅游的规范发展。 三、调研中反映的主要问题 一 是 责 任不 明 确。 在推 动 乡 村 旅游 发 展 工 作 的过 程 中 ，由 于 乡 村 旅 游涉 及 的 职 能 部门 多 ， 一定 程 度上存在各部门难以配合协调、责任不明确的问题。 如省委农办下发的文件与旅游部门的职能难以 配 合 ，给有效落实工作带来影响。 二是发展档次低。 一些 “农家乐 ”一直停留在初始阶段的休闲和简单的娱乐状态，布局分散、规模小、品位低，缺少文化内涵，乡村风味逐渐向城市风味发展，乡村野趣逐渐淡化，发展方向目标不明确。 三 是 基 础设 施 差。 一些 地 方 基 础 设施 还 不 配 套就 开 始 接 待 游客 ， 客 人 不满 意 ， 只好 勉 强 维 持， 甚 至赔钱关门。 四 是 服 务质 量 低。 一些 业 主 缺 乏 经营 管 理 新 观念 ， 营 销 策略 陈 旧 ， 从业 人 员 又 未通 过 培 训 ，对 旅 游要素、服务标准不了解，服务质量低、活动单一、不能吸引客人，回头客低，经营业绩难以提升。 五 是 政 策不 配 套。 发展 乡 村 旅 游 业的 政 策 尚 未 配套 ， 如 保护 政 策 、 鼓励 投 资 开 发 政策 、 信 贷 政策 、税收政策等等都还未出台。 四、今后工作建议 为更好贯彻落实国务院《关于加快发展旅游业的意见》指示精神及省旅游局、 “五大行动 ”的 精神 ，坚持 “政府主导、农民自愿、管理规范、突出文化 ”的原 则 ， 按 照 “生 产 发 展、 生 活 宽 裕 、乡 风 文 明 、 村容 整洁、管理民主 ”的社会主义新农村建设总体要求，找准乡村旅游与新农村建设的结合点，促进全市乡村旅游健康发展。 一 是 主 动出 击 ，争 取 多部 门 配 合。 遵 照《 意 见 》 “大 力 推进 旅 游 与 文 化、 体 育 、农业 、工 业 、林 业 、商业、水利、地质、海洋、环保、气象等相关产业和行业的融合发展，培育新的旅游消费热点，丰富旅游文化内涵。 ”的要求，在新的发展形势下，旅游行政主管部门应积极推进乡村旅游的建设发展，找好与其它职能部门的结合点，主动出击，全方位争取其它职能部门智力、人力、财力、物力的支持与配合。 二 是 抓 规范 化 管 理 ，开 展 行 业 培 训。 严 格 按 照四 川 省 《 农家 乐 （ 乡 村酒 店 ） 旅游 服 务 质 量 等级 划 分与评定》标准发展农家乐，通过与卫生、工商、质监等部门联合，加强对农家乐餐馆管理，提升对客服务水 平 ， 规 范 经 营行 为。 针 对 服 务 质 量 低 ，从 业 人 员 对旅 游 要 素 、 服务 标 准 不 了解 的 情 况 ，全 市 各 县 （ 区）应各自行组织相关培训，主要抓骨干培训，抓重点，以点示范，不能遍地开花，形成以点带面最后覆盖全市范围。 通过邀请省上相关专家、院校老师进行有偿讲课的方式进行培训。 三是抓规划管理，实现布局合理。 按照 “因地制宜、合理布局、突出特色 ”的 原 则 ，重 点 做 好 乡村 旅游产品的区域规划。 确保各种类型的乡村旅游产品布局更加合理，规模逐步壮大，实现协调发展，避免因旅游产品的雷同和单一性而缺乏生命力。 四 是 抓 宣传 引 导 ， 激发 农 民 动 力。 乡 村 旅 游发 展 的 主 体 是农 民 ， 只 有充 分 调 动 农民 参 与 的 积 极性 ，充分激发农民发展 “农家乐 ”的 内 在 动 力 ，才 能 有 效 推 动其 发 展。 在 乡村 旅 游 发 展 的初 始 时 期 ，更 要注 重 利用各种宣传媒体，采取宣传发动、示范带动、培训推动等工作举措，充分宣传发展乡村旅游的重大意义，让更多的农民群众了解、掌握、并主动参与到乡村旅游发展中来。 五是抓特色优势，打造旅游品牌。 特色是发展乡村旅游的生命线。 乡村旅游特色在 “乡村 ”， 要立 足当地的旅游资源、民俗风情开发特色乡村旅游产品。 尤其要注重突出文化特色，把发展乡村旅游与当地丰富多样、绚丽多彩、各具特色的农耕文化结合起来 ， 打 造 出地 方 特 色 突 出、 民 俗 风 情 浓郁 的 乡 村 旅 游品牌。 六 是 抓 扶持 引 导 ， 确保 健 康 发 展。 鼓 励 多 方 经营 ， 有 目 的、 有 计 划、 有 序 的 落 实乡 村 旅 游 建 设； 充分依靠企业发展，按产业政策、合情理的发展，为革命老区办实事。 主要从五个方面加以扶持和引导。 一要处理好政府主导和农民主体的关系，既充分调动农民的积极性，又从政策上加以扶持和引导；二要处理好共性要求与个性特色的关系，既体现乡村旅游的共性，又打造自己的特色品牌；三要处理好重点突破与因地制宜的关系，既避免一哄而起，又确保加快发展；五要处理好启动内力与借助外脑的关系，既充分 调动农民自己的积极性，又要聘请专家进行策划和规划，确保乡村旅游在探索中发展，在发展中完善。 七是尽快完善 “一套班子、两个牌子 ”建设。 为更好更快的推进巴中乡村旅游的发展，要从制度和职能上进行明确分工，发挥好旅游协会的职能；旅游局为行政主管部门，旅游协会为行业服务，二者分工不同，相互配合，职责明确。 八 是 加 快旅 游 基 础 设 施、 服 务 设 施 建设。 为 了 进一 步 完 善 旅 游景 区 及 乡 村 旅游 的 公 共 服 务配 套 设 施，给广大游客提供方便，加快完善线路要素整合的建设，加快旅游标志标牌的建设，在不断完善景区硬件服务设施的同时，要把 解决 “入厕难 ”作为 乡 村 旅 游 服务 设 施 建 设的 突 破 口 ，大 力改 造 不 达 标 旧厕 所 ，使服务功能和档次都得到显著提升，有效解决游客入厕难的问题，全面提升乡村旅游的服务功能和档次。 四川省旅游协会赴巴中市调研组 二 OO 九年十二月十五日 农家乐存在的困扰 20200723 11:03:30 作者： zhjn 来源：河南商报 浏览次数： 19 网友评论 0 条 农家 “饭 ”没味，农家 “乐 ”难享，调查发现，六大困扰束缚了农家乐经营者的手脚 ...... “来了就吃，吃过就走 ”成为沿黄农家乐消费中最常见的现象 商报记者 王俊伟 /文 王棣 /图 在惠济区各种关于农家乐的文件和领导讲话中，有句话很常见： “惠济区要大力发展以„吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐 ‟为主要内容的农家乐旅游产业。 然 而如今，沿黄农家乐得到的普遍评价是：农家乐饭菜雷同；农家 “屋 ”没人提供；农家 “活 ”和农家 “乐 ”很难找到。 农家乐的经营者，其实也一肚子苦水，他们何尝不想做得更好。 困扰 1 餐饮业卫生环境要美化 一位郑州市民向记者讲述了自己去农家乐吃饭时的感受：饭菜真香，但卫生真差。 采访中记者发现，部分沿黄 “农家乐 ”景区设施简陋，服务上也仅限于端茶倒水和上菜，甚至一些农家乐没有纳入政府的统一管理，厨房连基本的消毒设施都没有，部分从业人员也没有健康证，整体卫生状况不容乐观。 惠济区旅游局认为，政府对农家乐应给予宽松政策， “农民能自己找到一个养活自己、富裕自己的门路，已经很不简单了。 ”惠济区的做法是，一般先允许其经营，然后再规范。 “现在已经很好了。 ”一位农家乐老板告诉记者，现在饭店所使用的都是经过消毒的一次性餐具，家家都配备有像样的厨房和卫生间。 据了解，惠济区已先后出台了《农家乐开业基本条件》和《农家乐星级评定标准》等文件，对农家乐监督、帮扶。 困扰 2 农家乐何时才能 “乐 ”起来 业内人士认为，相比卫生情况，制约农家乐发展的最大问题还是经营形式比较单一：除了去农家乐吃农家饭，其他的娱乐一概没有。 不管是惠济区旅游局党组书记 乔国旗，还是副局长罗荣庆，在接受采访时均坦言，现在沿黄农家乐、渔家乐中，绝大部分还是停留在 “吃 ”这个层面上， “乐 ”字上还没有体现好。 “而真正的农家乐，应该是吃住玩一体化的。 ” 在沿黄农家乐的采访中，少见特色民俗活动及农事、农耕体验旅游等项目， “来了就吃，吃过就走 ”成为沿黄农家乐消费中最常见的现象。 郑州新家园渔村农家乐老板刘宝明对记者说，有一次他们那里来几个客人，吃过饭之后想住宿，但刘宝明这个渔村并不具备住宿的条件，于是他开着车带着客人去黄河边的另外一家高档宾馆住，但客人看了房间以后，觉得价格太贵很难接受 ，结果折腾了十几公里路，才给客人勉强找个地方休息。 “我觉得光吃饭是不行的。 ”刘宝明说，他想在自己的渔村附近建一排能够住宿的简易房间， “容纳 100 到 200 人，能够接待个小型会议，周末的时候几家人来这里，可以去地里采摘，还可以住宿和娱乐，这才是一个像模像样的农家乐。 ” 位于黄河大观内的大年农庄经理章银环说，成都农家乐搞得非常好， “那才是规模化，一个村全都是农家乐，餐饮、娱乐、住宿和休闲的分工明确，客人来了就能住好几天，有时间玩，也能多消费。 ” 困扰 3 “吃 ”也同质化，这样很危险 另一个问题是，郑州农家乐的水平 不但停留在 “吃 ”的层面，而且这个 “吃 ”的文章也没有做好。 惠济区旅游局一位负责人坦言： “饭菜雷同：炸鱼块、黄河虾、柴鸡 ……就那几样，谁还会再来。 ” 刘宝明在这一点上最有发言权，他最。