大樱桃栽培技术(编辑修改稿)

大樱桃栽培技术(编辑修改稿)内容摘要：

的生长，促进树体健壮生长，有利于花芽分化，提高坐果率，增加产量，改善品质。 山东烟台果农在大樱桃园覆草后，花朵坐果率比不覆草的提高 2 1%～ 2 2%，平均单果重比对照高1 4%，且覆草时 间一般以夏季为最好，因此时正值雨季、温度又高，草易腐烂，不易被风吹走。 在干旱高温年份，此时覆草可降低高温对表层根的伤害，起到保根的作用。 覆草的种类有麦秸、豆秸、玉米秸、稻草等多种秸秆。 数量一般为每 667平方米 2020～ 2500 千克麦秸，若草源不足，应主要覆盖树盘，覆草厚度为 15～20 厘米。 覆盖前，要把草切成 5 厘米左右，撒上尿素或鲜尿堆成垛进行初步腐熟后再覆盖效果更好。 覆草时，先浅翻树盘。 覆草后用土压住四周，以防被风吹散。 刚覆草的果园要注意防火。 每次打药时，可先在草上喷洒一遍，集中消灭潜伏于草中的害 虫。 覆草后若发现叶色变淡，要及时喷一遍 0、 4%～ 0、 5%的尿素。 大樱桃园进行覆草，以丘陵山地果园为宜，可有效地防止土壤和养分流失。 土质黏重的平地果园及涝洼地不提倡覆草，因其覆草后雨季容易积水，引 18 起涝害。 另外，覆草的果园，花期提前 1～ 2 天，对预防晚霜袭击不利。 （二）地膜覆盖： 大樱桃园覆盖塑料薄膜时，宜选用厚度为 0、 07 毫米的聚乙烯薄膜。 覆膜前，先整好树盘，灌水后，将聚乙烯薄膜覆盖在整好的树盘土面上，四周用土压实。 覆膜后，不再灌水和中耕除草。 1 年后薄膜老化破裂时，可更换薄膜，继续覆盖。 四、果园生草 果园生草是目前国内外大樱桃栽培中正大力推广的一种现代化的土壤管理方法，也是实现果园仿生栽培的一种有效手段。 大樱桃园生草可采用全园生草、行间生草和株间生草等模式，具体模式应根据果园立地条件、管理条件而定。 土层深厚、肥沃，根系分布深的果园，可全园生草，反之，土层浅而瘠薄的果园，可用后两种方式。 在年降水量少于 500毫米、无灌溉条件的果园，不宜进行生草栽培。 适合大樱桃园生草的种类：禾本科的有早熟禾、百喜草、剪股草、野牛劲、羊胡子草、结缕草、鸭茅、燕麦草等，豆科的有白三 叶、红三叶、紫花苜蓿、扁豆黄芪、田菁、豌豆、绿豆、黑豆、多变小冠花、百脉根、乌豇豆、沙打旺、紫云英、苕子等，以及夏至草、泥胡菜、荠菜等有益杂草，近几年有用黑麦草、羊茅草等禾本科牧草，也可用豆科和禾本科牧草混播或与有益杂草夏至草搭配。 种草时间与播种量：自春季至秋季均可播种，一般春季 3～ 4 月份和秋季9 月份地温在 15℃ 以上时最为适宜。 春季播种，草被可在 6～ 7 月份果园草荒发生前形成。 播种量视生草种类而定，如黑麦草、羊茅草等牧草每 667 平方米用草种 5～ 3 千克，白三叶、紫花苜蓿等豆科牧草每 667 平方米用 种量 1～ 5 千克。 19 种植方法：可直播和移栽，一般以划沟条播为主。 平整土地以后，最好在生草播种以前半个月灌一次水，诱使杂草种子萌发出土，然后喷施短期内降解的除草剂如克芜踪等， 10 天以后再灌水一次，将残余的除草剂淋溶下去，然后播种草籽，这样可以减少杂草的干扰，否则当生草出苗后，杂草掺和在内，很难拔除。 果园生草应当控制草的长势，适时进行刈割，以缓和春季与大樱桃争夺水分和养分的矛盾，同时还可以增加年内草的产量。 一般一年刈割 2～ 4 次，灌溉条件好的可以多割一次。 初次刈割要等草根扎深、营养体显著增加以 后才开始。 刈割要掌握好留茬的高度，一般豆科草茬要留 1～ 2 个分枝，留茬 15 厘米左右，禾本科草要留有心叶，一般留茬 10 厘米左右，如果留茬太低就会失去再生能力。 带状生草的刈割下的草覆盖于树盘上，全园生草的则就地撒开，也可以开沟深埋。 生草园早春施肥应比清耕园增施一半的氮肥；生草 5～ 7 年以后，草逐渐老化，应及时翻压，休闲 1～ 2 年以后重新播种。 翻压以春季为宜，也可以在草上喷洒草甘膦等除草剂，使草迅速死亡腐烂，翻耕后有机物迅速分解，速效氮激增，应适当减少或停施氮肥。 第二节肥水管理 一、施肥 大樱桃的需肥特点 大樱桃开花、展叶、抽梢和果实发育到成熟都集中在生长季的前半期，从开花到果实成熟仅需 45 天左右的时间，绝大部分的梢叶也是在这一时期形成的，而花芽分化又在果实采收后的 1～ 2 个月内基本完成，具有生长发育迅速、需肥集中的特点。 因此，大樱桃越冬期间贮藏养分的多少，生长结实和花 20 芽分化期间营养水平的高低，对壮树、丰产有重大的影响。 据研究，在 45 952 千克大樱桃成熟果实中，含氮 039 千克，含磷 0、141 千克，含钾 256 千克。 若以氮的绝对含量为 10 的话，则氮 、磷、钾的比例为 10： 4： 1 1， 6 月下旬和 8 月下旬，大樱桃叶片中的含氮量分别为干物质的 639%和 160%，含磷量为 0、 302%和 0、 329%，含钾量分别为 782%和 637%。 以氮的绝对含量为 10，则氮、磷、钾的比例为 10︰ 2～ 5︰ 5～ 1 2。 在年周期发育过程中，叶片中氮、磷、钾的含量，以展叶期最大，此后逐渐减少。 钾的含量在 10 月初回升，并达到最高值。 由此可以看出，大樱桃对氮、钾的需要量很多，且数量相近。 对磷的需要量则要低很多。 氮、磷、钾的适宜用量比例，在 10︰ 5︰ 10～ 12 范围内。 一年中从展叶到果实成熟前，需肥量最大，采果后至花芽分化盛期需肥量次之，其余时间需肥量较少。 2．大樱桃的施肥原则 （ 1）建立有机肥为主的施肥制度。 有机肥不仅具有养分全面的特点，而且可以改善土壤的理化性状，有利于大樱桃根系的发生和生长，扩大根系的分布范围，增强其固地性。 早施基肥，多施有机肥还可增加大樱桃贮藏营养，提高坐果率，增加产量，改善品质。 （ 2）抓住几个关键时期施肥。 生命周期中抓早期，先促进旺长，再及时控冠促进花芽分化。 年周期中抓萌芽期、采收后和休眠前三个 时期。 （ 3）以平衡施肥为主。 追肥上应以平衡施肥为主，然后根据各时期的需肥特点有所侧重。 3．施肥方法 大樱桃的施肥时期、施肥量和施肥方法，因树龄、树势和结果量的不同而 21 不同。 山东烟台大樱桃产区，对幼树和初果期树，强调施基肥，一般不行追肥，结果大树则需增加追肥次数。 （ 1）基肥。 基肥以有机肥料为主，是较长时间平稳、均衡供给果树多种营养成分的基础性肥料。 通过基肥增施有机肥料，能够提高土壤有机质含量，而土壤有机质含量是土壤结构好坏，土质肥沃程度的主要指标；增施有机肥是改良土壤 的主要措施之一，是决定大樱桃果实质量的基础，在大樱桃生产中具有不可替代的作用。 有机肥的施肥数量，在目前有机肥料来源严重不足的情况下，至少应该保证 500 克果施 1 千克至 5 千克有机肥的材料。 生产当中还应根据树龄、树势及有机肥料的种类和质量而定。 山东烟台大樱桃主产区总结多年的施肥经验，认为幼树和初果期树，一般树施入人粪尿 30～ 50 千克，或猪粪 120 千克，结果大树株施入人粪尿 60～ 80 千克，或 667 平方米施猪圈粪 3000～ 5000 千克。 基肥用的人粪尿，一定要事先经过拌土堆积发酵后再施用，以防烧伤根系。 为提高肥效，堆积发酵时要加入过磷酸钙，其用量是每 100 千克人粪尿中加入5 千克过磷酸钙即可。 鸡粪是一种较好的有机肥，对健壮树势、提高果实品质，十分有利。 近几年，山东烟台不少大樱桃园用腐熟的鸡粪作为基肥的肥源。 但必须注意用鸡粪作基肥，一定要事先堆积发酵，腐熟后再施用，避免烧根和孳生虫害。 基肥可以在秋季或春季施用，根据大樱桃的生长特点，基肥宜在秋季早施。 一方面此时地上光合积累充足，根系活动旺盛，伤根容易愈合，切断一些细小根，起到根系修剪的作用，可促发新根；另一方面根据大樱桃的生理特征在施基肥时通常要 加入适量的速效性氮肥，被树体及时地吸收以后，因此时地上部新生器官已基本停止生长，几乎全部被用来作为积累贮备，可以显著提高树体 22 贮藏营养水平和细胞液浓度，对来年的萌芽开花和新梢早期生长十分有利。 此外早秋施基肥，有机物质腐烂分解时间较长，矿质化程度高，翌年可及时供根系吸收利用，并有利于果园积雪保墒，提高地温，防止根际冻害。 人粪尿多采用开放射状沟施，或开大穴施用；猪圈粪则多土壤深刨进行撒施，或行间开沟深施，沟深 50 厘米左右。 （ 2）土壤追肥。 基肥发挥肥效平稳而缓慢，当大樱桃需肥急迫时必须及时补充 方能满足果树生长发育的需要。 追肥既是当年壮树、高产、优质的肥料，又给来年生长结果打下基础，是大樱桃生产中不可缺少的施肥环节。 ① 追肥时期。 花果期施肥：此次追肥在谢花后，果核和胚发育期以前进行，目的是为了提高坐果率和供给果实发育、梢叶生长，同时促进果个增大。 肥料种类以速效性氮肥为主，配以适量磷钾肥。 生产上常用全元复合肥或腐熟人粪尿。 注意此次追肥不能晚，过晚往往使果实延迟成熟，品质降低。 采果后补肥：此次追肥是一次关键性的施肥。 此时正值从展叶抽梢、开花坐果到果实发育的营养消耗阶段，向营养长时间积累阶 段过度，并开始花芽集中分化，此时及时补充肥料，对增加营养积累促进花芽分化，维持树势健壮，都有重要作用。 采果后补肥的种类，主要是腐熟的人粪尿、腐熟豆饼水，以及复合肥等。 秋季施肥：此次追肥常结合秋施基肥施入，主要目的就是提高树体后期的营养积累，增强越冬抗寒能力，为来年的丰产优质打下基础。 施肥的种类应以氮肥为主，配以适量的磷、钾肥。 缺素症发生严重的园片可随同基肥一块施入相应的微量元素肥料。 ② 追肥量。 确定施肥量的方法很多，然而根据土壤或叶片分析值进行理论计算，现在在实际生产中一时还难以推广 ，确定施肥量的主要手段，还是凭以 23 往的生产经验。 据山东烟台的经验，花果期追肥，成龄大树一般株施复合肥 1～2 千克左右或株施人粪尿 25 千克，采果后补肥成龄大树每株施复合肥 1～ 5千克或腐熟人粪尿 70千克或腐熟猪粪尿 100千克，初结果树每株施磷酸二铵 0、5 千克左右。 ③ 追肥方法。 通常腐熟人粪尿或猪粪尿，可采用放射状沟施；复合肥采用在树冠外围 30～ 50 厘米的地方，进行放射状或弧形沟施。 开沟时，要多划几条，一般 7～ 9 条，以扩大施肥面，便于吸收。 并可避免肥料过于集中，烧伤根系。 （ 3）根外追肥。 根外追 肥是一种应急和辅助土壤施肥的方法，具有见效快和节省用肥等特点。 在调节树体长势、促进成花、提高坐果率和改善品质等方面，效果也很明显。 水 春季萌芽前枝干喷施 2%～ 3%的尿素液可弥补树体贮藏营养不足，促进萌芽开花和新梢生长，展叶后喷施 0、 2%尿素加 0、 2%磷酸二氢钾或其他配方复合肥（每 10 天喷 1 次，连喷 2～ 3 次），对扩大叶面积和增加叶厚度都有较明显的作用，有利于幼旺树尽早成花。 花期喷洒 0、 3%的尿素和 0、 3%硼砂，可明显提高坐果率，促进果实发育。 叶面喷肥的注意事项：一是根外追肥只是果树施肥的辅助性措施 ；不能代替土壤施肥，只能作为补充。 二是应避开降雨和高温，以免降低效果和引起 “肥害 ”。 夏季应在温度较低时进行。 三是要细致周到，喷布均匀，重点喷叶背面。 二、灌水与排水 | 1. 灌水 （ 1）花前水 在萌芽至开花前（ 3 月中、下旬）进行。 主要是满足展叶、开花的需求。 24 此时灌水可以降低地温，延迟开花，有利于防止晚霜危害。 据调查，花前灌水和不灌水的，开花初期可相差 3～ 5 天。 若早春干旱，效果更为明显。 （ 2）硬核水 硬核期是果实生长发育最旺盛的时期（ 5 月初至 5 月中旬前）。 这一时期正值果实迅速膨大，果核迅速增长至果 实成熟时的大小，胚乳也迅速发育，对水分的供应最敏感。 此期若土壤含水量不足，幼果则发育不良，易早衰脱落。 因此，这一时期的灌水要勤，一般 2 次，量要足。 据在山东烟台粘壤土樱桃园测定，当根系主要分布层的含水量下降到 11%～ 12%时，就会发生 “柳黄 ”落果，所以在 10～ 30 厘米土层的土壤含水量下降到 12%以前时，要立即灌水。 据调查，在砂壤土上，以毛把酸为砧木嫁接那翁的成龄树， 80%的根系分布在 20～ 40 厘米土层中；中国樱桃在冲积性壤土上，根系主要分布在20～ 35 厘米土层中。 土层浅或深，根系分布也会随之或浅些，或深些。 据 大紫樱桃园的试验表明，在硬核期灌水的比不灌水的可减轻落果 2 1%～ 22%。 （ 3）采前水 果实采收前（ 5 月下旬至 6 月初）是果实第二速长膨大期，灌水与否对果实产量和品质影响极大。 采前灌水有增大果个，增加果实可溶性固形物（大紫比不浇水提高 8 度）含量和提高品质的重要作用。 必须指出，采前水要在硬核水的基础上浇灌，如果前期长期干旱，突然在采前灌大水，有时反而引起裂果，特别是容易裂果的品种。 （ 4）采后水 果实采收后，正值树体恢复和花芽分化的重要时期。 此期应结合施肥进 行灌水，为翌年 打下基础。 25 灌水方法，一般采用畦灌。 有条件时，应提倡采用喷灌。 尤其在晚霜来临前，采用喷 2 分钟停 2 分钟的间。