餐饮v6无线点餐管理系统方案设计(编辑修改稿)

餐饮v6无线点餐管理系统方案设计(编辑修改稿)内容摘要：

如交班对账数据统计、营业单据查询、菜品消费统计、收银统计、退菜统计等，其统计报表都可按前台设置账单打印机打印。 ： 快餐前台营业快餐点菜收银出品管理外卖营业数据统计外卖点单外卖出货外卖结算交班对账营业单据查询当前台况及消费统计消费、退菜、收银统计  外卖 营业 ： 外卖点单：登记顾 客所点菜信息，同时登记外卖人信息。 外卖出货：当厨房备菜完毕后，系统将登记送餐人信息，同时打印出外卖单，由送货人将外卖送到外卖人手中。  外卖 结算 ： 送货回来后， 送餐人将外卖人处收银情况 录入系统，完成外卖的结账操作。  快餐点菜收银： 快速实现顾客点菜收银操作，当顾客点菜完毕后，必须马上进行收银操作。 点菜包括普通点菜、套菜、优惠券点菜等，收银包括折扣、具体方式收银。  出品管理： 同酒楼营业出品管理。  数据统计： 同酒楼营业出品管理。 餐饮 V6 无线点餐管理系统方案设计 9 . 会员管理： 会员管理会员资料管理会员积分管理会员异常状态处理会员参数设置会员充值管理挂账会员账务管理会员报表统计挂失止付作废  会员参数设置 ：设置会员相关的一系列参数，如：使用卡类、营业过程使用卡的一些规范等。  会员资料管理： 完成会员资料的维护操作，包括会员类型、会员详细资料、会员其它资料。  会员异常状态处理： 对会员的异常情况进行处理，包括有：挂失、止付（暂停使用）、作废、重新启用。  会员积分管理： 对会员在营业过程中的积分进行管理，如积分的手工调整、积分明细查询、积分竞换礼品等。  会员充值管理： 包括会员充值、会员间转账、会员退卡操作等。  挂账会员账务管理： 对会员营业过程中挂账单据进行结算操作，包括：单据对账生成账款，账款的收款操作。  会员报表统 计： 对会员生成相应报表，如会员消费报表、会员汇总报表等。 餐饮 V6 无线点餐管理系统方案设计 10 . 厨房打印监控： 厨房打印监控打印机状态监控 打印异常处理自动分单  自动分单： 根据菜品打印设置，系统自动进行分单处理，将点菜记录打印到对应的打印机上，打印格式包括（由用户设置而定）：一菜一单、一大类一单、一小类一单、一桌一单。  打印机状态监控： 及时返回打印机的当前状态，非正常状态系统将给予提示，由相关人员进行修复。  打印异常处理： 打印过程可以由于异常情况造成打印不正常，如：掉电、缺纸等，对于此类情况系统将会进行再次打印，并且打印单据上会给予 提示。 . 库存管理： 库存管理库存管理 报表统计查询采购管理供应商管理供应商账务管理采购申请采购订单入库验收出库管理调拨管理物料报损库存盘点  采购管理： 供应商资料管理：进行供应商的资料维护，包括编码、简称、全称、信誉等级等信息。 供应商账务管理：进行供应商的账务管理，包括单据结算（生成应收账款）以及应付餐饮 V6 无线点餐管理系统方案设计 11 账款的付款操作。 采购申请：填写将要需要的物料情况，然后发往采购部。 采购订单：采购部根据各部门提交采购申请，然后将申请单进行分单处理，生成订单，发往 对应的送货供应商。  库存管理： 入库验收：将物料存入仓库，生成入库单。 出库管理：从总仓调入营业部门时 ，如果营业部门将不管理库存，那么系统将做出库管理，说明出库的物料将直接消耗掉。 调拨管理：从总仓调入营业部门时，如果营业部门管理库存，则填写调拨单，总仓的库存将相对减少，而部门的库存将相应增加。 物料报损：非正常营业的损耗，需要填写报损单。 库存盘点：对指定库位、原料进行盘点，生成实际库存，从而得到库存损益。  报表统计查询：对库存相关单据的查询以及报表统计。 . 报表系统（数据查询及分析）： 报表查询及分析报表分析报表查询菜品消费查询收银情况查询其它数据查询日营业情况统计时段营业分析餐桌营业分析菜品销售分析菜品排行统计销售收银综合统计毛利分析菜品消费明细与汇总查询菜品折扣查询菜品销售提成查询退菜情况查询收银情况明细与汇总查询券收情况统计服务费与低消情况询餐桌营业情况统计菜品出品情况查询 餐饮 V6 无线点餐管理系统方案设计 12 4. 系统流程： . 库存管理流程： ： ：  采购部管理：接受仓库部门提交的采购申请单，在受理过程中，如果申请物料不能通过审核，则将单退回或作废，审核通过的申请单按照供应商进行分单，生成相应的采购订单，并发往供应商，由供应商备货与送货。  仓库部门：分为总仓与二级仓库（营业部门），总仓可以根据自身库存情况，如果不够，则需要填写采购申请单，由采购部门进行采购，对于有些物料则可以直接市场购买，当物料送来之后，则需填写入。