紫文

搅拌米粉 3 分钟，要求均匀，水分达到 3032﹪ 保持场地卫生和用具整洁。 五、 榨粉 首先检查榨粉机和料斗，是否有杂物、异味。 开动机器运转是否正常。 上料 时 料斗装料不能超过 3/4。 喂料、开动喂料机和榨粉机，开始出来的料去掉放回喂料机料斗。 榨出来的米粉要求： ⑴ 、 无生粉、无气泡、无杂物。 ⑵ 、 表面光滑，有亮泽，无 异味。 ⑶ 、 不能并条， 条 直，符合所要求的规格。 ⑷

时间 23 小时 依复蒸先后顺序依次 洗粉。 洗粉 洗粉箱、筛子。 洗后米粉应整齐、无并条，按要求进行分竿。 上挂 上挂 先洗先挂 上挂粉长短整齐 、 均匀。 烘干 烘房、锅炉 温度 45—60OC 时间 ≥ 7 小时 烘干后米粉感观检测常规规格水份 ≤%。 无湿粉 、 无酥粉。 烘干工序操作及检查记录 感官检测水分 下挂 下挂架 按规格不同分别堆放 捆粉 捆粉 每捆 10 小杆 头部高低平整

制定紧急状况应变计划。 成立 “ 应急领导小组 ” ，将各成员之职务、联络方式加以明确（ 办公室 制作紧急联络电话张贴于公司内），并定期训练演习，以适应紧急情况需要。 同时， 办公室 应经常性地加强员工的安全培训，如火警疏散、工伤事故处理、食品安全意外事故处理等。 办公室 负责制定灾变产生时人员疏散计划，内容含：疏散路线、清场负责人、疏散后聚集地点等。 紧急事故处理及应变管制 灾变发生时

包装材料及区域间的交叉及二次污染。 1 培训： 对员工进行定期的不同层次的良好卫生操 作规范的培训，使其了解卫生操作要求及规定，培训情况要记录在《 培训记录》上。 要求员工正确理解交叉污染存在普遍性、危害性和复杂性。 2 人员污染： 所有员工应遵守 ZWSSOP20xx07 之规定。 员工在接触原料、半成品和成品之前都需要保持手的洁净。 工作中在处理废弃物、接触地面或其他污染物后